Chlor und Chlorid: Gefahr und Nutzen für die Gesundheit – Blooness

Chlor, das im Körper und in der Nahrung in Form von Natriumchlorid (Salz) vorkommt, ist in seinem natürlichen Zustand ein Gas, das für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich ist.

Dieses Spurenelement, das vor allem in Parmesan, Brot und Austern vorkommt, kann den Transport von Kohlendioxid im Blut und die Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper gewährleisten. Wenn man mehr über Chlor weiß, kann man einem Mangel oder einer Überdosierung vorbeugen, die oft gesundheitsschädlich ist.

Chloreigenschaften

Chlor (Cl) ist ein natürliches Gas, das in der Natur nicht in freiem Zustand vorkommt. Sein Salz, das Chlorid, gehört jedoch zu den für den Körper wichtigen Mineralien. Der Körper eines Erwachsenen enthält etwa 8,4 g Chlorid. Es ist vor allem in Flüssigkeiten wie Lymphe, Blut, Magensaft und auch im Liquor zu finden.

Die Rolle des Chlors im Körper

Im täglichen Leben besser bekannt als Kochsalz, hat Chlor geschmackliche Vorzüge. Vor allem lässt es die Muskeln kontrahieren, verbessert die Verdauung und fördert den Herzschlag. Es ist auch bekannt für seine Fähigkeit, den Blutfluss zu regulieren und die Übertragung von Nervenimpulsen zu gewährleisten.

Der Körper nimmt Chlor zusammen mit Natrium im Verdauungstrakt auf. Dieses Spurenelement hält den osmotischen Druck in den Zellen aufrecht. In Verbindung mit Natrium sorgt es für die Unversehrtheit der Membranstruktur.

Chlor ist an der Bildung von Magensäften beteiligt, die die Verdauung der Nahrung fördern. Als solches arbeitet es mit Wasserstoff zusammen.

Auf der Ebene des Blutsystems fördert Chlorid den Transport von Kohlendioxid im Blut. Es sorgt auch für das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper.

Chlor ist auch der Hauptbestandteil der Flüssigkeit, die das Gehirn umgibt, der Zerebrospinalflüssigkeit.

Was ist der Unterschied zwischen Chlor, Chlorid und Natrium?

In der Tat existiert Chlor im Körper in Form von Natriumchlorid. Und denken Sie daran, Natriumchlorid ist nichts anderes als der wissenschaftliche Name für LRS.

Natriumchlorid (also Salz), enthält Natrium (bis zu 40%) und Chlorid (60%). Mit anderen Worten: 1g (1000mg) Salz entspricht 600 mg Chlorid und 400 mg Natrium.

Chlorid ist der Zustand, in dem Chlor im Körper durch das Salz, also Natriumchlorid, vorliegt.

Der menschliche Bedarf an Chlor

Chlor wird vom Körper nicht synthetisiert. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung sorgt für eine ausreichende Versorgung. Der Mensch hat einen unterschiedlichen Chloridbedarf, der von seinen Ernährungsgewohnheiten, seiner individuellen Lebensweise, den klimatischen Schwankungen, denen er ausgesetzt ist, und der ethnischen Gruppe, der er angehört, abhängt.

Aufgrund der Veränderungen, die im Laufe des Lebens auftreten können, ändert sich die empfohlene Zufuhr von Chlor über die Nahrung ständig.

Dagegen muss der Mensch seine Zufuhr von Natriumchlorid einschränken, da er sonst Gefahr läuft, Bluthochdruck und Ödeme zu verursachen, die oft tödlich sind.

In der Tat, haben die Nationale Agentur für Lebensmittel, Umwelt und Arbeitssicherheit (Anses) und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (Efsa) keine Nährwertangaben ermittelt.

Das US-amerikanische Institute of Medicine (IOM) hat jedoch im Jahr 2004 die Chloridzufuhr für einen Erwachsenen auf rund 2300 mg pro Tag festgelegt (siehe Tabelle oben).

Der Chlorbedarf von Ausdauersportlern und Personen, die im Freien arbeiten, ist etwas höher. Ihnen wird empfohlen, mit Natriumchlorid angereichertes Wasser zu trinken, d.h. 1200 mg pro Liter.

Chlorhaltige Lebensmittel

Die Hauptquelle für Chlorid ist Kochsalz. Aber fast alle Lebensmittel enthalten eine minimale Menge davon. Mehr Chlor findet sich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs, obwohl auch Pflanzen nicht ganz frei davon sind.

Zu den chlorreichsten Lebensmitteln gehören Meeresfrüchte, industrielle Lebensmittel, Wurstwaren, Kartoffelchips, Kopfsuppen und Schinken.

Die besten Chloridquellen

Chlormangel

Da Chlor in fast allen „normalen“ Lebensmitteln enthalten ist, ist ein Mangel bei einem gesunden Menschen selten zu beobachten.

Die seltenen Fälle von Chlormangel können verursachen:

• Nervöse Störungen: epileptische oder tetanische Anfälle, ständige Unruhe begleitet von starker Müdigkeit oder sogar ein tiefes Koma bei längerem Mangel.
• Verdauungsstörungen: Erbrechen, begleitet von übermäßigem Schwitzen, Durchfall.
• Physische Störungen: Haar- und/oder Zahnausfall.

Chlorüberschuss

Die Risiken sind bei Chlorüberschuss größer. Wenn es nicht krebserregend ist, kann ein Überschuss an Natriumchlorid einen Anstieg des Blutdrucks verursachen. In hohen Dosen verzehrt, erhöht Salz das Risiko von Magenkrebs, weil es die Magenschleimhaut reizt.

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Valérie