Mit diesem Rezept als Grundstein können Sie ein Tortengeschäft aufbauen.

Es ist einfach.

Es ist konsistent.

Es ist wirtschaftlich.

Es schmeckt nicht wie eine Backmischung, bietet aber trotzdem alle Vorteile einer Backmischung.

Jeder mag es.

Es ist wie ein Chamäleon; es passt zu fast jeder Füllung. Obst? Ja. Schokoladen-Ganache? Ja. Bayerische Creme? Auf jeden Fall.

Es ist reichhaltig und samtig, mit einer extrem feinen und zarten Krume. Er lässt sich sehr gut einfrieren. Sie brauchen diesen Kuchen in Ihrem Backrepertoire.

Das Rezept ergibt 7 1/2 Tassen Teig, genug für zwei volle 8″ Runden oder ein 9×13″ Blech. Wenn du deine Backformen nicht so voll füllst wie ich, bekommst du vielleicht sogar mehr. Aber ich fülle meine Kuchenformen zu 2/3 und streiche dann die Oberseite glatt, um sicherzustellen, dass sich mein Kuchen in der Mitte nicht ausbeult.

Abgebildet mit CakeBoss Seedless Raspberry Filling

CakeBoss White Velvet Wedding Cake

Ein einfaches, leckeres, vielseitiges Kuchenrezept.

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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 40 Minuten

Portionen: 24 Scheiben
Kosten: $4.52

Zutaten

  • 1 Schachtel Pillsbury oder Betty Crocker White oder Vanilla cake mix 16.25 oz
  • 1 Tasse granulierter weißer Zucker
  • 1 ⅛ Tasse Kuchenmehl das ist eine Tasse + 2 Esslöffel
  • ⅛ Teelöffel Salz
  • 1 ⅓ Tasse Wasser
  • 3 Eier
  • ½ Tasse Butter Ich verwende leicht gesalzene Butter
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Mandelextrakt optional

Anleitung

  • In einer großen Schüssel, Wasser, Extrakt (falls verwendet), Eier, geschmolzene Butter und saure Sahne hinzugeben. Mit dem Rührgerät gut verrühren.
  • Kuchenmischung, Zucker, Kuchenmehl und Salz hinzufügen.
  • Mit dem Rührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang verrühren, oder bis die meisten Klumpen herausgearbeitet sind. Es ist nicht notwendig, alle Klumpen zu entfernen.
  • In die vorbereiteten Förmchen füllen und bei 325 Grad backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt oder nur noch ein oder zwei Krümel daran haften. Für zwei 8″- oder 9″-Böden sind das etwa 40 Minuten, aber jeder Ofen ist anders. Ihr Kuchen ist fast fertig, wenn Sie ihn riechen können. Wenn er fast fertig ist, schüttle ich das Gestell gerne ein wenig. Wenn die Mitte etwas wackelt, ist er noch nicht fertig. Wenn sie nicht wackelt, kannst du mit einem Zahnstocher testen.
  • 7-10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kühlgitter stürzen. Wenn Sie Probleme mit dem Festkleben haben, können Sie Ihre Backformen mit Pergamentpapier auslegen.

Anmerkungen

Warum backe ich meinen Kuchen bei 325 statt der Standardtemperatur von 350? Ich habe festgestellt, dass eine niedrigere Ofentemperatur zu einem gleichmäßigeren Aufgehen des Kuchens und weniger „Doming“ führt. Als ich meine Karriere als Kuchenbäckerin begann, empfahlen einige erfahrene Bäckerinnen und Bäcker sogar, den Kuchen in einen kalten Ofen zu stellen und dann mit dem Vorheizen zu beginnen, während der Kuchen bereits im Ofen ist. Dieser Kuchen wird in der Regel sehr flach gebacken, so dass weniger Abfall anfällt, wenn man die Oberseite des Kuchens glättet. Möchten Sie wissen, wie Sie einen perfekt flachen und ebenen Kuchen zusammensetzen? Sehen Sie sich unsere Anleitung an, wie Sie die gefürchtete „Kuchenwölbung“ verhindern.

Kosten

Ich habe meine CakeBoss Software benutzt, um die Kosten für dieses Rezept zu berechnen. Die Kosten für die Zutaten des CakeBoss White Velvet Cake belaufen sich auf nur 4,52 Dollar für ein Rezept, das zwischen 15 Portionen in Partygröße und 24 Portionen in Hochzeitsgröße ergibt. Das bedeutet, dass die Kosten pro Portion nur 0,30 $ für Partyportionen und 0,19 $ für Hochzeitsportionen betragen! Mit zeit- und geldsparenden Rezepten wie diesem können Sie Ihr Geschäft ankurbeln und sicherstellen, dass Sie einen fairen Preis für Ihre Zeit erhalten.