Blaubeer-Gelato

Blaubeer-Gelato ist ein traumhaftes Dessert, das perfekt ist, um sich an einem heißen Tag abzukühlen. Denken Sie an Ihre Lieblings-Sommerfrucht… jetzt stellen Sie sie sich als kühles, glattes Dessert vor und Sie haben ein Beeren-Gelato-Rezept.

Was ist Gelato?

Gelato ist eine italienische Art von Eiscreme, die es wert ist, zu Hause gemacht zu werden. Nein, Sie werden vielleicht nicht die genaue Textur oder Temperatur erreichen, an der sich die Touristen erfreuen, aber Sie werden einen cremigen Biss und einen mit Früchten gefüllten Löffel dieses besonderen Desserts haben.

Einige Eisrezepte enthalten Eier, aber dies ist ein Heidelbeer-Gelato-Rezept ohne Eier.

Das Verhältnis von Sahne zu Vollmilch ist anders als bei Speiseeis, und die Eismaschine fügt mehr Luft hinzu als üblich, aber das sollte Sie nicht davon abhalten, dieses Rezept auszuprobieren.

Unsere örtliche Eisdiele hat eine Tiefkühltruhe voller Gelato-Varianten. Mein Ziel ist es, alle zu probieren! Sie stellen ihr Eis und Gelato direkt im Laden her. Ich würde gerne einmal von ihnen lernen.

Versuchen Sie, Beeren-Gelato zu machen

Ich habe mich für Blaubeeren entschieden und hätte genauso gut Himbeeren, Erdbeeren, Pfirsiche, Pflaumen oder fast jede andere Sommerfrucht oder Beere verwenden können. Auch Mango-Gelato ist eine umwerfende Wahl.

Mit einem Vitamix ist das Püree schnell gemacht. Ich verwende gerne einen Vitamix, um eine glatte Textur zu erhalten, ähnlich wie bei Rezepten wie Preiselbeerbutter, Zitronenquark und Pfirsich-Mango-Butter.

Pürieren Sie die Frucht oder Beere zuerst und kühlen Sie sie dann mit den anderen Zutaten, bevor Sie sie in die Eismaschine geben.

Staunen Sie die Farbe des Beerengelatos! Ich kann es kaum erwarten zu hören, welche Geschmacksrichtungen ihr diesen Sommer zubereitet! Markieren Sie mich auf Instagram @abakershouse, um Ihr Gelato zu teilen!

Hier ist eine Zusammenfassung, wie man ein schnelles Gelato-Rezept macht

1. Die Beeren, den Zucker und die Milch im Vitamix pürieren.
2. Die Sahne und den Zitronensaft dazugeben. Verrühren.
3. Mit der Eismaschine nach den Anweisungen des Herstellers verarbeiten.
4. Ein paar Stunden einfrieren, aber vor dem Servieren das Gelato bei Zimmertemperatur aufweichen lassen.

Zubereitungszeit20 Minuten

Zusätzliche Zeit3 Stunden

Gesamtzeit3 Stunden 20 Minuten

Zutaten

• 12 Unzen Heidelbeeren
• 3/4 Tasse Zucker
• 2 Tassen Vollmilch (ich habe stattdessen 2%ige Milch verwendet)
• 1/2 Tasse Sahne
• 1 Teelöffel frischer Zitronensaft

Anleitung

1. Die Heidelbeeren pürieren, Zucker und Milch in einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit glatt pürieren. Wenn Sie keinen Vitamix oder Blendtec haben, empfehle ich Ihnen, das Püree durch ein Sieb zu streichen, um alle in der Mischung verbliebenen Blaubeerstückchen zu entfernen.
2. Die Sahne und den Zitronensaft hinzugeben und mit dem Pürierstab mixen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Nach den Anweisungen Ihrer Eismaschine verarbeiten, etwa 15-18 Minuten. 3-5 Stunden einfrieren. Möglicherweise müssen Sie das Gelato vor dem Servieren leicht erwärmen. Stellen Sie es 10 Minuten lang auf die Theke, damit es weicher wird, sonst verpassen Sie seine cremige Konsistenz.

Hinweise

Hinweis: Dieses Rezept wurde direkt von einem Erdbeer-Gelato-Rezept auf Food Network übernommen.

Ernährungsinformationen:

Ausbeute:

8

Portionsgröße:

1 Tasse
Anzahl pro Portion:Kalorien: 200Gesamtfett: 8gGesättigtes Fett: 5gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 2gCholesterin: 25mgNatrium: 45mgKohlenhydrate: 30gBallaststoffe: 1gZucker: 28gEiweiß: 4g

Diese Daten werden von Nutrionix zur Verfügung gestellt und sind nur eine Schätzung.

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In diesem Rezept verwendete Küchengeräte:

• Eismaschine
• Vitamix

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Holly Baker startete 2011 den Food-Blog A Baker’s House. Sie ist die Autorin, Rezeptentwicklerin und Fotografin der Seite. Holly Baker liebt es zu backen und teilt Rezepte für glutenfreie Lebensmittel, Einmachrezepte und auch traditionelle Desserts. Ihre Rezepte und Food-Fotografie wurden von BuzzFeed, Reader’s Digest und She Knows hervorgehoben.

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