Dieser Barbeque Nation Style Knuspriger Mais ist ein perfekter Snack, den man seinen Gästen servieren kann, wenn die Zeit knapp ist. Super einfach und schnell zubereitet, werden Sie diesen Snack bestimmt lieben. Hier ist, wie man knusprig gebratenen Mais Rezept zu machen.
Diwali ruft für Feiern, Partys und dringend benötigte Auszeit, die uns erlaubt, zu verjüngen, absorbieren die Positivität der Festlichkeiten und neu starten unsere Arbeit mit allen Batterien geladen, nicht wahr?
Aber was am wichtigsten ist, ist ERNÄHRUNG.
Ob üppige Desserts oder Platten voller Knabbereien oder Schüsseln voller Süßigkeiten, man kann die Stimmung von Diwali nicht genießen, ohne etwas Leckeres zu essen.
Abgesehen von den üblichen Diwali-Gerichten, die ich jedes Jahr zubereite, haben wir dieses Mal ein paar Tage vor der Diwali-Nacht eine kleine Grillparty veranstaltet.
Neben Murgh Malai Tikka haben wir unseren Gästen sogar Cajun-Kartoffeln mit Chili-Mayonnaise-Dip serviert, aber vor allem das knusprige Mais-Rezept nach BBQ-Nation-Art hat alle begeistert und den Gästen die Show am Snack-Tisch gestohlen.
Und alle liebten es so sehr, dass die meisten anfingen, mich nach dem Rezept zu fragen, und sie waren ziemlich schockiert, als sie hörten, wie einfach dieser köstliche Snack zu machen ist.
Perfekt ummantelt mit Mais, Reismehl und Maismehl, sind knusprig gebratene Maiskörner ziemlich lecker und super einfach zu machen.
Sie können auch einige der anderen Snacks probieren, die ich mit Mais gemacht habe – Mais-Käsebällchen, Mais-Chaat, Mais-Pakoda.
Über dieses Rezept
Es ist ein einfacher Snack, bei dem der Mais mit einer Mischung aus Maisstärke, Reismehl, Maismehl, Salz und schwarzem Pfeffer bestrichen und dann frittiert wird, bis er seine Farbe ändert und goldbraun und knusprig wird.
Nach dem Frittieren werden sie zusammen mit Knoblauch, grünen Chilis, Zwiebeln, Korianderblättern, weißem Paprikapulver, Salz, Essig, Sojasoße und roter Chilipaste gekocht.
Die leckeren gebratenen Maiskörner erhalten nach dem Mischen mit diesen Zutaten ein neues Aussehen.
Dazu noch ein paar fein gehackte Zwiebeln vor dem Servieren, das schmeckt toll zu den knusprigen Maiskörnern.
Vor fast einem Jahr waren wir zu unserem üblichen Familienessen bei BBQ Nation, einer beliebten BBQ-Kette in Indien.
Während ich alle Vorspeisen mochte, habe ich mich Hals über Kopf in die knusprigen Maiskörner verliebt.
Knusprig und knackig, konnte ich mich einfach nicht davon abhalten, diese köstlichen Maisköstlichkeiten zu essen.
Ich war von dieser Vorspeise so angetan, dass ich anfing zu recherchieren, welche Zutaten in diesem Rezept enthalten sind, und am Wochenende meine eigene Version zubereitete, die der aus dem Restaurant sehr ähnlich war.
Neben der Knusprigkeit ist das Besondere an diesem Rezept der feine Geschmack, der von schwarzem Paprikapulver und Salz herrührt.
Und das Beste daran ist, dass es super einfach zuzubereiten ist und sogar mein kleiner Sohn es liebt, sie zu essen.
Zutaten
Maiskörner – Du kannst entweder die frischen Maiskörner oder die gefrorenen verwenden. Die gefrorenen brauchen etwas mehr Zeit zum Kochen als die frischen.
Zum Bestreichen des Mais – Der Mais wird mit einer Mischung aus Maismehl, Allzweckmehl, Reismehl, Salz und schwarzem Pfeffer bestreut. Diese Mischung verleiht dem Mais einen knusprigen Überzug, wenn er frittiert wird.
Öl – Zum Frittieren des Mais kann man jedes Pflanzenöl seiner Wahl verwenden.
Für die Sauce – Die knusprig frittierten Maiskörner werden dann mit einer würzigen Sauce überzogen, für die Zutaten wie Knoblauch, grüne Chilis, Zwiebeln, Korianderblätter, Salz, weißes Paprikapulver, Sojasauce, Essig und rote Chilipaste benötigt werden.
Die Menge an grünen Chilis und roter Chilipaste kann man immer anpassen, je nach Geschmack.
Die Zutaten in der Sauce geben dem knusprigen Mais einen schönen würzigen Geschmack, der ihn noch köstlicher macht.
Wie macht man knusprigen Mais?
Wasser in einem großen Topf erhitzen.
Maiskörner hinzugeben und kochen, bis sie weich sind.
Das Wasser abgießen und den Mais eine Stunde lang auf einem Küchentuch ausbreiten.
Mischen Sie Maiskörner, Maismehl, Allzweckmehl, Reismehl, Salz und schwarzes Paprikapulver in einer Schüssel und zerdrücken Sie den Mais gut mit den Handflächen.
Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn der Mais zu trocken ist. Die Maismehl-Maida-Mischung sollte den Mais überziehen, aber die Mischung sollte nicht klumpen. Dieser Schritt ist sehr wichtig, also sei sehr wachsam.
Erhitze Öl zum Frittieren der Maiskörner in einer Pfanne. Den Mais in das heiße Öl geben und knusprig und goldbraun frittieren.
Die Pfanne abdecken, während der Mais frittiert wird.
Den knusprigen Mais aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
Knoblauch, grüne Chili, Zwiebel und Koriander hinzugeben und ein paar Sekunden anbraten.
Nun Salz und weißes Paprikapulver hinzugeben.
Essig, rote Chilipaste und Sojasauce dazugeben.
Gebratene Maiskörner dazugeben und schwenken, um sie mit der Sauce zu überziehen.
Sofort servieren.
Pro-Tipps von Neha
Ich habe für dieses Rezept gefrorene Maiskörner verwendet, aber man kann natürlich auch frische Körner verwenden.
Wenn man gefrorenen Mais verwendet, taut man ihn einfach auf, bis er weich ist. Wenn sie Wasser enthalten, tupfen Sie sie mit einem Küchentuch ab und verwenden Sie sie dann für das Rezept.
Ich koche die Körner gerne ein wenig, damit sie schön weich werden.
Stellen Sie sicher, dass Ihre Maiskörner sehr wenig Feuchtigkeit enthalten.
Dieser Schritt ist sehr wichtig, denn wenn der Mais Feuchtigkeit enthält, kleben sie zusammen und werden nicht knusprig.
Achte darauf, dass du die Pfanne mit einem Deckel abdeckst, nachdem du den Mais in das Öl gegeben hast.
Die Körner könnten platzen und das Öl überall verteilen.
Du kannst auch etwas Sojasoße anstelle von Wasser in die Mischung geben, um sie noch schmackhafter zu machen.
Knuspriges Maisrezept
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Zutaten 1x2x3x
- ▢ 1 und ½ Tassen gefrorene Maiskörner (aufgetaut)
- ▢ 2 EL Maismehl
- ▢ 2 EL Allzweckmehl / Maida
- ▢ 2 EL Reismehl
- ▢ Salz zum Abschmecken
- ▢ ½ TL schwarzes Paprikapulver
- ▢ Öl zum Braten
für die Beschichtung
- ▢ 1 EL Pflanzenöl
- ▢ 1 EL Knoblauch (gehackt)
- ▢ 2 TL grüne Chili (fein gehackt)
- ▢ ¼ Tasse Zwiebel (fein gehackt)
- ▢ 2 EL frischer Koriander (fein gehackt)
- ▢ Salz nach Geschmack
- ▢ ½ TL Weißes Paprikapulver
- ▢ 1 Teelöffel Essig
- ▢ 1 Teelöffel Sojasauce
- ▢ 1 Teelöffel rote Chilipaste
Anleitung
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Wasser in einem großen Topf erhitzen.
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Die Maiskörner hineingeben und kochen, bis sie weich sind.
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Das Wasser abgießen und den Mais eine Stunde lang auf ein Küchentuch legen.
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Mischen Sie Maiskörner, Maismehl, Allzweckmehl, Reismehl, Salz und schwarzes Paprikapulver in einer Schüssel.
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Mischen Sie den Mais mit den Handflächen gut durch.
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Wenn der Mais zu nass ist, fügen Sie noch etwas Maismehl und Maida hinzu.
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Wenn der Mais zu trocken ist, ein paar Tropfen Wasser hinzufügen.
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Öl zum Frittieren der Maiskörner in einer Pfanne erhitzen.
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Den Mais in das heiße Öl geben und auf mittlerer Flamme knusprig und goldbraun frittieren.
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Die Pfanne abdecken, während der Mais frittiert wird.
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Den knusprigen Mais auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller aus dem Öl nehmen.
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Für den Belag Öl in einer Pfanne erhitzen.
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Gehackten Knoblauch, grüne Chili, Zwiebel und Koriander hinzufügen.
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Salz und weißes Paprikapulver hinzugeben.
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Essig, rote Chilipaste und Sojasauce hinzufügen.
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Gebratene Maiskörner in die Pfanne geben und gut vermischen.
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Sofort servieren.
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