Hören Sie sich diesen Podcast an und erfahren Sie mehr über den Anbau und die Pflege von Minzpflanzen, einschließlich der Frage, wie man verhindert, dass sie invasiv werden.

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Podcast-Transkript

Einer der größten Nachteile der Minze ist nicht, sie zum Wachsen zu bringen, sondern sie unter Kontrolle zu halten. Aber die Mühe lohnt sich. Minze ist ein aromatisches Kraut, das es in vielen Geschmacksrichtungen gibt, z. B. Minze, Orange, Melone, Apfel und Schoko-Pfefferminz. Sie ist nicht nur eine großartige Ergänzung zu Getränken, Tees und zum Kochen, sondern auch ein attraktiver Bodendecker mit farbenfrohen, pastellfarbenen, blauen oder rosafarbenen Blüten.

Verwendung im Foodscaping

Diese 1 bis 2 Fuß hoch wachsende Staude ist in den USDA-Zonen 3 bis 10 winterhart, aber einige Sorten sind nur bis Zone 5 winterhart. Pflanzen Sie die Minze dort, wo sie sich frei bewegen kann. Sie kann unter dem Kronendach offener Bäume, als Bodendecker in einem mehrjährigen Blumenbeet und in Bereichen, in denen sie mit anderen aggressiven Schlingpflanzen wie Ajuga konkurrieren kann, angebaut werden. Minze wächst gut in großen Behältern und ist eine gute Pflanze, um sie auf einer Bank wachsen zu lassen.

Attraktive Sorten

Pfefferminze (Mentha spicata) ist eine großartige Sorte für heiße und kalte Getränke, besonders Mojitos. Pfefferminze (M. piperita) ist eine der robustesten Sorten und eignet sich hervorragend zum Kochen. Eine Variante, die Schokoladen-Pfefferminze, duftet wie Schokolade. Orangenminze, Ananasminze und Apfelminze haben alle den gleichen Geschmack wie ihre Namensgeber. Die Korsische Minze (M. requienii) ist eine kriechende Sorte mit graugrünen Blättern. Sie verträgt eine gewisse Begehung und wird oft zwischen Trittsteinen in Gehwegen gepflanzt.

Gute Begleiter

Minze ist ein hervorragender Begleiter für viele Pflanzen, solange sie ebenso robust sind. Am besten gedeiht die Minze unter Bäumen und großen Sträuchern, wo sie genügend Sonne bekommt. Man kann sie auch vor Blumenrabatten oder in Kräutergärten anbauen, aber am besten ist es, wenn man die Minze in einem bodenlosen Behälter anbaut, der in den Boden eingelassen ist. Auf diese Weise lässt sich das wuchernde Wachstum leichter kontrollieren.

Pflanzen

Am einfachsten und zuverlässigsten ist es, seine eigenen Minzpflanzen aus Stecklingen der Pflanzen eines Freundes oder Nachbarn zu ziehen, als Minze aus Samen zu ziehen. Sie können auch Pflanzen in Ihrem örtlichen Gartencenter kaufen. Pflanzen Sie Minze in teilweiser bis voller Sonne auf feuchten, gut durchlässigen Böden.

Anbau

Minze breitet sich durch Ausläufer an der Bodenoberfläche aus. Einige Sorten sind aggressiver als andere, lassen Sie also nicht zu, dass eine Minze eine andere überwuchert. Schneiden Sie die sich ausbreitende Minze im Frühjahr zurück, wenn Sie versuchen, sie in Schach zu halten. Schneiden Sie sie auch während des Sommers regelmäßig zurück, um sie zu ernten und in Form zu bringen. Teilen Sie die Pflanzen jederzeit im Frühjahr oder Sommer, um mehr Minzen zum Teilen zu erhalten. Schützen Sie zarte Minzen in kalten Klimazonen mit einer Schicht Rindenmulch, die Sie im Spätherbst über die Pflanzen streuen.

Ernte

Ernten Sie Minze, sobald die Pflanze etabliert ist und genügend große Blätter zum Essen hat. Entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie die frischen Blätter für Getränke, zum Kochen oder Trocknen ab. Je mehr Stängel Sie ernten, desto weniger Blüten werden Sie im Sommer bekommen.

Aus dem Buch Foodscaping (CSP, 2015)

Podcast Transcript

Dieses mehrjährige Kraut ist sowohl für seine medizinische als auch für seine kulinarische Verwendung bekannt. Es hilft bei der Verdauung, behandelt leichte Verbrennungen, bekämpft Erkältungen und hilft bei schlechtem Atem. Während wir die Blätter in der Küche verzehren, werden aus ihnen hauptsächlich Tees zubereitet. Es ist fast Zeit für das Kentucky Derby, also können Sie sich denken, dass ich über Minze spreche.

Während wir alle mit den üblichen Minze- und Pfefferminzkräutern vertraut sind, gibt es viele andere Arten, die zu probieren Spaß macht. Die Liste der Minzsorten klingt wie eine Dessertbar. Es gibt Bananenminze, Schokoladenminze, Orangenminze, Apfelminze, Lavendelminze und Ananasminze. Es gibt ägyptische Minze, die auf die Bibel zurückgeht. Und die Kentucky Colonel Minze ist eine spezielle Minze, die zur Herstellung von Mint Julebs verwendet wird.

Spielen Sie also mit verschiedenen Minzen im Garten herum. Aber denken Sie daran, dass die meisten Minzen sehr aggressive Pflanzen sind. Diese speziellen Minzen sind bis zur Zone 5 winterhart, wobei die Pfefferminze in kälteren Gegenden widerstandsfähiger ist. Pflanzen Sie Minze dort, wo sie sich ausbreiten kann, ohne invasiv zu werden, z. B. an einer Böschung. Wir pflanzen Minze unter unseren Obstbäumen an und lassen sie in das nahe gelegene Gras laufen. Ich liebe es, beim Mähen die Minzdüfte in der Luft zu riechen. Außerdem hat die Minze dekorative Blüten, die Bienen und Nützlinge lieben.

Aber es ist schwierig, die Minze in einem Garten zu halten. Die Ausläufer der Minze können einen Tunnel unter 20 Fuß Landschaftsgewebe graben und auf der anderen Seite wieder herauskommen. Die beste Methode, um Minze einzudämmen, ist der Anbau in einem flachen Behälter im Garten. Die Wurzeln werden eingedämmt, während die oberirdischen Ausläufer beschnitten werden können, um zu verhindern, dass sie im Boden wurzeln. Teilen Sie die Minze alle paar Jahre, wenn das Zentrum der Pflanze abgestorben ist. Setzen Sie sie in Gefäße mit frischer Blumenerde um. Schützen Sie die Gefäße im Winter, damit die Minze überlebt.

Auszug aus dem Vermont Garden Journal im Vermont Public Radio.

Hier geht es zum Video über essbare Bodendecker