Amaranth-Körner zum Essen ernten. Da die Samen so klein sind, wollen die meisten Leute nicht die Zeit aufwenden, um sie zu ernten. Ich hätte fast aufgegeben, bevor ich es versuchte. Ich habe jedoch festgestellt, dass es zu Hause gar nicht so schwierig ist. Ich erntete Getreide von etwa 8-10 Pflanzen und erhielt etwa 2-1/3 Tassen. Ich esse etwa 1/4 bis 1/3 Tasse auf einmal.

Schritt 1: Ein Sieb in eine größere Schüssel stellen. Verwenden Sie Amaranth, der trocken und reif ist. Entfernen Sie die Samen und den Flaum von den Amarantstängeln in einer Abwärtsbewegung, vom Stängel bis zur Spitze. Es ist kein Problem, wenn die Stängel in das Sieb abreißen. Lassen Sie es gehen.

Schritt 2. Mit den Fingern massieren, zwischen den Händen reiben, am Boden des Siebs entlang schrubben, um das Samenmaterial von Spreu und Stängel zu trennen. (Anmerkung: Meine Hände jucken bei diesem Vorgang ein wenig, aber das ist unbedeutend und ich gewöhne mich daran. Vielleicht möchten Sie einen Testlauf machen, um sicherzugehen, dass Sie keine Ausschläge oder Reaktionen bekommen… versuchen Sie es mit Handschuhen). Saatgut und kleine Spreu fallen durch die Löcher des Siebs. Sammeln Sie größere Reste im Sieb und reiben und massieren Sie sie ein letztes Mal. Wenn nicht mehr viele Samen aus dem Material herauskommen, verwerfen Sie es. Entsorgen Sie kleinere Reste aus dem Sieb, wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie recht gründlich gearbeitet haben. Es ist klug, wenn du dich nicht auf die Suche nach jedem einzelnen Samen machst.

Schritt 3. Schütte Samen und Spreu aus der großen Schüssel auf einen Pappteller, der einen ziemlich großen Rand hat. Schüttle es leicht zu dir hin und blase es leicht von dir weg. Das Saatgut rollt zu dir hin. Die Spreu fliegt über den Rand… und auf Ihren Hund.

Dies ist mein erster Versuch mit Video-Demonstration. Die Menge an Amaranth, die ich für die Demo verwendet habe, machte die Aufnahme einfach. Beim ersten Schritt fülle ich das Sieb in der Regel etwa zu drei Vierteln. Bei größeren Mengen geht es schneller, aber tun Sie, was für Sie am bequemsten und erfolgreichsten ist.

SCHRITT 1

SCHRITT 2

SCHRITT 3

AMARANTHSAMEN

Ich kochte eine 1/4 Tasse Amaranth. Normalerweise gebe ich etwa die dreifache Menge Wasser hinein, bringe es zum Kochen, decke es ab und koche es 20 Minuten lang. Ich habe festgestellt, dass frisches Getreide nicht die gleiche Menge Wasser benötigt… ich brauchte etwas weniger… vielleicht hätte ich nur 1/2 Tasse Wasser oder so verwenden sollen. Amaranth, den ich im Laden kaufe, ist wahrscheinlich älter und trockener und nimmt mehr Wasser auf. Im Laden gekaufter Amaranth kann eine Art gummiartige Textur haben. Nicht so bei diesem Korn. Es war leicht und hatte eine wunderbare Textur und einen guten Geschmack. Es hatte eine etwas dunklere Farbe. Ich würde nicht bezweifeln, dass es ein paar Spreu in der Mischung gab, denn ich habe mich nicht sonderlich angestrengt, um jedes einzelne Stückchen loszuwerden. Allerdings habe ich die zusätzlichen Ballaststoffe beim Verzehr des Korns nie bemerkt.

SCHÜSSE AMARANTHKORN

War es das wert, mein eigenes Amaranthkorn zu ernten? Auf jeden Fall!