Diese 5 Buddha Bowl Saucen sind alle Whole30-konform und buchstäblich gut auf alles, was Sie sich vorstellen können! Diese verschiedenen Dressings sind perfekt für jede Art von Buddha Bowl, gebratenes Gemüse und Fleisch. Nie wieder Langeweile!
| Whole30 + Paleo + vegan + glutenfrei + milchfrei |
Ja, alle diese Saucen sind Whole30, so dass du dich nie wieder fragen musst, was du auf deine Buddha Bowl geben kannst.
Ich weiß, wie das ist – man hat all das Gemüse zum Braten, Fleisch oder Fisch dazu, Blattgemüse und sogar Sprossen, um alles abzurunden. Aber wenn es um Dressings und Soßen geht… ähm… ist es sonst noch jemand leid, immer wieder dieselbe Soße zu machen?
So sehr ich auch eine fabelhafte einfache Tahini-Soße liebe, die Dinge müssen einfach von Zeit zu Zeit aufgerüttelt werden!
Enter Buddha Bowl Saucen. 5 Stück.
Eigentlich sind es mehr als 5, aber ich überlasse es Ihnen, diese wenigen auf eigene Faust auszuprobieren:
- Grüne Tahini-Sauce (Teil dieses einfachen Za’atar-Hühnchens für die Woche)
- Cremiges Chipotle-Cashew-Dressing (auf einem tollen veganen Grünkohl-Taco-Salat)
- Miso-Tahini-Dressing
- Avocado-Dill-Dressing (über einen Bagel & Lachs-Salat geträufelt!)
- Butternusskürbis-Hummus
Diese 5 Buddha Bowl Saucen sind einfach ein bisschen anders. Und der zeitaufwändigste Teil der ganzen Sache ist das Rösten der Blumenkohlröschen für den Hummus. Aber wenn der Blumenkohl fertig ist, kannst du all die anderen Saucen schon zubereiten!
Hier ist die Zusammenstellung:
- Rauchige geröstete rote Paprika Muhammara
- Cremiger gerösteter Blumenkohl Hummus
- Jalapeno Avocado Goddess Sauce
- Chipotle Citrus Tahini Sauce
- Almond Butter Curry Sauce
Wie man diese Buddha Bowl Saucen verwendet
MUHAMMARA:
Dies ist ein stückiger Dip aus gerösteten roten Paprikaschoten (ich habe die aus der Dose von Trader Joe’s verwendet, aber Sie können auch Ihre eigenen Paprika rösten), gerösteten Walnüssen und geräuchertem Paprika. Traditionell wird für Muhammara Granatapfelmelasse verwendet, aber hier verwende ich Honig, da er leicht verfügbar ist. Wenn du eine Whole30-Diät befolgst, füge einfach eine erweichte Dattel hinzu und das sollte reichen!
Muhammara ist ein großartiger Belag für:
- Buddha Bowls mit geröstetem Blumenkohl, gerösteten roten Zwiebeln und wirklich jedem anderen Gemüse deiner Wahl.
- Mediterran gewürztes Hühnchen mit Blumenkohlreis und einem Tomaten-Gurken-Salat
- Kichererbsen, Linsen, &Getreide
- Gegrilltes Geflügel
- Als Dip mit Pitas oder getreidefreien Crackern
Gerösteter Blumenkohl-HUMMUS:
Ihr wisst, dass ich meinen Hummus liebe. Eigentlich lasse ich das Salatdressing normalerweise weg und entscheide mich stattdessen für einfachen Hummus! Aber anstatt Kichererbsen wie bei traditionellem Hummus zu verwenden, wird in diesem Rezept gerösteter Blumenkohl verwendet, um ihn ganz 30 Jahre haltbar zu machen.
Den Blumenkohl bei 400 Grad 30 Minuten lang rösten, bis er golden und leicht verkohlt ist. Sobald er abgekühlt ist (was nicht sehr lange dauert), geben Sie ihn zusammen mit den restlichen Zutaten für den Hummus in eine Küchenmaschine. Pürieren, pürieren, pürieren! Es wird glatt und cremig, kann aber einige Minuten dauern!
Servieren Sie es mit Za’atar-Gewürz (das Sie noch von diesem Hähnchenrezept, diesem Pfannengericht und diesem gerösteten Gemüse übrig haben). Hauen Sie rein!
Verwenden Sie diesen Blumenkohl-Hummus…
- anstelle von Salatdressing
- zu Schawarma-Hühnchen
- mit einer riesigen Schüssel geröstetem Gemüse wie Rosenkohl, Karotten, Kürbis, Zwiebeln, Paprika, etc.
- Zum Eintauchen von rohem Gemüse!
- Für Gäste
JALAPENO AVOCADO GODDESS SAUCE:
Wir verwenden diese buchstäblich die ganze Zeit! Sie schmeckt besonders gut zu mexikanischen Gerichten wie Burrito-Bowls. Aber auch zu Fleischbällchen schmeckt sie hervorragend. Oder diese Fleischbällchen!
Es ist auch eine tolle Soße für gegrillten oder gebratenen Lachs. Darf ich auch eine Mango-Salsa vorschlagen?
Und Krabben-Tacos.
Oder vegane Tacos.
Oder Frühstücks-Tacos!
Als Aufstrich für Burger!
CHIPOTLE CITRUS TAHINI SAUCE:
AKA das Lieblingsessen meines Mannes seit geschnittenem Brot.
Ich mache jetzt schon seit Monaten eine Version dieser Tahinisauce. Sie ist dieser Chipotle-Cashew-Sauce sehr ähnlich, aber mit Tahini anstelle von Cashews. Josh LIEBT dieses Zeug. Ich schwöre, ich mache es einmal pro Woche.
Verwenden Sie diese Zitrus-Tahini-Sauce…
- Auf alles, was mexikanisch oder lateinamerikanisch inspiriert ist
- Auf gefüllte Paprika
- Auf Buddha-Schalen mit Grünkohl, Getreide, Süßkartoffeln und anderem Grünzeug
- Auf Hühnchen-, Garnelen- oder Tofu-Tacos!
MANDELBUTTER-CURRY-SOUFFE:
Oder das Beste zum Schluss.
Dieses Zeug macht total süchtig.
Mit Mandelbutter, Kokosmilch, Currypaste, Limettensaft und ein wenig Reisessig ist diese Mandelbutter-Curry-Soße der Stoff, aus dem die Träume sind.
Wie man sie verwendet…
- Hähnchen darin marinieren und dann grillen
- Oder einfach das Hähnchen grillen und mit dieser Currysauce übergießen!
- Soße über gebratenes Gemüse träufeln und mit Blumenkohlreis servieren
- Reisnudeln, Soba-Nudeln, Süßkartoffelnudeln, Zoodles…
Ich denke, damit ist alles abgedeckt!
Wenn Sie auf der Suche nach anderen kreativen Saucen sind, schauen Sie sich unbedingt die oben aufgeführten Rezepte an!
Welche würdest du am liebsten ausprobieren?
Sie sind alle so süchtig machend!!!
Sicherstellen, dass du diese 5 Whole30 Buddha Bowl Saucen pinnst!
Einfache Saucen für buchstäblich alles! Verwenden Sie sie für gebratenes Gemüse, nahrhafte Bowls, Fleisch, Geflügel oder für Hauptgerichte!
- 1Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten
- 3 EL.Olivenöl, geteilt
- 1 TL Salz, geteilt
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1/3 El.Tahini
- 1/4c.eiskaltes Wasser
- Saft von 1 Zitrone
- 2Tl.Za’atar Gewürz
- 2 EL.Koriander, gehackt
- 1(8-oz.) Glas geröstete rote Paprika
- 1c.gehackte Walnüsse, geröstet
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 EL.Honig (ersetzen Sie 1 erweichte Dattel für Whole3o)
- 1 TL.geräucherter Paprika
- 1/2 TL.Salz
- 1/4c.Tahini
- Saft von 1 Nabelorange
- 2Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
- 1Eßl.Adobosauce aus der Dose Chipotle-Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 2-4 EL.kaltes Wasser
- 1/2 TL Salz
- 1/4 reife Avocado
- 2 EL Tahini (kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden)
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Stk.frischer Koriander
- 1Jalapeno, entkernt & Rippen entfernt, fein gewürfelt
- 1Knoblauch, gehackt
- 1/2Tl.Kreuzkümmel
- 1/2Tl.Salz
- 1/2Tl.Vollfett-Kokosmilch, geschüttelt
- 1/4c.natürliche Mandelbutter
- 2Tbsp.Kokosnuss-Aminos
- 2Tbsp.Limettensaft
- 1Tbsp.rote Thai-Curry-Paste
- 1Tbsp.Honig (entweder weglassen oder 1 erweichte Dattel für Whole30 ersetzen)
- 2tsp.Sesamöl
- 1/2 TL geräucherter Paprika
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Den Ofen auf 400 F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Die Blumenkohlröschen auf dem Blech verteilen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer würzen. Mit den Fingern durchschwenken. Bei 400 F 30 Minuten lang rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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Nach dem Abkühlen den Blumenkohl in eine Küchenmaschine geben. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl, den restlichen 1/2 Teelöffel Salz, Knoblauch, Tahini, kaltes Wasser und Zitronensaft hinzufügen. 5-7 Minuten verarbeiten, dabei die Seiten abkratzen, bis die Masse glatt und cremig ist. In eine Schüssel geben und mit Za’atar und Koriander bestreuen. Bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
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Walnüsse vor Beginn rösten. Geröstete rote Paprika, geröstete Walnüsse, Zitronensaft, Honig, geräucherte Paprika und Salz in eine Küchenmaschine geben. So lange verarbeiten, bis die Mischung zerkleinert, aber immer noch etwas stückig ist, dabei die Seiten nach Bedarf abkratzen. Für einen glatten Dip einen Spritzer Olivenöl hinzufügen und weiterverarbeiten. Bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
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Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren.
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Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, 1-2 EL Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. In Wraps/Salatwickel träufeln, über Pfannengerichte gießen, als Dip für Hähnchenspieße verwenden.
Kalorien für den Hummus: 130
Kalorien für die Muhammara: 125
Kalorien für das Zitrus-Chipotle-Tahini: 85
Kalorien für die Avocado-Jalapeno-Gottessoße: 50
Kalorien für die Mandelbutter-Currysauce: 100
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