Sie brauchen Lebensmittel ohne Gluten? Fangen Sie hier an.
Die Umstellung auf einen glutenfreien Lebensstil kann sich anfangs überwältigend anfühlen, vor allem, wenn man sich durch die Gänge des Lebensmittelgeschäfts und die Zutatenlisten kämpfen muss. Zum Glück haben Sie immer noch viele Möglichkeiten, wenn es darum geht, sich und Ihre Familie zu ernähren. Machen Sie sich bereit, Ihre Küche mit diesen 19 glutenfreien Lebensmitteln zu füllen.
Wenn Sie mit einer glutenfreien Einkaufsliste arbeiten, sollten Sie bei der Auswahl aufpassen. Auch wenn die Lebensmittel selbst kein Gluten enthalten, kann es sein, dass sie in einer Anlage verarbeitet wurden, die Weizen oder andere glutenhaltige Zutaten enthält. Achten Sie immer auf Lebensmitteletiketten, auf denen steht: „Kann enthalten“ oder „Verarbeitet in einer Anlage mit“ Dies sind Warnhinweise, dass das glutenfreie Lebensmittel möglicherweise kontaminiert wurde und daher beim Verzehr eine Reaktion auslösen könnte.
1. Bohnen
Natürliche, unverarbeitete Bohnen sind für viele, die glutenfrei leben, ein Grundnahrungsmittel. Sie enthalten viel pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, was bedeutet, dass sie zum Aufbau schlanker Muskeln beitragen und das Sättigungsgefühl verlängern.
2. Hummus
Kichererbsen, die die Grundlage für Hummus-Rezepte sind, sind glutenfrei. Kaufen Sie minimal verarbeiteten, glutenfreien Hummus oder probieren Sie diesen Süßkartoffel-Hummus von My New Roots.
3. Brauner Reis
Reis ist unabhängig von seiner Form (Basmati, braun, weiß usw.) glutenfrei. Brauner Reis ist ein Vollkornreis, der seine Nährstoffe beibehält und somit die beste Wahl für einen gesunden glutenfreien Lebensstil ist.
4. Hafer
Dieses Grundnahrungsmittel ist die ideale Wahl für das Frühstück. Beachten Sie, dass einige bekannte Marken in Anlagen mit glutenhaltigen Lebensmitteln verarbeitet worden sein können.
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5. Quinoa
Quinoa ist eine vollständige Proteinquelle, die sich hervorragend als getreideähnlicher Ersatz für Rezepte eignet, in denen Couscous oder Nudeln verwendet werden. Genießen Sie mediterranen Quinoa-Salat mit Gemüse der Saison.
5. Dehydrierte oder gebackene Gemüse- und Obstchips
Wenn Sie Lust auf etwas Knuspriges haben, knabbern Sie ein paar gesunde Chips. Lesen Sie das Etikett, um sicherzugehen, dass den Gewürzen kein Gluten zugesetzt ist, oder machen Sie sie einfach selbst! Zu unseren Favoriten gehören Süßkartoffel-Crunchies, gebackene Apfelchips und südwestliche Grünkohlchips.
6. unverarbeitete Nüsse
Sie sind sättigend und lecker, was bedeutet, dass sie eine gute Option für Snacks oder Salatbeilagen sind.
7. Maismehl
Diese Zutat ist ebenso wie sein Gegenstück, das Maismehl, von Natur aus frei von Gluten. Probieren Sie es in Old-Fashioned Cornbread.
8. Leinsamen
Diese Samen enthalten kein Gluten und sind wahre Kraftpakete, die herzgesunde Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe enthalten. Mischen Sie sie in Joghurt, Haferflocken oder Salate.
9. Glutenfreies Mehl
Viele glutenfreie Bäcker haben eine Vorliebe für die Art von Mehl, die sie für Backwaren verwenden. Zu den Optionen gehören Mandelmehl, Schwarzbohnenmehl und Tapiokamehl. Möglicherweise müssen Sie experimentieren, um herauszufinden, welches Mehl sich am besten für Ihre glutenfreien Rezepte eignet.
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10. Frisches Obst
Frisches Obst ist eine der Grundlagen für jede gesunde Ernährung und ein Muss für ein glutenfreies Leben. Decken Sie sich in der Obstabteilung mit allem ein, was Ihnen gefällt, von Äpfeln bis zu Wassermelonen.
11. Frisches Gemüse
Wie frisches Obst sollte auch dieses Gemüse auf jeder glutenfreien Einkaufsliste stehen. Füllen Sie den Kühlschrank mit Ihrem Lieblingsgemüse, ob Artischocke, Knoblauch, Grünkohl, Spinat oder anderes frisches Gemüse.
12. Mageres Hühnerfleisch
Mageres Hühnerfleisch ist ein glutenfreies Lebensmittel, das die ganze Familie begeistern wird. Es liefert Eiweiß ohne übermäßiges Fett. Probieren Sie es in Barbeque-Bohnen und Chicken Joes.
13. Magere Hühnerbrust
Das ist ein vielseitiges Grundnahrungsmittel in vielen Diäten. Vermeiden Sie jedoch vorgebratenes oder paniertes Hähnchen. Wenn Sie es marinieren, achten Sie darauf, dass die Marinade kein Gluten enthält.
14. Frischer Fisch
Mild schmeckende Fischsorten wie Tilapia, Flunder und Lachs sind eine gute Wahl, wenn Sie für Menschen kochen, die keinen Fisch mögen. Probieren Sie diesen glutenfreien „Simply Sauted Lemon Tilapia“ aus.
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15. Eier
Diese eiweißreichen Perlen sind von Natur aus glutenfrei, was sie zu einer cleveren Frühstücks- oder Snackoption macht.
16. Garnelen
Dies ist für die meisten von uns eine „manchmal“ Leckerei – aber zum Glück eine, die glutenfrei ist. Sie werden den Geschmack genießen und Ihr Körper wird von dem hochwertigen Eiweiß profitieren. Gönnen Sie sich gegrillte Chili-Limetten-Garnelen mit Quinoa-Pilaw.
17. Griechischer Joghurt
Dieses Lebensmittel ist ideal, wenn Sie mit einer glutenfreien Einkaufsliste arbeiten. Viele beliebte Marken sind glutenfrei, aber einige verwenden Aromen oder Süßstoffe, die Gluten enthalten. Deshalb ist es wichtig, die Nährwertangaben zu überprüfen.
18. Milch
Planmilch ist glutenfrei – egal, ob sie entrahmt, als Vollmilch oder in einer anderen Form angeboten wird. Es ist jedoch am besten, aromatisierte Milch zu vermeiden, die glutenhaltige Aromastoffe enthalten kann.
19. Käse
Dieses Molkereiprodukt kann Teil einer gesunden glutenfreien Ernährung sein. Wegen des Risikos einer Kreuzkontamination sollten Sie sich für abgepackten fettarmen Käse entscheiden und nicht für den, der in der Feinkostabteilung erhältlich ist.
Ja, Sie können glutenfrei leben und es genießen! Diese glutenfreien Lebensmittel helfen Ihnen bei den ersten Schritten.
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