Ist es nicht toll, wenn man etwas isst, das so gut schmeckt, dass man vergisst, wie gut es für einen ist?

Mir fallen ungefähr 10 Lebensmittel ein, die in diese Kategorie fallen, aber keines gefällt mir so gut wie Knoblauch. Wir essen unheimlich viel Knoblauch, vor allem gerösteten Knoblauch. Jedes Mal, wenn ich einen Kuchen backe oder etwas, das mindestens 20 Minuten im Ofen bleiben muss, schiebe ich ein paar Köpfe in den Ofen. Dann verwenden wir den Knoblauch noch am selben Tag oder am nächsten Tag auf unterschiedlichste Weise. Ich nenne das kulinarisches Multitasking vom Feinsten.

Wir haben die Kinder immer mit Knoblauch gefüttert, so dass sie den starken und scharfen Geschmack nicht als unangenehm empfinden und ihn inzwischen lieben. Hier ist eine Liste, wie wir gerösteten Knoblauch in unserer Familie essen:

  1. Die gerösteten Zehen auf Baguettescheiben schmieren und als „Kohlenhydratteil“ des Abendessens servieren.
  2. Den gerösteten Knoblauch zerdrücken und anstelle von Butter über eine Ofenkartoffel geben.
  3. Knoblauch mit etwas Olivenöl, gewürfelter Zwiebel und Thymian in einen Topf geben. Anbraten und dann mit Hühnerbrühe bedecken und 15 Minuten köcheln lassen. Pürieren und einen Spritzer Sahne hinzufügen. Ergibt eine köstliche Suppe.
  4. Servieren Sie 2 bis 3 Knoblauchzehen als Gemüse. Die Kinder werden Spaß daran haben, die Zehen aus der Schale zu fischen.
  5. Werfen Sie die gerösteten Knoblauchzehen mit Babyspinat, Parmesankäse und warmer Pasta für ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche.
  6. Pürieren Sie den gerösteten Knoblauch und mischen Sie ihn mit etwas Mayo. Das Brot damit bestreichen und mit Truthahn, Salat, Avocado und Schweizer Käse belegen.
  7. Geröstete Knoblauchzehen mit Kichererbsen, Zitronensaft, Olivenöl und Dill zu einem rustikalen Hummus-Aufstrich verarbeiten. Servieren Sie ihn mit verschiedenen Gemüsesorten.
  8. Kombinieren Sie geröstete Knoblauchzehen und Olivenöl und bestreichen Sie den Pizzateig anstelle der herkömmlichen Tomatensauce.
  9. Machen Sie eine Salsa mit püriertem geröstetem Knoblauch, gewürfeltem rotem Pfeffer, Fetakäse, grünen Zwiebeln, Oregano und Olivenöl. Servieren Sie die Salsa mit verschiedenen Chips und Crackern.
  10. Sautieren Sie geröstete Knoblauchzehen mit einem der folgenden Gerichte: Bok Choy, Spargel, Brokkoli, grüne Bohnen oder Zuckererbsen (was immer Ihre Kinder gerne essen).

Rösten Sie Ihren Knoblauch? Oder haben Sie eine andere multitaskingfähige Zutat in Ihrer Küche?

Das einfache Rezept finden Sie hier: Gerösteter Knoblauch

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Kategorie: Lebensmittel