WASHINGTON, 11. März 2013 /PRNewswire/ — Ölgeröstete gesalzene Erdnüsse sind jetzt von der American Heart Association als herzgesund zertifiziert und Teil einer insgesamt gesunden Ernährung. Das Heart Check-Zeichen kann jetzt auf ihren Verpackungen erscheinen, was sie zu einem großartigen Snack für den Nationalen Ernährungsmonat und den Nationalen Erdnussmonat im März macht.

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Obwohl gesalzene Erdnüsse oft für einen natriumreichen Snack gehalten werden, sollten die Verbraucher die Nährwerttafeln überprüfen, da eine 1-Unzen-Portion vieler Sorten von in Öl gerösteten gesalzenen Erdnüssen nur 119 mg Natrium enthält, was unter dem AHA-Zertifizierungskriterium von 140 mg Natrium pro Etikettportion Nüsse liegt. Diese Sorten gesalzener Erdnüsse enthalten im Allgemeinen weniger Natrium als eine Scheibe Brot (1 Unze). Darüber hinaus sind Erdnüsse von Natur aus sehr natriumarm, und das Natrium in gesalzenen Erdnüssen stammt größtenteils aus dem Oberflächensalz, so dass ein wenig davon einen großen Teil des Geschmacks ausmacht.

Die meisten gerösteten Erdnüsse werden in Erdnussöl gekocht, das die gleichen herzgesunden, einfach ungesättigten Fette enthält wie Olivenöl. Durch das Rösten in Öl wird der Gesamtfettgehalt jedoch nicht erhöht. Vielmehr macht das Rösten von Erdnüssen in einem herzgesunden Öl sie schmackhaft und nahrhaft.

AHA-Forschungen haben gezeigt, dass Nüsse das Risiko von Herzerkrankungen bei Personen mit hohem Cholesterinspiegel verringern können. Weitere Studien, wie die Adventist and Nurse’s Healthy-Studie, haben gezeigt, dass der Verzehr von Erdnüssen das Risiko von Herzkrankheiten halbieren kann.

Erdnüsse enthalten viele wichtige Nährstoffe für die allgemeine Gesundheit.

  • Eine ausgezeichnete Quelle für cholesterinfreies Protein mit 8 Gramm pro 1 Unze Portion.
  • Eine ausgezeichnete Quelle für Niacin und Vitamin E.
  • Eine gute Quelle für Folsäure.
  • Eine gute Quelle für Kalium und Magnesium, die zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks beitragen.

Nach Angaben des Center for Disease Control (CDC) sind Herzkrankheiten die häufigste Todesursache in den USA und für jeden vierten Todesfall verantwortlich. Vorbeugung ist der Schlüssel, und die Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels durch eine ausgewogene Ernährung, die wenig Natrium, gesättigte Fette und Cholesterin enthält und reich an frischem Obst und Gemüse ist, wird Ihr Risiko für Herzkrankheiten verringern.

Erdnüsse lassen sich gut mit anderen herzgesunden Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten kombinieren. Versuchen Sie, einmal am Tag eine Portion Erdnüsse als Zwischenmahlzeit oder zu einer Mahlzeit zu sich zu nehmen, um Ihr Herz den ganzen Tag über gesund zu halten!

*Bitte beachten Sie, dass die Heart-Check-Lebensmittelzertifizierung nicht für wissenschaftliche Untersuchungen gilt, die von einer anderen Organisation als der AHA durchgeführt wurden, es sei denn, dies wird ausdrücklich angegeben. Weitere Informationen finden Sie in den AHA-Ernährungsrichtlinien unter: heartcheckmark.org/guidelines.

Das Peanut Institute ist eine gemeinnützige Organisation, die die Ernährungsforschung unterstützt und Bildungsprogramme zur Förderung eines gesunden Lebensstils entwickelt. Erfahren Sie mehr über Erdnüsse und Gesundheit unter www.peanut-institute.org