Van alle toonbanken in de supermarkt is de toonbank voor zeevruchten misschien wel de meest onvoorspelbare. Soms hebben ze gewoon niet de vis die je zoekt, of ziet de vis die je wilt er niet al te vers uit. Het kan lastig zijn om te weten welke vis je moet vervangen, maar Epicurious heeft een hele reeks alternatieven voor vis om je te helpen.
Klik op de link hieronder voor de hele lijst (en andere handige tips), maar we zullen hier snel een paar van de populairste vissen behandelen:
Vervangers voor vis: Schelvis, pollak, zwarte kabeljauw, gestreepte zeebaars, heek, Mahi Mahi, tandbaars
Vervangers voor zalm: Arctic Char, Ocean Trout, Amber Jack, Makreel, Wahoo, Striped Bass, Milkfish, Bluefish
Vervangers van tonijn: Zwaardvis, Zalmsteaks
Het is de moeite waard op te merken dat deze vervangingen waarschijnlijk ook in omgekeerde richting kunnen werken; kabeljauw kan werken in de meeste schelvisrecepten, en zalm kan in een snuifje worden vervangen door gestreepte baars.
Fish Swap: How to Choose Substitutes for Salmon, Tuna, and More | Epicurious
Photo door Ján Sokoly.
Geef een antwoord