Pamatujete si, jak loni zpráva spojila složku kolového barviva s rakovinou? No, nyní vyšla nová studie, která uvádí, že ve vaší limonádě jsou stále karcinogenní látky. Podle Consumer Reports obsahovaly vzorky Pepsi, Pepsi One a Diet Pepsi (zakoupené v Kalifornii a New Yorku), které byly odebrány v loňském roce, nekonzistentní množství 4-methylimidazolu, chemické látky používané v karamelovém barvivu koly, která byla v roce 2011 ve studii provedené federální vládou označena za „pravděpodobně karcinogenní pro člověka“.
Kalifornský návrh 65 vyžaduje zvláštní označení, pokud výrobky obsahují více než 29 mikrogramů 4-mela na den spotřeby. Některé plechovky Pepsi použité ve studii Consumer Reports měly údajně obsah těsně nad limitem. Bylo zjištěno, že Pepsi zakoupená v New Yorku v roce 2013 mezi dubnem a zářím obsahovala 174,4 mikrogramů 4-metu. Dietní Pepsi měla podobné výsledky, přičemž v některých plechovkách bylo testováno něco málo přes 29 mikrogramů, zatímco jedna šarže z New Yorku ve stejném časovém rozmezí byla testována výrazně nad limitem. U Pepsi One byl limit překročen ve všech případech.
Grub Street uvádí, že Úřad pro kontrolu potravin a léčiv se po alarmujících výsledcích studie Consumer Reports bude znovu zabývat bezpečností karamelového barviva. Společnost PepsiCo však zprávu rychle zcela odsoudila. „Domníváme se, že jejich závěr je věcně nesprávný a odráží vážné nepochopení požadavků nařízení Prop. 65,“ napsala společnost PepsiCo ve svém prohlášení. Společnost navíc uvedla, že příští měsíc plánuje snížit množství 4-Mel v nápojích.
Najdete další skvělý obsah o jídle na Delish:
Vyhledejte dokonalý recept na naší domovské stránce
Zjistěte nejnovější zprávy o jídle
Získejte knihu receptů, do které si můžete uložit svá oblíbená jídla
Přihlaste se k odběru našich bezplatných zpravodajů
Podívejte se na nás na Facebooku, Pinterestu a Twitteru
Napsat komentář