Click aquí para versión en español

Degenen onder u die fast-food hebben kunnen eten in Colombia of in een Colombiaans restaurant, weten dat de sauzen die ze serveren extravagant en op zijn zachtst gezegd niet van deze wereld zijn. Naast de traditionele condimenten zoals ketchup, mayonaise en mosterd, bieden ze ook roze saus, tartaarsaus, avocadosaus, cilantrosaus, vruchtensauzen zoals ananas en braambes, en degene die je altijd moet hebben, de huissaus die altijd topgeheim is.

In het bericht van vandaag zal ik je laten zien hoe je drie van de populairste sauzen die ik in Colombia heb gezien kunt maken, namelijk knoflookmayo, roze saus en ananassaus. Met deze drie sauzen zul je in staat zijn om heerlijke Colombiaanse hamburgers en hotdogs te maken die geweldig zijn om zo nu en dan te hebben.

Ik had ook het genoegen om een recept samenwerking met James Strange te doen die ook zijn eigen YouTube-kanaal genaamd James Strage World of Flavor heeft, en hij zal je stap voor stap laten zien, hoe je een hamburger en hotdog in Colombiaanse stijl kunt maken. Dus, ik nodig je uit om zijn YouTube-kanaal te bekijken om zijn video recept.

Colombiaanse Hamburger. (Foto met dank aan James Strange)
Video: http://youtu.be/G3XEAc6VVyA

Colombiaanse Hot Dog. (Foto met dank aan James Strange)
Video: http://youtu.be/G3XEAc6VVyA

En zoals altijd… ¡Buen Provecho!

Printbaar recept

COLOMBIAN FAST FOOD SAUCES
Garlic Mayo

Ingrediënten

1 kopje

1 kopje mayonaise
½ theelepel gemalen komijn
¼ theelepel knoflookpoeder
Zout en peper naar smaak

Richtlijnen

1. Meng in een kleine kom mayonaise, komijn en knoflookpoeder. Breng op smaak met zout en peper en roer goed. Deze saus kan tot 1 week in de koelkast worden bewaard.

Roze saus
Ingrediënten

3/4 kopje

½ kopje mayonaise
¼ kopje ketchup
¼ theelepel knoflookpoeder
1 theelepel citroensap of limoensap
Zout en peper naar smaak

Richtlijnen

1. Meng in een kleine kom mayonaise, ketchup, knoflookpoeder en citroensap. Breng op smaak met zout en peper en roer goed. Deze saus kan tot 1 week in de koelkast worden bewaard.

Ananassaus
Ingrediënten

2½ kopjes

1 20 oz. blikje ananas in zware siroop
3-4 el ananasconserven
1 el maïzena (facultatief)
2 el water (facultatief)

Wijze van bereiding

1. Doe de ananas en de ananasconserven in een kleine pan en breng op middelhoog vuur aan de kook.

2. Zodra het kookt, van het vuur halen en volledig laten afkoelen. *Note: Als de saus te lopend is naar uw smaak, kunt u de in het water opgeloste maïzena toevoegen om hem dikker te maken.
3. Zodra de ananas is afgekoeld, blendert u hem ongeveer 20-30 seconden of tot hij glad is. Deze saus kan tot 1 week in de koelkast bewaard worden.

Like me op Facebook.

Je kunt je ook abonneren op mijn YouTube kanaal.

Wil je op de hoogte blijven van toekomstige recepten? Abonneer je dan ook op deze blog!

Dank u!