Oh JA! Het is precies wat je leest. Het is een Chocolade Brownies Bal Gedoopt in Chocolade. Maar wacht. Er zit een laagje chocoladetruffels in elke browniebal! GODDELIJK. Het is zo’n heerlijk, smelt in je mond en diepe chocolade hapjes. Je kunt ze maken met pure, halfzoete of melkchocolade, afhankelijk van je smaak. Sterker nog, je kunt ze maken met een mix van bitterzoete brownies, een truffel van melkchocolade en een mix van pure en halfzoete chocolade om te dippen! Dat is wat ik hier heb gedaan. Een chocoholic droom die uitkomt!
Hooray voor chocolade recepten die hun weg vinden in de zomer! Ik hou van de mix van chocolades die je kunt gebruiken met dit chocolade brownies recept. Omdat ik waarschijnlijk nooit genoegen kan nemen met één soort chocolade en het mijn favoriet kan noemen. Soms ben ik dol op pure chocolade en andere keren vind ik hem te bitter. Ik weet echter dat een diehard chocoholic niet dezelfde houding zal hebben. lol. Dus ja, het ligt zeker aan mij. Mijn zus, aka de diehard chocoholic, is helemaal voor pure chocolade, altijd.
Chocolade en chocoladebrownies daargelaten, vind ik elke bitterzoete of halfzoete combinatie altijd een winnaar. Ik zie het op een ander niveau. Ik zou niet graag te veel van iets bitter, en op dezelfde manier heb ik niet waarderen te veel van iets zoets. Dat evenwicht tussen bitter en zoet in eten (en zeker in het leven!) is waar ik naar op zoek ben. Dat evenwicht heb ik dus proberen te vinden in deze chocoladebrownies, en nog meer in de vulling en coating.
Oh hebben we het al over de topping gehad? Een deel van de brownieballetjes was bedekt met gemalen espresso, omdat je het verhaal kent. Het andere deel was bedekt met karamel. Geen verhaal hier, behalve mijn affiniteit voor karamel. Ik weet dat ik er waarschijnlijk ook met chocolade chips had moeten maken. Dat laat ik aan u om te proberen 🙂 Ook, als je een fruit en chocolade persoon bent, kun je proberen wat zoete sinaasappelschil, veenbessen, rozijnen, noten… Je kunt het zeker niet verkeerd doen!
Niet om af te wijken van dit heerlijke chocolade brownies recept of brownie ballen, hoe je ze ook wilt noemen. Ik had een paar weken geleden een beetje een gezondheidsangst, en ik wil bijna zeggen dat het voorbij is, maar ik kan zeggen dat het alleen voor NU voorbij is. Ik heb het er al even over gehad in mijn Zaatar kipsalade met gebakken halloumi kaas post van eerder deze week. Nou hier gaat ie dan. Er is iets dat heel diep raakt bij iedereen die een knobbel in zijn borst vindt. Dat was mijn bittere moment. Om een of andere reden, is dit anders dan enig ander symptoom dat je kunt voelen. Er is een bepaalde associatie mee, en het is bijna altijd geassocieerd met een pijnlijke herinnering.
Hoewel ik probeerde alle negatieve gedachten weg te poetsen, moet ik toegeven dat ik dat niet helemaal kon. Mijn bitterheid won. Tegelijkertijd probeerde ik me niets anders dan het zoete in mijn leven voor te stellen. Dat werkte, een beetje. Ik moet zeggen dat het alleen goed werkte toen ik wat verlichting kreeg van de dokter. Mijn lieflijkheid won 🙂 Ik wou dat ik alle eer op kon strijken voor het feit dat ik alleen zo positief was, maar dat kon ik niet. Maar ik wil wel met de eer gaan strijken dat ik deze bitterheid in het leven waardeer. Voor de goede orde, dit is nog niet voorbij en ik moet nog veel testen doorstaan, maar mijn perspectief is zeker veel positiever nu.
Ik heb mijn bitterzoete evenwicht in het leven gevonden, en ik ben dankbaar voor elk beetje zoet en evenzo elk beetje bitter. Ik kan me niet voorstellen dat zoet bestaat zonder bitter.
Ok. Dat was even een zijsprongetje, en we zijn weer terug bij onze chocolade brownies. Het begint met mijn Super Loaded Fudgy Brownies recept dat serieus FUDGY en chocoladeachtig is! Hoewel ik het heerlijk vind hoe super beladen die brownie is met noten, chocoladestukjes en rozijnen, kan ik dat echter niet gebruiken voor de balletjes. Ik maak het brownie recept gewoon zodat ik het plat kan uitrollen met een deegroller en dan in stukjes kan snijden. Ik vul elk stuk uitgerolde chocoladebrownie met een theelepel van mijn Luscious Easy Chocolate Truffels. Rol dat tot een balletje en laat het afkoelen. Dan doop ik elke browniebal in gesmolten chocolade en strooi er een karamelcrunch of gemalen espressotopping over.
Serveer deze koud of op kamertemperatuur, in beide gevallen zijn ze pure LIEFDE. Elke hap is een beetje fudgy brownies, weelderige truffels, diepe chocolade smaak en een crunch van de karamel of espresso. Maak deze en ENJOY!!! 🙂
- Chocolate Brownies Ball Dipped in Chocolate
- Ingrediënten
- Fudgy Brownies:
- Chocoladetruffels:
- Smeltchocolade:
- Toppings:
- Karamelbittertjes:
- Instructies
- Brownies:
- Truffels:
- In elkaar zetten:
- Karamelcrunch: verwarm de suiker en het water in een klein pannetje en laat het mengsel ongeveer 5 minuten zachtjes koken tot het amberkleurig goud is. Giet de karamel over een met perkamentpapier beklede bakplaat. Zodra de karamel is afgekoeld, zal hij keihard zijn. Breek het af en doe het in een zak, plet het dan met een deegroller.
Chocolate Brownies Ball Dipped in Chocolate
Ingrediënten
Fudgy Brownies:
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels olie
- 1 kop pure chocolade of halfzoete chocolade stukjes gesneden van een mooie chocoladereep-ongeveer 8 ons
- 2/3 kopjes suiker
- 2 grote eieren
- snufje zout
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1/4 kop bloem
Chocoladetruffels:
- 1cupchocoladestukjes1/2 kop van een chocoladeschors (een mengsel van melk- en pure chocolade is mijn favoriet – maar geheel pure of melk- of halfzoete chocolade werkt ook)
- 1/2cup slagroom
Smeltchocolade:
- 2kopjeschocoladestukjes, zoete, melk- of pure chocolade
Toppings:
- 1tlbspesperstoffell
Karamelbittertjes:
- 1kopsuiker
- 1/2kopswater
Instructies
Brownies:
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F.
-
Bekleed een vierkante pan van 8X8 inch met perkamentpapier en laat het perkamentpapier aan twee tegenover elkaar liggende zijden van de bakvorm overhangen.
-
Voeg in een grote magnetronbestendige kom de boter, olie en pure (of halfzoete) chocoladestukjes in. Zet de kom 1 minuut in de magnetron en meng met een garde het boter-olie-chocolademengsel tot het volledig gesmolten is. Het kan nog 10-30 seconden in de magnetron nodig zijn, maar klop het goed door voordat u het langer dan 1 minuut in de magnetron doet.
-
Voeg aan de gesmolten chocolade de suiker, eieren, zout, cacaopoeder en bloem toe en klop ze goed door elkaar.
-
Doe het browniebeslag in de voorbereide bakvorm en bak het 18-22 minuten.
-
De brownies zullen licht poffen en als u er een tandenstoker insteekt, mogen er maar een paar vochtige kruimels aan de tandenstoker blijven plakken.
-
Koel de brownies 5 minuten in de pan af voordat u de brownies optilt met behulp van het overhangende perkamentpapier.
-
Rol de brownie uit tot een plat vel en snijd er 16 stukken uit.
Truffels:
-
Verwarm de slagroom in een middelgrote pan op middelhoog vuur, afgedekt met het deksel, tot hij begint te pruttelen. Als alternatief kunt u de room in een magnetronbestendige kom doen en gedurende 1 minuut in de magnetron doen tot hij begint te pruttelen.
-
Voeg de stukjes chocolade toe aan de room en klop ze door elkaar tot de chocolade gesmolten en glanzend glad is.
-
Bedek het truffelmengsel met plasticfolie en zet het bijna 2 uur in de koelkast tot het hard is.
-
Bekleed een bakplaat met perkamentpapier en zet apart.
In elkaar zetten:
-
Neem een stuk van de brownies, leg er een klein balletje chocoladetruffel op (ongeveer een halve centimeter) en rol de brownies rond tot een balletje, leg op een bakplaat.
-
Smelt de chocolade en doop elk brownieballetje in de gesmolten chocolade en leg het op een met perkament beklede bakplaat. Werk af met de karamelcrunch of gemalen espresso.
Geef een antwoord