Chloor en chloride: gevaar en voordelen voor de gezondheid – Blooness

In het lichaam en in de voeding aanwezig in de vorm van natriumchloride (zout), is chloor in zijn natuurlijke staat een gas dat essentieel is voor de goede werking van het lichaam.

Dit sporenelement, dat vooral aanwezig is in parmezaan, brood en oesters, kan zorgen voor het transport van kooldioxide in het bloed en het behoud van het zuur-base-evenwicht in het lichaam. Als we meer over chloor weten, kunnen we een tekort of een overdosis, die vaak schadelijk is voor de gezondheid, voorkomen.

Chlorine kenmerken

Chloor (Cl) is een natuurlijk gas dat in de natuur niet in vrije toestand voorkomt. Maar het zout ervan, chloride, is een van de mineralen die essentieel zijn voor het lichaam. Het lichaam van een volwassene bevat ongeveer 8,4 g chloride. Het komt vooral voor in vloeistoffen zoals lymfe, bloed, maagsappen en ook in hersenvocht.

De rol van chloor in het lichaam

Beter bekend als tafelzout in ons dagelijks leven, heeft chloor smaakdeugden. Het laat met name de spieren samentrekken, verbetert de spijsvertering en bevordert de hartslag. Het is ook bekend om zijn vermogen de bloedstroom te regelen en de overdracht van zenuwimpulsen te verzekeren.

Het lichaam assimileert chloor met natrium langs het spijsverteringskanaal. Dit sporenelement handhaaft de osmotische druk in de cellen. In combinatie met natrium zorgt het voor de integriteit van de membraanstructuur.

Chloor is betrokken bij de vorming van maagsappen die de vertering van voedsel bevorderen. Als zodanig werkt het samen met waterstof.

Op het niveau van het bloedstelsel bevordert chloride het transport van kooldioxide in het bloed. Het zorgt ook voor het zuur-base-evenwicht in het lichaam.

Chloor is ook het belangrijkste bestanddeel van de vloeistof die de hersenen omgeeft, de cerebrospinale vloeistof.

Wat is het verschil tussen chloor, chloride en natrium?

In feite bestaat chloor in het lichaam in de vorm van natriumchloride. En onthoud, Natriumchloride is niets anders dan de wetenschappelijke naam voor LRS.

Natriumchloride (dus zout), bevat natrium (tot 40%), en chloride (60%). Met andere woorden, 1 g (1000mg) zout komt overeen met 600 mg chloride en 400 mg natrium.

Chloride is de toestand waarin chloor in het lichaam aanwezig is via het zout, d.w.z. natriumchloride.

De menselijke behoefte aan chloor

Chloor wordt niet door het lichaam gesynthetiseerd. Een gezonde en evenwichtige voeding zorgt voor een voldoende toevoer. De mens heeft een verschillende behoefte aan chloride, afhankelijk van zijn eetgewoonten, zijn individuele levensstijl, de klimaatschommelingen waaraan hij wordt blootgesteld en de etnische groep waartoe hij behoort.

Omdat veranderingen in de loop van het leven kunnen optreden, verandert de aanbevolen chloorinname via de voeding voortdurend.

Aan de andere kant moet de mens zijn inname van natriumchloride beperken, op het gevaar af hypertensie en oedemen te veroorzaken, die vaak dodelijk zijn.

In feite, hebben het Nationaal Agentschap voor Voedsel-, Milieu- en Arbeidsveiligheid (Anses) en de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (Efsa) geen voedingsreferenties vastgesteld.

Het Amerikaanse Institute of Medicine (IOM) heeft de chloride-inname in 2004 echter vastgesteld op ongeveer 2300 mg per dag voor een volwassene (zie bovenstaande tabel).

De chloorbehoefte van duursporters en personen die buitenshuis werken, is iets hoger. Hen wordt aangeraden water te drinken dat verrijkt is met natriumchloride, d.w.z. 1200 mg per liter.

Chloorhoudende voedingsmiddelen

De belangrijkste bron van chloride is keukenzout. Maar bijna alle voedingsmiddelen bevatten er een minimumhoeveelheid van. Meer chloor wordt aangetroffen in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, hoewel planten er niet geheel vrij van zijn.

Onder de voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan chloor bevinden zich zeevruchten, industriële voedingsmiddelen, vleeswaren, aardappelchips, kropsoepen en ham.

De beste bronnen van chloride

Chloortekort

Omdat chloor in bijna alle “standaard”-voedingsmiddelen aanwezig is, komt het zelden voor dat bij een gezond individu een tekort wordt vastgesteld.

De zeldzame gevallen van chloortekort kunnen veroorzaken :

• Nerveuze stoornissen: epileptische of tetanische aanvallen, permanente agitatie gepaard gaande met intense vermoeidheid of zelfs een diepe coma in geval van een langdurig tekort.
• Verteringsstoornissen: braken gepaard gaande met overmatig zweten, diarree.
• Lichamelijke stoornissen: haar- en/of tanduitval.

Overmaat chloor

De risico’s zijn groter in geval van overmaat chloor. Als het niet kankerverwekkend is, kan een teveel aan natriumchloride een verhoging van de bloeddruk veroorzaken. Zout, dat in hoge doses wordt geconsumeerd, verhoogt het risico op maagkanker omdat het het maagslijmvlies irriteert.

Volgende hoofdstuk: ijzer.
Vorige hoofdstuk: Natrium.

Valérie