Chicken Fried Rice (Gluten Free)

Deze Chicken Fried Rice is een maaltijd die je keer op keer zult gebruiken als de perfecte eenpansmaaltijd voor je gezin. Heerlijk en supergemakkelijk te maken, het zit vol met kip en groenten – een maaltijd waar iedereen van zal houden en je zal vragen het steeds weer te maken.

Dit is een heerlijk recept, zowel om te maken als om te eten. Het is zo eenvoudig in elkaar te zetten en smaakt alsof het uren duurde. Het beste van alles is dat je kunt gebruiken wat voorgekookt vlees je beschikbaar hebt en je favoriete groenten kunt vervangen. Als de groenten vers zijn, snijd ze dan in kleine stukjes en stoom of blancheer ze lichtjes, zodat ze grotendeels gaar zijn voordat je ze aan de roerbak toevoegt.

Vandaag is er weer een editie van Progressive Eats, onze virtuele versie van een progressief etentje waarbij elke gang bij een ander huis wordt gehouden. Bij Progressive Eats wordt elke maand een thema gekozen, delen de leden recepten die geschikt zijn voor een heerlijke maaltijd of feest, en kun je van blog naar blog hoppen om ze te bekijken. Het thema van deze maand is Makkelijke Zomerse Gerechten en wordt gehost door Barb van Creative Culinary. We hebben een geweldige verzameling gerechten voor u en uw gezin om van te genieten. Zie de links onder het recept voor meer inspiratie en geweldige recepten!

Dezer dagen werken we ons door onze voorraadkast en proberen we heerlijke en variabele maaltijden voor onze gezinnen te maken. Als u net als ik bent, probeert u uw bezoekjes aan de kruidenier te beperken en zo veel mogelijk vooruit te plannen. Dit recept maakt gebruik van items uit de voorraadkast, kant-en-klare rijst, en overgebleven kip, de perfecte manier om overtollige ingrediënten te gebruiken. En het kan niet makkelijker te maken en te serveren zijn!

• Gebruik de rijst die je lekker vindt en bij de hand hebt – je kunt het gerecht gezonder maken met zilvervliesrijst
• De volgende keer dat je rijst maakt, verdubbel of verdriedubbel de hoeveelheid en je kunt de restjes gebruiken voor deze Chicken Fried Rice!
• Voeg nog meer rauwe groenten toe als je wilt, stoom of blancheer ze gewoon voordat je aan de eieren begint en ze zijn klaar om erin te gooien als je de kip toevoegt!
• Ik ben dol op mijn roerbakpan van Anolon, hij is goed voor zoveel gerechten, niet alleen roerbakken! Hij is groot genoeg om gemakkelijk ingrediënten bij elkaar te gooien zonder dat alles door de keuken vliegt

Ik hoop dat je deze Chicken Fried Rice net zo lekker vindt als The Artist en ik. Het is eenvoudig en snel te maken, en het is een heerlijke manier om restjes kip of ander vlees dat je in huis hebt opnieuw te gebruiken.

Gelukkig weekend!

Key Ingredients for Chicken Fried Rice:

• Gekookte en afgekoelde rijst
• Olie en sesamolie
• Eieren
• Sjalotten en groene uien
• Vrije wortelen en erwten
• Knoflook, verse gember, en sojasaus (of kokos aminos)
• gekookte kip

Welke rijstsoort moet ik gebruiken?

Je wilt een langkorrelige of halflangkorrelige rijst die minder zetmeel bevat, zodat de afzonderlijke korrels na het koken gescheiden blijven. Ik hou van basmati of jasmijn van Lundberg Farms. Je kunt witte of bruine rijst gebruiken, wat je maar wilt. Vergeet alleen niet dat bruine rijst veel langer duurt om te koken en plan dienovereenkomstig.

Ik kan geen soja eten – is er een alternatief dat ik kan gebruiken?

Ja, kokosamino’s zijn een prima alternatief. Ze zijn sojavrij en glutenvrij. Ze zijn niet zo zout als sojasaus, maar u kunt ze eventueel op smaak brengen met koosjer zout.

PRO Tip:

Heb alles van tevoren afgemeten en op het aanrecht naast het fornuis gezet voordat u begint. Als u eenmaal aan het koken bent, wilt u niet van het fornuis weglopen om ingrediënten te halen. Dit staat bekend als mise en place in de professionele keuken.

PRO Tip:

Gebruik een gebraden kip uit de supermarkt voor een snelle en makkelijke optie. Haal het vlees van de botten en hak of snipper het in hapklare stukjes.

Kan ik een ander eiwit gebruiken?

Ja! Je kunt restjes gekookt rundvlees, varkensvlees, ham, kalkoen of garnalen gebruiken … wat je maar bij de hand hebt, kun je bij de rijst gooien voor een complete maaltijd. Of laat het vlees en ei helemaal weg en verhoog de hoeveelheid groenten voor een vegetarische of veganistische maaltijd!

Hoe maak je Kip Gebakken Rijst:

1. Kook de rijst en laat minstens 2 uur of een nacht afkoelen om uit te drogen
2. Kluts de eieren in een wok of grote koekenpan met hoge zijkanten; doe over in een kom
3. Braad de sjalotten, uien, wortelen en erwten tot ze zacht zijn; voeg knoflook en gember toe en kook 1 minuut
4. Roer de afgekoelde rijst, eieren, kip, en sojasaus erdoor; Meng het geheel tot het door en door warm is; proef en pas de kruiden aan indien nodig
5. Schep het over in een kom of schaal en bestrooi met groene uien en sesamzaadjes; serveer direct

Keukenhulpprogramma’s die ik heb gebruikt om dit recept te maken (affiliatelinks):

• Roerbakpan of wok
• Grote lepel
• Grote serveerschaal

Glutenvrije tips:

Gebruik glutenvrije sojasaus, glutenvrije tamari, of als u soja vermijdt, kokosamino’s die ook glutenvrij is. Altijd dubbel te controleren etiketten in het geval de fabrikant heeft hun formule veranderd, die kan gebeuren zonder voorafgaande kennisgeving.

Als je dit recept lekker vindt, volg me dan op sociale media zodat je nooit een bericht mist:

| Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter |

Creëer vandaag een nieuwe traditie!

Welkom! De suggesties hier zijn niet bedoeld als dieetadvies of als vervanging voor het raadplegen van een diëtist, arts of andere medische deskundige. Zie de pagina Disclaimers/Privacybeleid voor meer details. Ongeoorloofd gebruik, verspreiding en/of vermenigvuldiging van beschermd materiaal van The Heritage Cook zonder voorafgaande toestemming is verboden. Als u vragen heeft of toestemming wilt, neem dan contact met mij op. Wij nemen deel aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een manier te bieden voor sites om advertentiegelden te verdienen door te adverteren en te linken naar amazon.com. Deze pagina kan affiliate links bevatten.