Eenpansgerechten krijgen soms een slechte naam. Je weet wel…die waar alles door elkaar wordt gegooid en het er allemaal eenstemmig uitziet.
Wel, de Lodge Cast Iron Cook-It-All verandert eenpansgerechten in maaltijden waar we allemaal van kunnen genieten.
Hun nieuwe 2-delige fornuis wordt geleverd met een grill/grillplaat en een wok/oven. Hiermee kunt u grillen en braden uw diner.
En ik moet vermelden, je kunt het allemaal doen boven een kampvuur. Mijn favoriete plek om te koken.
Kruid de kip en aardappelen
Om gietijzeren gegrilde kip te maken, begint u met een smaakvolle kruidenmengsel. Ik heb zout, paprikapoeder, kruiden uit de provence, peper, knoflook en olijfolie gecombineerd.
Als u liever een in de winkel gekocht mengsel koopt, meng dan gewoon een eetlepel kruiden met 3 tenen verse gehakte knoflook en 3 eetlepels olijfolie.
Wrijf dit over de kip, terwijl u het kampvuur aanzet.
Nu is het een goed moment om ook de aardappelen te kruiden.
Ik ben dol op de kleine regenboogaardappelen. Ze voegen zo’n mooie kleur en variatie toe. Plus, de paarse aardappelen hebben toegevoegde anti-oxidanten. Bonus!
Check your campfire temp
Voordat je de Lodge Cast Iron Cook-It-All griddle op de kolen zet, moet je controleren of ze niet te heet zijn.
Als ze zo heet zijn dat je je hand er niet boven kunt houden, zul je je vlees verbranden. Ik spreek uit ervaring. Deze jongens werden een beetje te knapperig.
Zorg in plaats daarvan voor een klein laagje kolen en zorg ervoor dat je je hand er gemakkelijk 6-8 seconden boven kunt houden.
Leg vervolgens de kip met het vel naar beneden op de grill, samen met de gekruide aardappels.
Grill gedurende ongeveer 5 minuten, en draai om.
Nu kunt u, dankzij het handige Cook-It-All deksel, de pan omtoveren in een braadoven.
Doe het deksel (de omgekeerde braadpan) op de grill en voeg wat kolen toe voor een gelijkmatige warmte.
Terwijl de kip kookt, zal het kookvocht in de Cook-It-All stomen, waardoor de kip extra sappig blijft en de aardappels extra smaak krijgen.
Gaar nog 15-20 minuten door, tot de interne temperatuur van het vlees 165F bedraagt.
Wanneer u het deksel eraf haalt, is de kip sappig. De aardappelen zullen mals zijn, en uw eenpans kampvuurmaaltijd zal klaar zijn om enkele kampeerders extra gelukkig te maken.
Lees meer over de Lodge Cast Iron Cook-It-All in mijn productreview.
Gegrilde kip met regenboogaardappelen
Ingrediënten
Gegrilde kip
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 tenen knoflook gehakt
- 1 1/2 theelepel koosjer zout
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel herbes de provence
- 1 theelepel zwarte peper
- 6 stukken kip
Garlic Potatoes
- 1 pond kleine regenboogaardappelen
- 2 theelepels olijfolie
- 2 teentjes gehakte knoflook
- 1 theelepel koosjer zout
Instructies
-
Combineer alle ingrediënten voor de kiprub.
-
Snijd overtollig vet van de kip. Bestrijk de kip royaal met de rub.
-
Beng de aardappelen met olijfolie, de gehakte knoflook en zout.
-
Zet de Lodge Cast Iron Cook-it-All grillpan op middelhoog vuur.
-
Plaats de kip op de grillplaat met het vel naar beneden. Voeg de aardappelen toe. Gril 4-6 minuten.
-
Omdraaien. Dek af met het deksel. Bak de kip 15-20 minuten, tot de interne temperatuur van de kip 165F is.
-
Haal van het vuur en serveer.
Geef een antwoord