Je kunt een taartenbedrijf opbouwen met dit recept als hoeksteen.

Het is gemakkelijk.

Het is consistent.

Het is zuinig.

Het smaakt niet als een mix, terwijl het u toch alle voordelen van een mix biedt.

Iedereen vindt het lekker.

Het is als een kameleon; het past bij vrijwel elke vulling. Fruit? Ja. Chocolade ganache? Ja. Beierse room? Absoluut.

Het is rijk en fluweelzacht, met een extreem fijne en malse kruim. Hij vriest heel goed in. U moet deze cake in uw bakrepertoire.

Het recept maakt 7 1/2 kopjes beslag, genoeg voor twee volle 8″ rondjes of een 9×13″ vel. Als je je blikken pannen niet zo vol vult als ik, krijg je misschien zelfs meer. Maar ik vul mijn cakevormen voor 2/3 en maak de bovenkant dan gelijk, zodat mijn cake in het midden nooit zal uitpuilen.

Gevuld met CakeBoss pitloze frambozenvulling

CakeBoss White Velvet Wedding Cake

Een gemakkelijk, heerlijk, veelzijdig taartrecept.

Print Pin

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 40 minuten

Portie: 24 plakjes
Kosten: $4,-

52

Ingrediënten

  • 1 doos Pillsbury of Betty Crocker Witte of Vanille cake mix 16.25 oz
  • 1 kop kristalsuiker
  • 1 ⅛ kop cakemeel dit is 1 kop + 2 eetlepels
  • ⅛ tl zout
  • 1 ⅓ kop water
  • 3 eieren
  • ½ kop boter Ik gebruik lichtgezouten boter
  • 1 kopje zure room
  • 1 theelepel vanille extract of amandel extract optioneel

Instructies

  • In een grote kom, doe je het water, het extract (indien gebruikt), de eieren, de gesmolten boter en de zure room. Meng goed met het roerblad.
  • Voeg cakemix, suiker, cakemeel en zout toe.
  • Meng met het roerblad op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 2 minuten, of tot de meeste klontjes zijn verwijderd. Het is niet nodig alle klontjes eruit te halen.
  • Schenk in de voorbereide pannen en bak ze op 325 tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, of tot er nog maar een paar kruimels aanzitten. Voor twee cakes van 8″ of 9″ is dit ongeveer 40 minuten, maar elke oven is anders. Je cake is bijna gaar als je hem kunt ruiken. Als het er bijna klaar uitziet, wil ik het rek even schudden. Als het midden een beetje schommelt, is hij nog niet klaar. Als het niet wiebelt, ga je gang en test met de tandenstoker.
  • Koel 7-10 minuten in de pan en leg ze dan op een rooster. Als u problemen heeft met plakken, kunt u de bakvormen bekleden met perkamentpapier.

Noten

Waarom bak ik mijn cake op 325 in plaats van de standaard 350? Ik heb gemerkt dat een lagere oventemperatuur leidt tot een gelijkmatiger gerezen cake en minder “doming”. Toen ik mijn carrière als cakebakker begon, stelden sommige ervaren bakkers zelfs voor om je cake te bakken door hem in een koude oven te plaatsen en dan het voorverwarmingsproces te beginnen met de cake al in de oven. Deze cake heeft de neiging om heel plat te bakken, waardoor er minder afval is van de hoeveelheid die van de bovenkant moet worden afgestreken. Wil je weten hoe je een perfect platte en vlakke cake in elkaar zet? Bekijk dan onze tutorial over hoe je de gevreesde “cake bolling” kunt voorkomen.

Kosten

Ik heb mijn CakeBoss Software gebruikt om de kosten voor dit recept te berekenen. Mijn eigen kostprijs voor de ingrediënten van de CakeBoss White Velvet Cake bedraagt slechts $4,52 voor een recept waarmee je 15 porties taart ter grootte van een feest tot 24 porties ter grootte van een huwelijk kunt maken. Dit maakt de kosten per portie slechts $0,30 voor feestporties en $0,19 voor bruiloftsporties! Het gebruik van tijd en geld besparende recepten zoals deze zal u helpen om uw bedrijf van de grond te krijgen en ervoor te zorgen dat u een eerlijke prijs voor uw tijd betaald krijgt.