Blueberry Gelato

Blueberry gelato is een dromerig dessert dat perfect is om je af te koelen op een warme dag. Denk aan je favoriete zomerfruit…stel het je nu voor als een koel, zacht dessert en je hebt een bessengelato recept.

Wat is gelato?

Gelato is een Italiaanse ijssoort die de moeite waard is om thuis te maken. Nee, u zult misschien niet de exacte textuur of temperatuur bereiken waar toeristen van genieten, maar u zult een romige hap en een met fruit gevulde lepel van dit speciale dessert hebben.

Sommige ijsrecepten bevatten eieren, maar dit is een bosbessengelato recept zonder eieren.

De verhouding van zware room tot volle melk is anders dan die van ijs en de thuis-ijsmachine voegt meer lucht toe dan traditioneel, maar laat dat je niet tegenhouden om dit recept eens te proberen.

Onze lokale ijswinkel heeft een vriezer vol opties voor gelato. Het is mijn missie om ze allemaal te proberen! Ze maken hun ijs en gelato daar in de winkel. Ik zou het graag ooit van hen leren.

Probeer bessengelato te maken

Ik koos voor bosbessen en had net zo goed frambozen, aardbeien, perziken, pruimen, of bijna elke andere zomerfruit of bes kunnen gebruiken. Mango gelato is ook een prachtige keuze.

Een Vitamix maakt snel werk van het maken van de puree. Ik gebruik graag een Vitamix om een gladde textuur te krijgen, vergelijkbaar met recepten als cranberryboter, lemon curd en perzik-mangoboter.

Pureer het fruit of de bes eerst en koel het dan af met de andere ingrediënten voordat je het in de ijsmachine zet.

Verbaas je over de kleur van de bessengelato! Ik kan niet wachten om te horen welke smaken jij deze zomer maakt! Tag me op Instagram @abakershouse om je gelato te delen.

Hier is een recapitulatie van hoe je een snel gelato recept maakt

1. Pureer de bessen, suiker en melk in de Vitamix.
2. Giet er de zware room en het citroensap bij.
3. Proces met behulp van uw ijsmachine volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
4. Vries gedurende een paar uur, maar laat de gelato zacht worden op kamertemperatuur alvorens te serveren.

Ben je op Pinterest? Dat ben ik! Sluit je bij me aan en bewaar dit recept voor later.

Op zoek naar meer bevroren lekkernijen? Probeer een van deze recepten!

• Lemon Frozen Yogurt
• Roasted Strawberry Ice cream
• Blueberry Popsicles
• Poached Peaches with Basil

Als u bosbessen over heeft, probeer dan eens bosbessenvierkantjes, pavlova met bessen, bosbessenblintzes, of nectarine & bosbessenmuffins!

Keukengereedschap gebruikt in dit recept:

• Ice Cream Maker
• Vitamix

Wij zijn een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een manier te bieden voor ons om vergoedingen te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.

Holly Baker begon de foodblog, A Baker’s House, in 2011. Ze is de schrijfster, samensteller van de recepten en fotografe van de site. Holly houdt van bakken en deelt recepten voor glutenvrije voeding, conservenrecepten en ook traditionele desserts. Haar recepten en foto’s zijn onder de aandacht gebracht door BuzzFeed, Reader’s Digest en She Knows.