Food RepublicSeptember 24, 2013

Photo: Lara Ferroni
Als je een fan bent van koken met bier … alleen als, ECHT koken met bier, de American Craft Beer Cookbook is een volume dat nooit mag verlaten uw keuken. Laten we eerst eenvoudig beginnen met bierkaas. Wil je een biertje bij die snack?

Als je een fan bent van koken met bier… alleen, ECHT koken met bier, dan is het American Craft Beer Cookbook een boek dat je keuken nooit mag verlaten. Pas de bier-kookmethode toe op favorieten zoals gehaktballen, mosselen en epische hamburgers en infuseer gewoon voedsel met de grootste koolzuurhoudende drank die ooit door de mens is gemaakt. Laten we eerst eenvoudig beginnen met bierkaas. Wil je een biertje bij die snack?

Deze smeuïge Beierse smeerkaas wordt vooral gebruikt als dipsaus en is bijzonder lekker bij warme, zachte krakelingen of als topping voor hamburgers en broodjes. Met zijn pittige hopsmaak en evenwichtige mout is een Helles pils een drinkbare aanvulling. Dit recept levert veel dip op en zal zeker een hit zijn op uw volgende feestje.

Gedrukt met toestemming uit The American Craft Beer Cookbook

Bavarian Cheese Spread Recept

  • Bereidingstijd:30 minuten plus koeltijd
  • Moeilijkheidsgraad:Gemakkelijk
  • Portiegrootte:6 kopjes

Ingrediënten

  • 6 kleine sjalotten, in blokjes gesneden
  • 3(8-ounce) pakjes roomkaas,
  • 3/4 kop volle melk
  • 2 kopjes (4 sticks) gezouten boter, in kleine stukjes gesneden
  • 2 pond brie, ontdaan van korst, in kleine blokjes gesneden
  • 3 eetlepels paprikapoeder
  • 1 eetlepel cayennepeper
  • 1 eetlepel gemalen karwijzaad

Richtlijnen

  1. Pulseer de sjalotten in de kom van een keukenmachine die is uitgerust met het stalen mes tot ze fijn zijn gemalen. Terwijl de motor draait, voeg langzaam de roomkaas en melk toe en mix tot het mengsel gemengd is.
  2. Met de motor draaiend, voeg langzaam de boter en Brie toe aan de keukenmachine en mix tot het mengsel glad is. Voeg het paprikapoeder, de cayennepeper en het karwijzaad toe en mix tot alles is opgenomen.
  3. Schep de dip over in een serveerschaal, dek af met plasticfolie en zet minstens 1 uur of een nacht in de koelkast om in te dikken. Serveer koud. De dip is tot 5 dagen houdbaar, afgedekt en gekoeld.

Probeer deze dip recepten op Food Republic:

  • Chili Krab Dip Recept
  • Baked Clam Dip Recept
  • Easy Queso Dip Recept