Deze Barbeque Nation Style Crispy Corn is een perfecte snack om je gasten te serveren wanneer je een time crunch hebt. Super eenvoudig en snel te maken, je gaat zeker van deze te houden. Hier is hoe je knapperige gebakken maïs recept.
Diwali roept op tot vieringen, feesten en broodnodige downtime die ons in staat stelt om te verjongen, absorberen de positiviteit van de festiviteiten en opnieuw te beginnen ons werk met alle batterijen opgeladen, toch?
Maar het belangrijkste is FOOD.
Of het nu weelderige desserts of schotel vol munchies of schalen met snoep, kan men niet koesteren de vibe van Diwali zonder iets heerlijks te eten.
Afgezien van de gebruikelijke Diwali-gerechten die ik elk jaar maak, hadden we deze keer een paar dagen voor Diwali-avond een klein BBQ-feestje georganiseerd.
Met Murgh Malai Tikka serveerden we zelfs Cajun-aardappelen met Chili Mayonaise Dip aan onze gasten, maar het meest van al zorgde BBQ Nation Style Crispy Corn Recipe ervoor dat iedereen zich opgetogen voelde en de show stal aan de hapjestafel.
En iedereen vond het zo lekker, dat de meesten van hen me naar het recept begonnen te vragen en ze waren nogal geschokt om te horen hoe gemakkelijk deze heerlijke snack te maken is.
Perfect bedekt met maïsmeel, rijstmeel en maïsmeel, zijn Crispy Fried Corn vrij heerlijk en super eenvoudig te maken.
U kunt ook proberen een aantal van de andere snacks die ik heb gemaakt met maïs – Corn Cheese Balls, Corn Chaat, Corn Pakoda.
Over dit recept
Het is een eenvoudige snack waar maïs is bedekt met maïs, rijstmeel, maïsmeel, zout en zwarte peper poeder mengsel en vervolgens gefrituurd totdat het verandert zijn kleur naar goudbruin en wordt krokant.
Eenmaal gefrituurd, worden ze gekookt samen met knoflook, groene pepers, ui, korianderblaadjes, witte peper poeder, zout, azijn, sojasaus en rode chilipasta.
De heerlijke gefrituurde maïs krijgt een make-over na het mengen met deze ingrediënten.
Voeg ook wat fijngehakte uien toe op de top, voor het opdienen, het smaakt geweldig met de knapperige maïskorrels.
Al bijna een jaar terug, voor ons gebruikelijke familiediner, waren we naar BBQ Nation geweest, dat is een populaire BBQ voedselketen in India.
Hoewel ik van alle voorgerechten hield, viel ik halsoverkop voor hun Crispy Corn.
Knapperig en knapperig, ik kon mezelf gewoon niet tegenhouden om deze heerlijke maïs lekkernijen te eten.
Ik was zo verslaafd aan dit voorgerecht, dat ik begon te kijken naar wat alle ingrediënten is gegaan in dit recept en maakte mijn eigen versie in het weekend die bleek te zijn zeer dicht bij degene die ik had in het restaurant.
Naast de knapperigheid, wat verheft dit recept is de subtiele smaak die het ontleent aan zwarte peper poeder en zout.
En het beste deel, het is super gemakkelijk te maken en zelfs mijn kind houdt van kauwen op hen.
Ingrediënten
Korenpitten – U kunt de verse maïskorrels of de bevroren gebruiken. De bevroren hebben iets meer tijd nodig om te koken dan de verse.
Het omhullen van de maïs – Maïs wordt omhuld met een mengsel van maïzena, bloem voor alle doeleinden, rijstmeel, zout en zwarte peperpoeder. Dit mengsel geeft een krokant laagje op de maïs, wanneer het wordt gefrituurd.
Olie – U kunt elke plantaardige olie van uw keuze gebruiken om de maïs te frituren.
Voor de saus – De knapperige gefrituurde maïs wordt vervolgens bedekt met een pikante saus waarvoor ingrediënten als knoflook, groene pepers, ui, korianderblaadjes, zout, poeder van witte peper, sojasaus, azijn en rode chilipasta nodig zijn.
U kunt de hoeveelheid groene pepers en rode chilipasta altijd aanpassen aan uw smaakpapillen,
De ingrediënten in de saus geven samen een lekkere pittige, pikante smaak aan de knapperige maïs die ze nog lekkerder maakt.
Hoe maak je krokante maïs?
Verwarm water in een grote pan.
Voeg de maïskorrels toe en kook ze tot ze zacht zijn.
Leg het water af en spreid de maïs een uur lang uit op een keukenhanddoek.
Meng de maïskorrels, maïsmeel, bloem voor alle doeleinden, rijstmeel, zout en zwarte peperpoeder in een kom en prak de maïs goed met uw handpalmen.
Voeg een beetje water toe aan de maïs als deze te droog is. Het maïsmeel-maïsmeelmengsel moet de maïs bedekken, maar het mengsel mag niet klonteren. Deze stap is zeer belangrijk, dus wees zeer waakzaam.
Verwarm de olie voor het frituren van de maïs in een pan. Doe de maïs in de hete olie en bak tot ze knapperig en goudbruin zijn.
Bedek de pan tijdens het bakken van de maïs.
Haal de knapperige maïs uit de olie en laat uitlekken op een met tissue bekleed bord.
Verwarm plantaardige olie in een pan.
Look, groene chili, ui en koriander toevoegen en enkele seconden fruiten.
Nu zout en witte peper toevoegen.
Azijn, rode chilipasta en sojasaus toevoegen.
Gebakken maïskorrels toevoegen en omscheppen om ze met de saus te bedekken.
onmiddellijk serveren.
Pro Tips van Neha
Ik heb voor dit recept bevroren maïskorrels gebruikt, maar je kunt zeker ook verse korrels gebruiken.
Wanneer je bevroren maïs gebruikt, ontdooi ze dan gewoon tot ze zacht zijn. Als er water in zit, dep ze dan af met een keukendoek en gebruik ze dan in het recept.
Ik kook de maïskorrels graag een beetje zodat ze mooi zacht worden.
Zorg ervoor dat er heel weinig vocht in je maïskorrels zit.
Deze stap is heel belangrijk omdat als er vocht in de maïs zit, ze aan elkaar zullen plakken en er niet knapperig uit zullen komen.
Dek de pan af met een deksel nadat u de maïs in de olie heeft gedaan.
De maïskorrels kunnen barsten en overal spatten olie.
U kunt ook een beetje sojasaus in plaats van water toevoegen aan het mengsel om het nog smaakvoller te maken.
Crispy Corn Recipe
Print Pin
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 1 en ½ kopjes Bevroren maïskorrels (ontdooid)
- ▢ 2 el Maïsmeel
- ▢ 2 el All purpose flour / Maida
- ▢ 2 el Rijstmeel
- ▢ Zout naar smaak
- ▢ ½ theelepel Zwarte peperpoeder
- ▢ Olie om te frituren
Voor de coating
- ▢ 1 el Plantaardige olie
- ▢ 1 eetlepel knoflook (fijngehakt)
- ▢ 2 theelepels groene peper (fijngehakt)
- ▢ ¼ kopje ui (fijngehakt)
- ▢ 2 theelepels verse koriander (fijngehakt)
- ▢ zout naar smaak
- ▢ ½ theelepel Witte Peper Poeder
- ▢ 1 theelepel Azijn
- ▢ 1 theelepel Sojasaus
- ▢ 1 theelepel Rode Chilipasta
Instructies
-
Verwarm water in een grote pan.
-
Voeg de maïskorrels toe en kook ze tot ze zacht zijn geworden.
-
Leg het water af en spreid de maïs een uur lang uit op een keukenhanddoek.
-
Meng de maïskorrels, maïzena, bloem voor alle doeleinden, rijstmeel, zout en zwarte peperpoeder in een kom.
-
Maak de maïs goed fijn met uw handpalmen.
-
Voeg nog wat maïzena en maïsmeel toe als de maïs te nat is.
-
Voeg een paar druppels water toe als de maïs te droog is.
-
Verwarm de olie voor het bakken van de maïs in een pan.
-
Doe de maïs in de hete olie en bak deze knapperig en goudbruin op middelhoog vuur.
-
Dek de pan tijdens het bakken van de maïs.
-
Haal de knapperige maïs uit de olie op een met tissue bekleed bord.
-
Om de coating te maken, verhit u olie in een pan.
-
Voeg gehakte knoflook, groene chili, ui en koriander toe.
-
Voeg zout en poeder van witte peper toe.
-
Azijn, rode chilipasta en sojasaus toevoegen.
-
Gebakken maïs in de pan doen en goed mengen.
-
Onmiddellijk serveren.
Geef een antwoord