Om de een of andere reden heb ik de laatste tijd niet veel varkensvlees gekocht. Wat jammer is voor Jay, want hij is net Homer Simpson met zijn liefde voor varkensvlees. Hij zou het elke dag eten als ik hem zijn gang liet gaan. Ik kan niet oordelen. Ik ben ook zo als het op kip aankomt. Ik zou dat voor de rest van mijn leven eten als ik kon. Maar we hebben de laatste tijd veel kip gegeten, dus ik dacht dat deze gebakken balsamico varkenskoteletten een leuke afwisseling zouden zijn.
Ze zijn zwaar op de knoflook, waar de bambino niet om gaf, maar Jay en ik echt lekker vonden. Ik vond het ook leuk dat ze supergemakkelijk te maken zijn. Gooi ze in de oven nadat je de balsamico erover hebt gegoten en 20-25 minuten later zijn ze klaar!
Ik maak geen grapje, het kostte me meer tijd om de aardappels te schillen en te pureren en de sperziebonen te sauteren dan om de karbonades in elkaar te zetten.
Ingrediënten
- 4 karbonades zonder botten (ik gebruikte 2 dikke gevlinderde karbonades die ik in 4 karbonades sneed)
- 1-2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn (ik gebruikte Coteau des Prairie’s Fresh Red Apple)
- zout & peper, naar smaak
- kookspray
Instructies
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Spuit een ovenschaal in met bakspray en zet apart.
Kruid beide kanten van de karbonades met zout en peper en leg ze dan in de ovenschaal.
Klop in een kleine kom de knoflook, balsamicoazijn en olijfolie door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Doe het mengsel over de karbonades, draai de karbonades om te coaten. Bak de karbonades in de oven gedurende 20-25 minuten of tot ze gaar zijn. Keer de karbonades halverwege om. Serveer met de extra balsamicosaus, indien gewenst.
Heb je dit recept gemaakt?
Tag het op Instagram met #tramplingroserecipes
Deze Gebakken Balsamico Varkenskoteletten zijn perfect voor een snel doordeweeks avondmaal. Maak ze vanavond!
Delen is geven!
Geef een antwoord