Argentijnse voedseltradities

Een reis naar Argentinië is niet compleet zonder een volledige rondleiding door de traditionele keuken, en asado is ongeveer zo authentiek als het maar kan. Deze verrukkelijke term wordt door elkaar gebruikt voor zowel de manier van barbecueën als ook het evenement zelf.

Asado is een sociale of familiebijeenkomst gecentreerd op een maaltijd van gebarbecued vlees en groenten, geserveerd met verse salades en gevolgd door dulce de leche desserts. Controleer voor uw reis of u een Argentijns visum nodig hebt.

Visum voor argentinië voor Asado grill met een verscheidenheid aan vlees en groenten.

In Argentinië zijn maaltijden een belangrijke aangelegenheid. Grote families, vrienden en buren genieten des te meer van elkaars gezelschap met een heerlijk feestmaal om te delen, waardoor de asado-traditie is ontstaan. Het is geen geheim dat een smakelijke en goed gevulde maaltijd zowel voldoening als algemene vreugde schenkt aan elke gelegenheid, en Argentijnen delen deze viering zo vaak mogelijk met elkaar. Voor veel families is het diner elke zondag asado.

Anatomie van de asado

De specifieke techniek die voor de asado wordt gebruikt, verschilt per streek, maar ook door de grootte van de bijeenkomst, welke gereedschappen en brandstoffen beschikbaar zijn, en de voorkeuren van de kok, of asador.

Asado maakt zelden gebruik van marinades, in plaats daarvan vertrouwend op zout dat tijdens het koken in de huid wordt gewreven en de natuurlijke smaken van het vlees. Speciale houtskool of houtskool rook voegt een andere potentiële laag van kruiden. Sommige asadores geven de voorkeur aan houtskool, terwijl anderen gloeiend hete houtskool gebruiken, zorgvuldig gekozen om ofwel het toevoegen van een rooksmaak te voorkomen, of een bepaalde rooksmaak aan het vlees toe te voegen.

Bij grote bijeenkomsten kunnen hele karkassen al asador worden gekookt, wat betekent dat ze boven kolen of vuur worden gespietst en tot perfectie worden gegaard. Op kleinere bijeenkomsten, of voor asadores die niet de ruimte hebben om een karkas te staken, wordt asado bereid op een grill, of a la parilla. In beide gevallen proberen asadores te voorkomen dat vet in de kolen druppelt, om te voorkomen dat het aroma van brandend vet in het vlees prikt.

Het verloop van een asado maaltijd

Diegenen die niet bekend zijn met de Argentijnse asado kunnen verbaasd zijn over de compleetheid van de maaltijd ervaring. De bereiding van alles, van de voorgerechten tot het dessert, kan allemaal op de grill plaatsvinden. Eetbare organen en kleinere stukken, zoals de ribben, koken sneller, en worden gebruikt voor voorgerechten of bijgerechten, terwijl de dikkere stukken langer duren om te koken.

Gegrild gebak of fruit met warme dulce de leche topping voegen een zoete afsluiting van de maaltijd toe, vaak geserveerd met dessertwijn.

Of de reden voor een bezoek aan Argentinië, of het nu de opwinding van Buenos Aires is of de adembenemende natuurlijke schoonheid van Patagonië, het ervaren van asado is een must, en bijna onvermijdelijk in ieder geval.

Het ontdekken van ongelooflijk eten is essentieel om ten volle te genieten van de geest van dit unieke en diverse land. Het maakt niet uit welk deel van Argentinië u van plan bent te bezoeken, zorg ervoor dat u tijd vrijmaakt om van de asado te genieten bij een lokale familie of in een restaurant.

De smaak van het eten is slechts de eerste laag van vreugde, asado brengt mensen samen op een manier die alleen een feest kan. Kortom, asado is voor mensen om met elkaar van een maaltijd te genieten en samen te lachen, te drinken, te huilen en lief te hebben.