Different cultures across the earth have used the coconut and its oils as a great source of not only food but medicinal qualities as well. Koken met kokosolie wordt nu beschouwd als een gezonder alternatief voor diverse andere oliën en de eigenschappen van de olie zijn ook gebruikt in diverse schoonheids- en natuurlijke gezondheidsalternatieven.

De geschiedenis van kokosolie

De wetenschappelijke naam voor de kokospalm is Cocos nucifera. Toen de Spaanse en Portugese ontdekkingsreizigers de grote palmbomen in de 16e eeuw voor het eerst tegenkwamen, noemden ze de noten “coco”, wat ruwweg vertaald “apenkop” of “schedel” betekent, vanwege de drie kleine gaatjes in de harige noot die lijken op ogen en mond. Nucifera betekent “noot-dragend”. Een van de vroegste vermeldingen van kokosnoten is te vinden in het “Sinbad de Zeeman” verhaal uit Duizend-en-een-nacht, waarin Sinbad de noot kocht en verkocht tijdens zijn reizen.

De oudst bekende fossielen van de moderne kokosnoot dateren van 37 tot 55 miljoen jaar geleden en werden gevonden in de streken van Australië en India. Sommige fossielen van verwante palmen zijn ook in Noord-Amerika gevonden, zodat de oorsprong van de plant onderwerp van discussie is. Mogelijk als gevolg van zeevarende mensen die van eiland naar eiland reisden, heeft de kokosnoot zich over een groot deel van de tropen verspreid. Een andere oorzaak van de verspreiding van kokosnoten over de eilanden is dat ze goed bestand zijn tegen water, drijfvermogen hebben en licht zijn. Het is bekend dat ze via zeestromingen over aanzienlijke afstanden worden vervoerd.

De kokosnoot is voor vele generaties eilandbewoners een hoofdbestanddeel van het dieet geweest. In feite is bijna een derde van de wereldbevolking afhankelijk van kokosnoten voor hun voedsel en een belangrijk deel van de lokale economie.

Hoe kokosolie wordt gemaakt

Kokosolie is eetbare olie die wordt gewonnen uit het vlees van de kokosnoot.Er zijn twee verschillende manieren om de kokosolie te extraheren: een “droog” proces en een “nat” proces. Bij het droge proces wordt het vlees uit de schil gehaald en gedroogd, waardoor kopra ontstaat. De kopra wordt geraspt en vermalen en vervolgens in water gekookt om de olie te extraheren.

Bij het natte proces wordt de rauwe kokosnoot gebruikt in plaats van de gedroogde kopra. Oorspronkelijk werd het lang gekookt, maar moderne technieken hebben verschillende manieren gebruikt om de olie te extraheren, waaronder het voorbehandelen van het vlees. Virgin kokosolie kan worden geproduceerd door het verse kokosvlees in een pers te doen en de olie te extraheren.

Toepassingen van kokosolie

Er zijn veel voordelen van kokosolie, zowel bij het koken en in voedsel, als bij medicinaal en schoonheidsgebruik. Een van de belangrijkste bestanddelen van kokosolie is een verzadigd vet genaamd laurinezuur. Dit zuur verhoogt de goede cholesterol in het bloed om de verhouding goede cholesterol/slechte cholesterol te helpen verbeteren. Laurinezuur is ook een soort middellange keten triglyceride (MCT) dat, wanneer het wordt afgebroken, helpt bij het efficiënt verbranden van energie en verder helpt om uw gewicht in balans te houden.

Koken: Kokosolie kan worden gebruikt als vervanging voor boter. Omdat het een hoog warmtepunt heeft, gebruiken veel mensen het om voedsel te koken, zoals roerbakken of bij het bakken. In feite, elke keer dat een recept vraagt om plantaardige oliën of boter, vervang kokosolie in die recepten voor een gezonder, smakelijker alternatief. Smeer je pan in om eieren in te bakken, gebruik het als topping voor popcorn, voeg het toe als een natuurlijke zoetstof voor drankjes. U kunt zelfs uw eigen gezonde saladedressing maken.

Natuurlijke energie: Vanwege de MCT’s is deze olie een geweldig natuurlijk energiesupplement. Probeer in plaats van uw dagelijkse koffie of cafeïnehoudende drank elke ochtend een heerlijke lepel kokosolie te eten om uw energie te verhogen zonder bijwerkingen of vervelende comedowns. Neem twee eetlepels per dag en het is bewezen dat het je metabolisme stimuleert.

Huidverzorging: Kokosolie kan worden gebruikt in een verscheidenheid van huidverzorgingsalternatieven. Voor een gezondere huid kunt u het gebruiken als een vochtinbrengende crème voor het lichaam nadat u uit de douche stapt of als een vochtinbrengende crème voor het gezicht nadat u uw gezicht hebt gewassen. Je kunt kokosolie ook combineren met natuurlijk kristalzout en het gebruiken als een gezichtsscrub en make-up remover. Kokosolie kan ook worden gebruikt als een geweldige bruiningsolie en verzorging voor zonnebrand. De helende eigenschappen van de olie hydrateren en helpen de beschadigde huid weer op te bouwen.

Mother’s Best Friend: Voor, tijdens en na de zwangerschap, kokosolie heeft vele toepassingen voor baby en moeder. Help striae te voorkomen door de olie meerdere malen per dag op je rekkende huid aan te brengen. Moeders die borstvoeding geven gebruiken het als tepelcrème tijdens de borstvoeding omdat het een veilige en natuurlijke vochtinbrenger is. De olie kan ook de baby kalmeren als een crème tegen luieruitslag.

Haarverzorging: Als je op zoek bent naar een oplossing voor die flyaway’s of gespleten haarpunten, doe dan een kleine hoeveelheid kokosolie in je handen en haal ze door die pluizige gebieden. Je kunt het ook gebruiken als een leave-in conditioner voor ’s nachts door de olie in de uiteinden van je haar te wrijven, het door te kammen en het in een losse knot te doen. Was dan ’s morgens het teveel uit je haar. Je haar zal gezonder en sterker groeien door deze diepe conditioner.

Aromatherapie: Als je niet van het eten van kokosnoot rauw, met behulp van het aroma van de olie helpt verlichten stress en kan ontspanning aan het eind van de dag alles wat makkelijker te maken. Voor extra comfort en verlichting, smelt ongeveer een ¼ kopje in de magnetron en meng het in je badwater voor een rustgevende soak.

Algemene gezondheid: Degenen die regelmatig kokosolie consumeren hebben een verhoogde gezondheid en energie. Studies hebben aangetoond dat kokosolie een gezonde schildklierfunctie ondersteunt en de tijd vermindert die nodig is om te herstellen van een ziekte of virusinfectie, omdat het antibacteriële, antischimmel en antivirale eigenschappen bevat. Kokosolie kan worden gebruikt als een 10 minuten durende mondspoeling om bacteriën te doden die keelinfecties, tandvleesproblemen en gaatjes veroorzaken. Door kokosolie te combineren met zuiveringszout en stevia zoetstoffen, kunt u er zelfgemaakte tandpasta van maken.

Soorten kokosolie

Kokosolie kan het beste met mate worden geconsumeerd als het biologisch is, extra vierge en niet gebleekt, gehydrogeneerd, geraffineerd of ontgeurd. Wanneer het een van deze verfijningen heeft ondergaan, kan het moeilijker voor je lever zijn om te verwerken. Het bewaren van de olie is ook gemakkelijk, omdat het niet gekoeld hoeft te worden. Sommige mensen bewaren een pot naast hun bed en op de plank in hun keuken.

Voorzorgsmaatregelen

Het is het beste om altijd te controleren en dubbel te controleren of je kokosolie echt virgin is. Terwijl andere oliën, zoals olijfolie, hebben de industrie normen om de zuiverheid van de olie te garanderen, is er geen dezelfde standaard met kokosolie. De beste manier om te controleren is het raffinageproces en of de olie echt als biologisch wordt beschouwd. Geraffineerde kokosolie kan gebruikt worden voor koken en persoonlijke verzorging als u de smaak of geur van kokos niet lekker vindt. Bij gebruik als een gewicht-verlies, calorie-verbrandende hulp, zoals met alles, is het best gebruikt met mate.

Bronnen

  • http://wellnessmama.com/5734/101-uses-for-coconut-oil/
  • http://en.wikipedia.org/wiki/Coconut_oil
  • http://www.wellandgoodnyc.com/2013/07/09/14-beauty-uses-for-coconut-oil/
  • http://www.doctoroz.com/videos/surprising-health-benefits-coconut-oil
  • http://www.coconutresearchcenter.org/
  • http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19437058
  • https://www.aciar.gov.au/node/8251
  • http://www.eurekalert.org/pub_releases/2012-09/sfgm-coc083012.php