Heden ten dage draait alles om magere melk, zelfs voor kinderen. Dozen volle melk in schoolkantines zijn ingeruild voor magere.
Geluk bij het vinden van yoghurt met een vol vetgehalte. Overal waar je kijkt, zijn zuivelproducten mager geworden. En weet je wat? Het is een dubbele tragedie.
Niet alleen is magere minder lekker dan volle melk, het is niet eens beter voor je. In feite kan het overschakelen van volle naar magere melk een ongezonde keuze zijn.
Ik weet dit al een lange tijd – ik heb het net vermeld in een post over voedingsmiddelen waarvan we dachten dat ze ongezond zijn, maar die eigenlijk goed voor ons zijn. Maar het blijkt dat ik niet eens de helft ervan wist.
Studie na studie, dringt het langzaam tot artsen en voedingsdeskundigen door dat magere melk misschien toch niet de beste keuze voor ons is.
Skim melk: de goede versus de slechte.Bron:News Limited
1. Je neemt minder voedingsstoffen op zonder het vet. De voedingsstoffen in melk, vitamine D, E en A, zijn in vet oplosbaar, wat betekent dat je lichaam ze beter opneemt als ze via vet worden toegediend. Bovendien blijft de vitamine K die van nature in botervet zit, helemaal achter.
2. Magere en magere melk bevatten melkpoeder, dat is gemaakt met geoxideerde cholesterol, een kankerverwekkende stof. Geoxideerde cholesterol kan bijdragen tot de vorming van plaque in uw slagaders. Onbehandelde cholesterol in volle melk is daarentegen een antioxidant.
3. Melkproducenten zijn begonnen suikeraroma’s toe te voegen aan magere en magere melk om kinderen aan te moedigen er meer van te drinken. Dit betekent meer lege calorieën in melk die minder voedingsstoffen in je lichaam vrijgeeft. Dus dat heeft niet veel zin.
4. Magere melk kan je een onbevredigd gevoel geven, wat veel mensen ertoe brengt zich vol te stoppen met minder gezonde “niet-vette” voedingsmiddelen. Dit komt omdat verzadigde vetten zoals die in volle melk de afgifte van het hormoon cholecystokinine veroorzaken, waardoor je je vol voelt.
5. Magere melk is in verband gebracht met “voorbijgaand” gewichtsverlies in studies. Dit betekent dat u in het begin misschien wat gewicht verliest door het schrappen van volle melk, maar daarna zult u dat gewicht waarschijnlijk weer terug krijgen.
6. Vetten vertragen de afgifte van suiker in je bloedbaan, waardoor de hoeveelheid die als vet kan worden opgeslagen, afneemt. Dit is een argument om wat “gezonde” vetten in je dagelijkse voeding op te nemen, en ze hoeven niet uit melk te komen. Ze kunnen bijvoorbeeld uit olijfolie en noten komen.
Dus zo tegenintuïtief als het klinkt, klinkt het alsof magere melk de zogenaamde obesitasepidemie alleen maar zal verergeren.
Zymil, sojamelk, magere melk en volle melk. Afbeelding: News Corp Australia. Bron: News Limited
Maar weet je wat? Ik denk dat we moeten stoppen met obsessief bezig zijn met obesitas en het afslanken van de taille. Als we die focus zouden verleggen van vetarm en vetvrij naar het kiezen van voedsel met meer voedingsstoffen, denk ik dat we een stuk gezonder zouden zijn. En dat zou toch het doel moeten zijn, gezonder worden, niet per se magerder.
Als er iets is waar we ons zorgen over moeten maken als het om melk gaat, naast het vetgehalte, dan is het ervoor zorgen dat het van koeien komt die niet behandeld zijn met hormonen zoals rbST. En als je melk kunt krijgen van koeien met een dieet rijk aan gras en hooi in tegenstelling tot maïs, ga je er nog meer voordelen van krijgen.
Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op The Stir en is hier opnieuw gepubliceerd met toestemming van de auteur.
Drink je volle melk of magere / magere melk of helemaal geen? Waarom?
Zet het gesprek voort via Twitter @newscomauHQ | @AdrianaV
Geef een antwoord