Deze 5 Buddha Bowl Sauzen zijn allemaal Whole30 compliant en letterlijk goed op alles wat je maar kunt bedenken! Deze verschillende dressings zijn perfect voor elke soort Buddha bowl, geroosterde groenten, en vlees. Nooit meer vervelen! Whole30 + Paleo + vegan + glutenvrij + zuivelvrij + Whole30 + Paleo + vegan + glutenvrij + zuivelvrij
Jup, al deze sauzen zijn Whole30 dus je hoeft je nooit meer af te vragen wat je bovenop je Buddha bowl moet doen.
Ik weet hoe het gaat – je hebt al die groenten klaar om te roosteren, vlees of vis om ernaast te serveren, bladgroenten en zelfs spruiten om het allemaal af te maken. Maar als het op dressings en sauzen aankomt… wordt iemand anders het ook beu om steeds weer dezelfde saus te maken?
Hoe dol ik ook ben op een heerlijke basissaus met tahini, af en toe moet de boel gewoon eens opgeschud worden!
Enter Buddha Bowl Sauzen. Vijf stuks.
Eigenlijk, zijn het er meer dan 5, maar ik laat je deze zelf uitproberen:
- Groene Tahini Saus (onderdeel van deze gemakkelijke Weeknight Za’atar Kip)
- Romige Chipotle Cashew Dressing (op de top van een kickass Vegan Kale Taco Salade)
- Miso Tahini Dressing
- Avocado Dille Dressing (besprenkeld over een Bagel & Lox Salade!)
- Butternut Squash Hummus
Deze 5 Buddha Bowl Sauzen zijn net een tikkeltje anders. En het meest tijdrovende van alles is het roosteren van de bloemkoolroosjes voor de hummus. Maar je kunt al deze andere sauzen al gemaakt hebben tegen de tijd dat de bloemkool klaar is!
Hier is de opstelling:
- Smoky Roasted Red Pepper Muhammara
- Creamy Roasted Cauliflower Hummus
- Jalapeno Avocado Goddess Sauce
- Chipotle Citrus Tahini Saus
- Amandelboter Kerrie Saus
Hoe gebruik je deze Buddha Bowl Sauzen
MUHAMMARA:
Dit is een grove dip van geroosterde rode paprika’s (ik heb die uit een potje van Trader Joe’s gebruikt, maar je kunt gerust je eigen paprika’s roosteren), geroosterde walnoten en gerookte paprika. Traditionele muhammara vraagt om granaatappel melasse, maar hier ga ik honing gebruiken omdat het gemakkelijk verkrijgbaar is. Als je een Whole30 dieet volgt, voeg dan gewoon 1 zachte dadel toe en dat zou moeten volstaan!
Muhammara is een geweldige topping voor:
- Buddha Bowls met geroosterde bloemkool, geroosterde rode ui, en echt elke andere groenten van uw keuze.
- Mediterraans gekruide kip met bloemkoolrijst en een tomaat-komkommersalade
- Kikkererwten, linzen, & granen
- Gegrild gevogelte
- Als dip met pitas of graanvrije crackers
Geroeste CAULIFLOREN HUMMUS:
Jullie weten dat ik dol ben op hummus. Eigenlijk sla ik de dressing meestal over en kies ik voor gewone hummus! Maar in plaats van kikkererwten te gebruiken zoals traditionele hummus, vraagt dit recept om geroosterde bloemkool om het Whole30 te houden.
Rooster de bloemkool op 400 F gedurende 30 minuten, tot hij goudkleurig en licht verkoold is. Zodra het afgekoeld is (wat niet lang duurt), voeg het toe aan een keukenmachine met de rest van de hummus ingrediënten. Pureer, pureer, pureer! Het wordt glad en romig, maar het kan enkele minuten duren! Serveer het met za’atar kruiden (die je over hebt van dit kiprecept, deze panmaaltijd, en deze geroosterde groenten!). Eet smakelijk!
Gebruik deze bloemkoolhummus…
- In plaats van salade dressing
- Naast Shawarma Kip
- Met een grote kom geroosterde groenten zoals spruitjes, wortelen, pompoen, ui, rode peper, enz.
- Om rauwe groenten in te dippen!
- Om te entertainen
JALAPENO AVOCADO GODDESS SAUCE:
We gebruiken dit letterlijk de hele tijd! Het is vooral lekker bij diners met een Mexicaans thema, zoals burrito bowls. Maar het is ook geweldig over gehaktballen. Of deze gehaktballen. Het is ook een geweldige saus voor over gegrilde of gebraden zalm. Mag ik ook een mangosalsa voorstellen? En garnalentaco’s. Of veganistische taco’s. Of ontbijttaco’s. Als spread voor hamburgers.
CHIPOTLE CITRUS TAHINI SAUCE:
AKA het favoriete ding van mijn man sinds gesneden brood.
Ik maak nu al maanden een versie van deze tahini saus. Het lijkt erg op deze Chipotle Cashew Saus, maar met tahini in plaats van cashewnoten. Josh houdt van dit spul. Ik zweer dat ik het een keer per week maak.
Gebruik deze Citrus Tahini Saus…
- Over alles wat Mexicaans of Latijns-Amerikaans is
- Gedruppeld over gevulde paprika’s
- Over Buddha bowls met boerenkool, granen, zoete aardappelen, en andere groenten
- Gedruppeld over kip, garnalen, of tofu taco’s!
ALMOND BUTTER CURRY SAUCE:
Of, de beste voor het laatst.
Dit spul is totaal verslavend.
Maken met amandelboter, kokosmelk, curry pasta, limoensap, en een beetje rijstazijn, deze amandelboter curry saus is het spul van dromen.
Hoe gebruik je het…
- Kip erin marineren, dan grillen
- Of gewoon je kip grillen en deze curry saus eroverheen smeren!
- Sprenkel over roergebakken groenten en serveer over bloemkoolrijst
- Rijstnoedels, sobanoedels, zoete aardappelnoedels, zoodles…
Ik denk dat dat het wel zo’n beetje is!
Als je op zoek bent naar andere creatieve sauzen, bekijk dan zeker eens de recepten die hierboven staan!
Welke wil jij het liefst proberen?
Ze zijn allemaal zo verslavend!
Zorg ervoor dat je deze 5 Whole30 Buddha Bowl Sauzen vastpint!
Makkelijke sauzen voor letterlijk alles! Gebruik ze op geroosterde groenten, nourish bowls, vlees, gevogelte, of voor hoofdmaaltijden!
- 1 kop bloemkool, in roosjes gehakt
- 3Tbsp.olijfolie, verdeeld
- 1 theelepel zout, verdeeld
- 1 teentje gehakte knoflook
- 1/3c.tahini
- 1/4c.ijskoud water
- Sap van 1 citroen
- 2tsp.za’atar kruiden
- 2Tbsp.koriander, gehakt
- 1(8-oz.) pot geroosterde rode paprika’s
- 1c.gehakte walnoten, geroosterd
- sap van 1/2 citroen
- 1Tbsp.honing (vervang 1 zacht geworden dadel voor Whole3o)
- 1tsp.gerookt paprikapoeder
- 1/2tsp.zout
- 1/4c.tahini
- Sap van 1 navelsinaasappel
- 2chipotle pepers in adobo saus
- 1Tbsp.adobo saus uit blikje chipotle pepers
- 2Tbsp.olijfolie
- 2-4Tbsp.koud water
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 rijpe avocado
- 2 eetlepels tahini (kan Griekse yoghurt vervangen)
- Sap van 1 citroen
- 1c.verse koriander
- 1jalapeno, zaadjes & ribben verwijderd, fijngehakt
- 1teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2tsp.komijn
- 1/2tsp.zout
- 1/2c.Volvette kokosmelk, geschud
- 1/4c.natuurlijke amandelboter
- 2Tbsp.kokosamino’s
- 2Tbsp.limoensap
- 1Tbsp.Thaise rode currypasta
- 1Tbsp.honing (weglaten of vervangen door 1 zacht geworden dadel voor Whole30)
- 2tsp.sesamolie
- 1/2tsp.gerookt paprikapoeder
-
Verwarm de oven voor op 400 F en bekleed een bakplaat met perkamentpapier. Leg de bloemkoolroosjes op de bakplaat; besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en breng op smaak met 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Tik met uw vingers. Rooster de bloemkool 30 minuten op 400 graden en keer halverwege om. Haal uit de pan en laat afkoelen.
-
Voeg de bloemkool na het afkoelen toe aan een keukenmachine. Voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie, de resterende 1/2 theelepel zout, de knoflook, de tahini, het koude water en het citroensap toe. Verwerk 5-7 minuten, schraap de zijkanten af, tot een glad en romig mengsel. Giet in een kom en strooi za’atar en koriander erover. Zet maximaal 1 week in de koelkast.
-
Rooster de walnoten voordat je begint. Voeg de geroosterde rode paprika’s, geroosterde walnoten, citroensap, honing, gerookt paprikapoeder en zout toe aan een keukenmachine. Verwerk het mengsel, en schraap indien nodig de zijkanten af, tot het gebroken is, maar nog wel een beetje grof. Voeg voor een gladde dip een scheutje olijfolie toe en verwerk verder. Zet maximaal een week in de koelkast.
-
Voeg alle ingrediënten toe aan een blender of keukenmachine; pureer tot een gladde massa.
-
Voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine en verwerk tot een gladde saus. Als de saus te dik is, voeg dan 1-2 eetlepels water toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
-
Voeg alle ingrediënten toe in een grote kom en klop met een garde tot de saus goed is opgenomen. Besprenkel wraps/sla wraps, giet over roerbakgerechten, gebruik als dip voor kipspiesjes.
Calorieën voor de hummus: 130
Calorieën voor de muhammara: 125
Calorieën voor de citrus chipotle tahini: 85
Calorieën voor de avocado jalapeno goddess saus: 50
Calorieën voor de amandelboter kerriesaus: 100
Geef een antwoord