Când mă gândesc la micul dejun în Boulder, mă gândesc la un alergător care mănâncă un baton de proteine în timp ce-și încheie șireturile la pantofi, albușuri de ou cu spanac, ceva care implică inevitabil varză și, bineînțeles, mă gândesc la granola. Da, Boulder este despre sănătate, dar este, de asemenea, despre mâncare. Ceea ce aș spune că Boulder se referă cel mai mult la a ține oamenii pe ghicite, iar Lucile’s Creole Café a servit scena micului dejun din Boulder cu lucruri la care cu siguranță nu se aștepta de când s-a deschis prima dată, acum 35 de ani.
În 1980, orașul Boulder nu mai văzuse niciodată un restaurant cu tematică creolă pentru micul dejun și prânz. De fapt, nici statul Colorado nu-l văzuse. Lucile’s s-a deschis ca primul de acest gen din stat în 1980, cu o locație emblematică în Boulder. Lucile’s a aspirat nu numai să ofere regiunii un nou stil de brunch, ci și să ofere o atmosferă prietenoasă, confortabilă și unică în care familiile să ia masa, servind în același timp produse de mic dejun și prânz recunoscute la nivel național. Într-o căsuță galbenă în stil victorian de pe 14th Street, între Pine și Spruce, Lucile’s a început să crească și a luat avânt cu o cafea Chicory în stil Southern Louisiana într-o mână și un beignet plin de zahăr pudră în cealaltă.
Din experiență personală pot spune că nu aveam nicio idee la ce să mă aștept când am mers pentru prima dată la Lucile’s pentru brunch, neavând nicio noțiune despre ce consta un brunch în stil creol. Ceea ce am găsit au fost cele mai ridicol de delicioase iterații ale unei gogoși pe care mi le puteam imagina (aceasta fiind una dintre beignets de la Lucile’s), gem de casă, ouă peste vinete, sos hollandaise și prima mea experiență cu un grâu frumos și cu brânză. Există biscuiți cu lapte bătut, există vafe cu aluat de nuci pecan, există sirop de praline și există cârnați andouille. Există o notă distinctă de Louisiana cu mâncăruri precum Pain Perdu (pâine prăjită în stil New Orleans) și opțiuni pentru garnituri precum șuncă gătită în casă și păstrăv la tigaie. Mai trebuie să spun mai multe despre mâncare?
În timp ce Lucile’s a deschis locații suplimentare de-a lungul anilor în Denver, Fort Collins, Longmont și Littleton, rădăcinile localului original din Boulder sunt puternice. În ultimii zece ani, Lucile’s a cumpărat o fermă organică în Niwot, numită Rich Organics Farm, îmbrățișând mentalitatea „de la fermă la masă” a atâtor restaurante din Boulder și incluzând în mâncărurile lor cele mai proaspete produse. Cu opțiuni de ceai de la localul Celestial Seasonings, meniul de la Lucile’s din Boulder include, de asemenea, un fel de mâncare exclusiv din Boulder, „Totally Organic Breakfast”, care constă în ouă, spanac, tofu, ghimbir și, în general, o stare de sănătate pe placul inimii locuitorilor din Boulder. Și da, pentru cei din Boulder care poftesc la o porție de granola de dimineață, Lucile’s oferă Lucy’s Granola, prăjită la cuptor cu miere și acoperită cu fructe proaspete. Orice ați face, însă, nu plecați absolut deloc fără să încercați un beignet (indiciu: înăbușiți-l cu gem sau înmuiați-l în cafea!)
Ceea ce face, de asemenea, ca restaurantele Lucile’s să fie unice este accentul general pus pe o atmosferă de familie. De la mărgelele de Mardi Gras, operele de artă și suvenirurile de pe pereți până la muzica jazz și Cajun care reverberează în tot restaurantul, Lucile’s creează o atmosferă de mic dejun, brunch sau prânz cum nu există alta. După ce a transformat casa originală de pe 14th Street în restaurantul care este astăzi, Lucile’s din Boulder este deosebit de primitor și confortabil.
Pentru momentele în care v-a plăcut atât de mult experiența de la Lucile’s, sau dacă poate nu ați avut încă ocazia să o vizitați (da, acest restaurant devine foarte aglomerat foarte repede!) Lucile’s are, de asemenea, un magazin online de unde puteți cumpăra suveniruri și produse alimentare și băuturi de la Lucile’s, de la căni cu o imagine a casei galbene caracteristice lui Lucile, la gemuri, la amestecuri bloody mary și coșuri de cadouri, oferindu-le patronilor posibilitatea de a lua cu ei acasă un pic din acea aromă creolă caracteristică cu tematică creolă.
Credit imagine: Lucile’s
Lasă un răspuns