Tort WASC de ciocolată (amestec de tort de ciocolată dozat)

Chocolate WASC este cel mai simplu mod de a face ca mixul de cutie să aibă gustul de Scratch

Chocolate WASC este versiunea de ciocolată a rețetei noastre populare WASC care, cu un adaos de câteva ingrediente, prăjitura dvs. de cutie va avea un gust aproape ca la zero. Textura este ușoară și pufoasă, dar este încă suficient de rezistentă pentru a sculpta un tort sau pentru a suprapune în pentru un tort de nuntă. WASC de ciocolată este o opțiune excelentă dacă nu sunteți destul de pregătiți să faceți pasul cel mare în a coace o rețetă de tort de ciocolată de la zero.

Tort de ciocolată cu smântână

Unul dintre ingredientele care fac acest tort atât de bun este smântâna. Adaugă o savoare plăcută gustului și un nivel suplimentar de umezeală. Smântâna acră este un ingredient popular folosit într-o mulțime de rețete de prăjituri cu ciocolată, dându-i o aromă similară cu cea pe care ați putea-o obține folosind lapte bătut sau maioneză.

Tort de ciocolată cu cafea

Îmi place să folosesc cafeaua ca lichid în loc de apă, deoarece cafeaua scoate în evidență aroma de ciocolată. Aluatul dvs. va mirosi a cafea tare, dar nu vă faceți griji, nu va avea gust de cafea. Nu trebuie să folosiți cafea, puteți folosi apă sau chiar lapte, dacă doriți.

Cum se prepară WASC de ciocolată

Saușcavalul de ciocolată începe cu un amestec frumos de ciocolată din cutie. Eu folosesc de obicei prăjitura cu ciocolată și fudge de la Duncan Hines, dar și prăjitura devils food se va descurca foarte bine. Pur și simplu turnați conținutul amestecului într-un castron și adăugați ingredientele suplimentare. Ignorați instrucțiunile de pe spatele cutiei și folosiți în schimb rețeta de mai jos.

Mixați toate ingredientele până când se combină și apoi amestecați viguros timp de două minute. Am folosit un mixer vertical cu un atașament cu palete, dar puteți folosi și un castron și o lingură.

Am modificat această rețetă pentru a conține unt topit, astfel încât, atunci când o răciți, prăjitura să fie puțin mai fermă și mai ușor de manevrat.

De ce nu o faceți pur și simplu de la zero?

Întrebarea asta o primesc des. FOARTE MULT. Am înțeles-o. Dacă tot te chinui să adaugi atâtea ingrediente la un mix de cutie, de ce să nu-l faci de la zero? Obișnuiam să mă gândesc la același lucru. Dar, de-a lungul anilor de predare a nenumăraților brutari de toate nivelurile de calificare, am învățat că o mulțime de oameni sunt super intimidați să coacă de la zero. Ei au puține sau deloc cunoștințe despre cum să măsoare, cum să amestece sau chiar despre ce gust ar trebui să aibă o prăjitură bună de la zero.

Ceea ce se întâmplă cu mixul de cutie este că nu sunt doar aceleași ingrediente ca un tort de la zero. O cutie conține emulgatori care, practic, fac ca prăjitura să se coacă perfect indiferent de ceea ce îi faci. Problema? Acei emulgatori fac ca prăjitura să aibă un gust cam fals. Ca și cum ai mânca bomboane cu aromă de căpșuni. Este bună, dar nu are exact gustul unei căpșuni adevărate, nu-i așa?

Acum, adăugând aceste ingrediente suplimentare, obțineți ce e mai bun din ambele lumi. O rețetă care îl obligă pe cofetar să facă mai mult decât să deschidă o cutie, dar emulgatorii asigură în continuare coacerea cu succes a prăjiturii, iar ingredientele adăugate fac ca prăjitura să aibă un gust mai mult de casă. Astfel, oferindu-i cofetarului încrederea atât de necesară și un pic de gustul unui tort făcut în casă, astfel încât, dacă alege să facă un salt doi coacere de la zero, să nu fie atât de înfricoșător.

Tort WASC de ciocolată pentru cupcakes

Această rețetă funcționează foarte bine pentru cupcakes și se ridică perfect. Obțin aproximativ 36 de cupcakes dintr-o cutie.

Îmi place să folosesc crema mea de unt de ciocolată pentru această rețetă. Aroma delicioasă se potrivește perfect cu prăjitura de ciocolată fără a fi prea grea. Dacă sunteți în căutarea altor rețete delicioase de prăjituri cu ciocolată, verificați prăjitura mea cu bere Guinness, care este întruchiparea decadenței.

Alte rețete de mixuri de cutie dozate pe care ați putea dori să le încercați!

WASC (prăjitură albă cu smântână și migdale)
Rețeta de mix de prăjituri cu căpșuni

Ingrediente

Instrucțiuni

Note