Tort german de ciocolată făcut în casă este întotdeauna unul dintre preferatele noastre. Două straturi de tort de ciocolată fragedă acoperite cu o glazură decadentă de nucă de cocos și nuci pecan. Ce nu este de îndrăgit?
Acest tort clasic și delicios este un desert preferat dintotdeauna! Prăjitura moale și umedă, acoperită cu o glazură delicioasă – este chiar acolo sus cu prăjitura noastră clasică de ciocolată și prăjitura de ciocolată fără făină.
Debutul de aniversare
În copilărie, mama îmi făcea adesea un tort german de ciocolată de ziua mea – pentru că era desertul meu preferat.
Glasa de nucă de cocos și nucă de pecan ooey-gooey mă cucerește de fiecare dată. Adevărul este că aș putea să o mănânc doar cu lingura, dar este și mai bună când este asociată cu tortul de ciocolată!
Am încercat unele versiuni care au glazură de ciocolată în jurul exteriorului tortului, dar asta este un pic cam exagerat în opinia mea. Prăjitura este destul de dulce cu tot acel glazură delicioasă. Cu toate acestea, dacă doriți să adăugați glazură de ciocolată la al vostru, dați-i drumul!
Nu contează cum îl aveți – nimeni nu poate nega cât de bun este!
De ce se numește prăjitură germană cu ciocolată? Credeți sau nu, dar nu a fost adus în America de imigranții germani.
Panarul american, Samuel German, a dezvoltat un tip de ciocolată neagră de copt pentru Baker’s Chocolate Company. Numele de marcă al produsului, Baker’s German’s Sweet Chocolate, a fost numit în onoarea sa. Și de aici provine și numele prăjiturii.
Cum se prepară
TURTĂ. Eu prefer să folosesc o prăjitură de ciocolată făcută de la zero, dar puteți folosi un mix de prăjituri la cutie dacă preferați.
Pregătiți prăjitura conform instrucțiunilor de pe cutie în două tăvi rotunde de 9 inci și lăsați cele două straturi să se răcească complet înainte de glazură (asigurați-vă că folosiți ingrediente la temperatura camerei).
GELATAJ. Pentru a face glazura, combinați laptele evaporat, zahărul și gălbenușurile de ou într-o cratiță grea. Bateți până la omogenizare, apoi adăugați un cub de unt. Gătiți și amestecați la foc mediu până se îngroașă.
Adaugați vanilia, nuca de cocos fulgurată și nucile pecan tocate. Prăjirea nucilor pecan mai întâi este gustoasă, dar nu este necesară. Amestecați până când se combină bine, apoi răciți complet. (Glazura va continua să se îngroașe pe măsură ce se răcește.)
Glasare + depozitare
După ce atât prăjitura cât și glazura s-au răcit, așezați un strat de prăjitură pe un suport de farfurie și întindeți jumătate din glazură până la marginile prăjiturii. Adăugați stratul rămas de tort, apoi întindeți restul de glazură deasupra. Serviți imediat sau acoperiți.
Cum se păstrează? Această prăjitură se păstrează foarte bine și va rezista timp de 2-3 zile la temperatura camerei dacă o acoperiți bine. O cupolă mare de tort funcționează cel mai bine. De fapt, este chiar mai umed a doua zi, deoarece glazura delicioasă de nucă de cocos și nuci pecan se absoarbe în tort. Serios delicios!
Se poate păstra și la frigider timp de 4-6 zile.
Se poate face în avans? Da! Așa cum am menționat mai sus, de fapt ne place mai mult a doua zi, după ce glazura s-a înmuiat puțin.
Schimbare
Acest tort poate fi făcut cu o varietate de glazuri, dar ceea ce este clasic pentru acest desert este glazura de nucă de cocos și nuci pecan. După cum am menționat, puteți adăuga și glazură de ciocolată, dar nouă ne place așa cum este. Alte moduri de a face acest deliciu, includ:
- CUPCAKES. Trebuie doar să urmați instrucțiunile de pe cutie sau să puneți aluatul în formele de cupcake pentru a fi pline până la ¾ și coaceți timp de 16-19 minute la 350.
- Prăjitură de foaie. Răspândiți aluatul într-o tavă unsă de 9×13 și coaceți timp de 25-35 de minute (sau până când partea de sus revine la atingere sau până când o scobitoare iese curată). Apoi înghețați.
- MAI MULTE PLĂCINI. Împărțiți pur și simplu aluatul în mai multe tăvi rotunde dacă doriți să adăugați încă un strat. S-ar putea să fie nevoie să măriți și glazura.
Sperăm că vă place acest desert clasic la fel de mult ca și nouă! Este atât de aromat și perfect pentru orice reuniune sau sărbătoare.
Pentru mai multe bunătăți delicioase, verificați: Pentru mai multe bunătăți delicioase, verificați:
- Tort Bundt Cake cu cremă de nucă de cocos
- Biscuiți cu fulgi de ciocolată și nucă de cocos prăjită
- Tort clasic de ciocolată
- Tort cu cremă acră de ciocolată
- Tort cu nucă de cocos
.
Rețetă de prăjitură germană cu ciocolată
Ingrediente
- 2 căni de făină integrală
- 2 căni de zahăr
- 3/4 cană de pudră de cacao
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de sare
- 1 cană de lapte
- 2 ouă mari
- . 2 lingurițe de extract de vanilie
- 1/2 cană de ulei vegetal
- 1 cană de apă clocotită
Înghețată
- 1 cană de lapte evaporat
- 3 gălbenușuri de ou
- 1 cană de zahăr
- . 1/2 cană de unt
- 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 1 1/2 căni de nucă de cocos înmiresmată
- 1 cană de nuci pecan tocate
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 350°. Pulverizați două forme de tort rotunde de 9″ cu spray antiaderent. Așezați o bucată de hârtie pergament pe fundul fiecărei forme. Pulverizați pergamentul.
-
Băgați împreună făina, zahărul, cacaua, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea într-un bol mare de amestecare.
-
Adaugați laptele, ouăle, extractul de vanilie și uleiul. Bateți cu un mixer de mână până când se combină bine. Turnați încet apa clocotită și bateți până la omogenizare.
-
Divizați aluatul între două tăvi. Coaceți la 350° timp de 35-40 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
-
Răciți timp de 8-10 minute, apoi răsturnați pe rafturi de răcire. Se răcește complet.
-
Întindeți jumătate din glazură pe una dintre prăjituri. Adăugați al doilea strat, apoi întindeți glazura rămasă deasupra.
Coconut Pecan Frosting
-
Batați împreună laptele, gălbenușurile de ou și zahărul într-o cratiță grea. Adăugați untul. Gătiți și amestecați la foc mediu până se îngroașă, aproximativ 10-12 minute.
-
Lăsați să se răcească timp de aproximativ 10 minute, apoi încorporați vanilia, nuca de cocos și nucile pecan. Se răcește complet înainte de a glazura tortul.
Pregătiți această rețetă? Etichetează-ne!
Împărtășește-o cu noi pe Instagram folosind hashtag-ul #lilluna, ca să putem vedea ce creezi în bucătărie!
Îți place această rețetă?
Înfige-o acum!
Înfige-o acumÎnfige-o acum
Lasă un răspuns