Femeile aflate în postmenopauză care consumă diete bogate în substanțe chimice vegetale numite lignani au un risc mai mic de cancer de sân. O trecere în revistă a 21 de studii de la Centrul German de Cercetare a Cancerului din Neherberg, Germania, a constatat că femeile aflate la postmenopauză cu un aport ridicat de lignani în dieta lor au avut cu 14% mai puține șanse de a dezvolta cancer de sân, în comparație cu femeile care au consumat diete sărace în lignani. Alte studii au arătat că dietele bogate în lignani reduc, de asemenea, riscul de cancer ovarian și de cancer endometrial. (Endometrul este căptușeala uterului.) Așadar, putem vedea că o dietă bogată în lignani are un impact asupra cancerelor legate de estrogen la femei.

Lignanii sunt un tip de estrogen vegetal și un antioxidant solubil în grăsimi care se găsește în concentrații mari în semințele de in, semințele de susan și în cantități mai mici în fructele, legumele, cum ar fi varza kale și broccoli, cerealele integrale și leguminoasele, cum ar fi soia. Lignanii vegetali sunt principala sursă de fitoestrogeni în dietele persoanelor care nu consumă în mod obișnuit alimente pe bază de soia.

Semințele de in sunt de departe cea mai bogată sursă dietetică de lignani vegetali, iar biodisponibilitatea lignanilor poate fi îmbunătățită prin zdrobirea sau măcinarea semințelor de in. Lignanii nu sunt asociați cu fracțiunea de ulei din alimente, astfel încât uleiurile din semințe de in nu furnizează de obicei lignani, cu excepția cazului în care în ulei au fost adăugate semințe de in măcinate.

Cercetătorii de la University of Alabama School of Medicine au descoperit că soia bogată în lignani ajută femeile aflate la postmenopauză să piardă în greutate.

Iată un tablou al celor mai importante alimente care conțin lignani:

Deși lignanii sunt estrogeni vegetali, ei blochează de fapt efectele propriului estrogen mai puternic al femeii, reducând astfel efectele estrogenice generale. Iar lignanii exercită, de asemenea, un efect anti-estrogenic un efect protector asupra țesuturilor mamare ovariene și uterine, în timp ce au un efect pozitiv asupra densității osoase la femeile cu risc de pierdere osoasă, osteoporoză și fractură de șold.

Lignanii previn formarea radicalilor liberi și stresul oxidativ care duce la deteriorarea celulelor. Lignanii înlătură radicalii liberi care s-au format deja. Semințele de susan negru conțin niveluri mai ridicate de antioxidanți decât cele mai comune semințe de susan maro. Semințele de susan negru pot fi găsite în magazinele alimentare asiatice.

Lignanii reduc, de asemenea, riscul de boli cardiovasculare, care ucide în general mai multe femei decât cancerul. Un studiu a arătat că adăugarea zilnică a doar 40 de grame (două linguri pline) de făină de semințe de in a scăzut colesterolul LDL cu risc ridicat cu 10%. Semințele de in sunt, de asemenea, bogate în acizi grași Omega 3 6 și 9 care au efecte pozitive atât asupra riscului cardiovascular, cât și asupra riscului de cancer. Studii similare, mai recente, au arătat și valoarea lignanilor din susan.

Este clar că adăugarea regulată de alimente bogate în lignani în dietă va reduce riscul principalelor boli care amenință sănătatea femeilor.

Adaugați în mod regulat în dieta dumneavoastră semințe de in integrale făină de semințe de in măcinate semințe de susan și unt de susan integral ( nu tahini). Adăugați boabe de soia și produse din soia. Adăugați varză kale și broccoli, de asemenea, bogate în sulforafani care protejează împotriva cancerului, precum și caise profund colorate, căpșuni, toate bogate în carotenoizi protectori și antioxidanți vegetali. Nu numai că veți culege beneficiile liganilor și ale acizilor grași, dar veți primi și vitamina E și fibre adăugate. Atunci când includem o varietate de superalimente pe bază de plante, primim mai mult de un dar de la fiecare plantă. Aceasta este frumusețea în designul naturii.

Cum folosiți semințele de in și susan în dieta dumneavoastră? Aveți mâncăruri speciale pe bază de soia sau varză kale?

de DR. NALINI CHILKOV

Buck K. Zaineddin A. et al: Meta-analiză a lignanilor și entrolignanilor în legătură cu riscul de cancer de sân. Am Jl. of Clin. Nut. 2010 mai 12

Christie D. Grant. J. Efectele metabolice ale suplimentării cu soia la femeile caucaziene și afro-americane aflate în postmenopauză. Am Jl of Ob&Gyn 2010 April 21

Linus Pauling Institute Reseach Newsletter

Yamashita K. Efecte comparative ale lipidelor din semințe de in și de susan. 2003 Dec;38(12):1249-55.

Dr. Nalini Chilkov L.Ac. O.M.D. este o autoritate de vârf în domeniul îngrijirii integrative a cancerului Prevenirea cancerului și întărirea imunității. Ea este fondatoarea IntegrativeCancerAnswers.com, unde oferă programe și resurse online care împuternicesc și transformă. Dr. Chilkov aduce peste 30 de ani de experiență clinică, combinând cele mai bune metode ale medicinei funcționale moderne cu înțelepciunea străveche a vindecării tradiționale orientale și naturale. Ea este un expert foarte respectat în domeniul său, un vorbitor frecvent la conferințe și instituții de învățământ și o resursă de încredere pentru mass-media. http://doctornalini.com