FTC Disclosure: Delicious Obsessions poate primi comisioane din achizițiile efectuate prin intermediul link-urilor din acest articol. În calitate de Asociat Amazon, câștig din achizițiile care se califică. citiți termenii și condițiile noastre complete aici.
Un lucru pe care mulți oameni s-ar putea să nu-l realizeze este că există mai multe tipuri diferite de pasteurizare. În timp ce laptele nepasteurizat este încă mult superior laptelui pasteurizat, mulți dintre noi nu au acces la lapte crud sau nu își pot permite lapte crud. Așadar, am considerat că este important ca oamenii să știe care sunt diferitele tipuri de pasteurizare. Există trei metode care sunt cel mai des folosite.
1. Metoda HTST (High Temperature, Short Time) – Această metodă presupune ca laptele să fie menținut la 161 de grade timp de 16 secunde. Acest proces, denumit și pasteurizare cu flux continuu, necesită ca laptele să fie forțat prin țevi metalice care sunt încălzite din exterior.
2. Ultrapasteurizarea (UP) – Acesta este tipul de pasteurizare pe care îl veți vedea cel mai frecvent pe cutiile de lapte, jumătatea și jumătatea și smântâna groasă. Produce un produs care are un termen de valabilitate stabil de până la două luni! Metoda UP necesită ca laptele să fie menținut la 280 de grade timp de 2 secunde. Cele mai multe mărci comerciale de lapte folosesc această formă de pasteurizare, deoarece este cea mai rapidă și mai ieftină.
3. Pasteurizarea în cuvă – Pasteurizarea în cuvă este cel mai delicat tip de pasteurizare. Dacă puteți găsi produse lactate care au fost procesate folosind acest tip de pasteurizare, acestea vor fi cel mai bun pariu dacă nu puteți obține lapte crud. Procesul cuvă presupune ca laptele să fie ținut într-o cuvă încălzită la 145 de grade timp de 30 de minute. Acesta este apoi răcit rapid la 39 de grade. Acest tip de pasteurizare este mai scump, motiv pentru care produsele care au fost fabricate cu ajutorul lui sunt greu de găsit. Singurul pe care am reușit să îl găsesc în Denver este la Vitamin Cottage și se numește Kalona Organics. S-ar putea să existe și alte mărci care se găsesc în magazinele mici de specialitate, dar eu nu am cunoștință de niciunul. Celălalt lucru bun la laptele de la Kolona Organics este că nu este omogenizat.
Vezi magazinul tău local de produse naturiste vinde o marcă de lapte care este pasteurizat Vat? Mi-ar plăcea să aud ce alte mărci există.
Delicious Obsessions este un participant la Programul de Asocieri al Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput pentru a ne oferi un mijloc de a câștiga comisioane prin crearea de link-uri către Amazon.com și site-uri afiliate.
Citiți termenii și condițiile noastre complete aici.
.
Lasă un răspuns