Proprietăți: O moleculă neproteică mică, heterociclică, organică, solubilă în apă, care este stabilă la căldură (cu excepția condițiilor alcaline).
Antecedente: Otrăvirea cu puternica neurotoxină marină, neurotoxina TTX (TTX), apare după ingerarea diferitelor specii de pește puffer (adică Takifugu sau „fugu” în japoneză), precum și a unui număr de alte animale. Bucătarii de sushi care doresc să pregătească fugu, considerat o delicatesă în Japonia, trebuie să fie special instruiți și certificați de guvernul japonez, pentru a pregăti carnea fără ficat, gonade și piele – unde se concentrează toxina. Cu toate acestea, în ciuda precauțiilor,multe cazuri de otrăvire cu TTX sunt raportate în fiecare an în Japonia din cauza pacienților care au ingerat fugu.
Toxicitate: Nivelurile de toxicitate sunt neclare, deoarece peștii puffer audiferite concentrații de TTX. DL50 pentru un șoarece este de aproximativ 10 ng. Dar o doză de 1-2 mg de TTX pur poate fi letală pentru om (LD50 este de 5,0 – 8,0 µg/kg). Un singur miligram sau mai puțin de TTX – o cantitate care poate fi plasată pe un cap de ac, este suficientă pentru a ucide un adult uman.
Fiziopatologie: Se crede că o specie bacteriană sau dinoflagelată în endosimbioză cu peștele puffer sintetizează TTX.
Lasă un răspuns