Notele autorului

În Trinidad și #Tobago, acest condiment verde Marinade este folosit zilnic și este pentru poporul Trini ceea ce #Mirepoix este pentru bucătăria New Orleans. Este folosită pentru a asezona / aromatiza orice tip de proteină, inclusiv #carne, #pește, #păsări, #game și chiar #feluri de mâncare vegetală și salate de fructe (ceea ce noi numim #Chow) #Appetizers și #Drinks. Poate fi preparat în avans în vrac și depozitat în frigider pentru utilizare zilnică. Puteți multiplica cu ușurință cantitățile de mai jos pentru catering sau uz comercial. Majoritatea proteinelor se marinează cel mai bine peste noapte în frigider. Dar puteți, de asemenea, să împachetați un pumn în orice fel de mâncare adăugând un pic în timp ce gătiți. mai jos vorbesc despre cât de mult folosiți. În general, utilizați 1 lingură pe kilogram de alimente, proteine sau legume. Aceasta este rețeta mea de condiment verde, există multe orice altă versiune de condiment verde Trinidad, majoritatea familiilor au propria lor rețetă, eu mulți oameni care adaugă și #Podina proaspătă (#Oregano #Cubanez). Vă garantez că orice fel de mâncare pe care o faceți cu acesta va fi iubit de toți. acest condiment verde este aproape la fel de bun ca și cum ai pune #Love în rețetele tale! -darrel3000