Supă Wonton

Această supă Wonton este ușoară (am o scurtătură!) ușoară, consistentă și reconfortantă, plină de cele mai aromate și suculente wonton-uri pe care trebuie să le gustați ca să credeți.

Aduceți supa Wonton Soup preferată de la restaurant în confortul casei dvs. unde are un gust de 1000 de ori mai bun și este complet personalizabilă! Această supă Wonton Soup este formată din wontoni încărcați cu carne de porc suculentă, ghimbir, sos de soia cu usturoi, ceapă verde etc. care înoată într-un bulion cu usturoi, ghimbir și soia. Aveți, de asemenea, opțiunea de a adăuga creveți, bok choy, ciuperci și morcovi în supă pentru o masă plină de legume. Am inclus fotografii pas cu pas, instrucțiuni ușor de urmat și modul de congelare a wontonilor pentru o masă ușoară în orice seară a săptămânii!

Rețetă de supă wonton de casă

Supa wonton este una dintre supele mele absolut preferate. Îmi place cât de proaspătă și în același timp cât de îmbietoare este. Iubesc straturile de texturi și arome într-o singură mușcătură, de la găluștele suculente și plinuțe, urmate de bulionul fierbinte și aromat. Este genul de supă pe care îți dorești să o poți recrea acasă, pentru că este fooooooarte bună. Și acum puteți.

Nimic nu este mai bun decât să falsificați acasă mâncarea la pachet, de la Laksa, carne de vită și broccoli la pui mongol la supă Wonton! Această supă Wonton Soup ar putea avea un gust laborios de delicios, dar vă promit că umplutura durează mai puțin de 5 minute pentru a fi preparată în robotul de bucătărie! Tot ce mai rămâne cu adevărat de făcut este să asamblezi wontonii, iar de îndată ce vei face câteva, le vei stăpâni și sarcina va zbura. Poți chiar să apelezi la ajutorul copiilor tăi SAU să-i scoți din congelatorul pe care l-ai făcut mai devreme. Oricum ar fi, rezultatul final este o supă de wontoni FĂCUTĂ ÎN CASĂ, făcută doar cu cele mai proaspete ingrediente, fără umpluturi, doar cu gust.

Învelitori wonton

Învelitori wonton ar trebui să se găsească cu ușurință în orice magazin alimentar și cu siguranță în piețele asiatice de specialitate. La magazinul (magazinele) meu(e) alimentar(e), învelișurile de wonton se găsesc lângă produsele alimentare, la capătul culoarului din secțiunea frigorifică. Veți avea nevoie de aproximativ 38-42 de rulouri wonton pentru această rețetă de supă wonton, așa că asigurați-vă că verificați câte sunt în pachet înainte de a le cumpăra. În funcție de marca de ambalaje wonton pe care o cumpărați, veți avea nevoie de unul sau două pachete.

Din ce este făcută supa wonton?

Wontonii sunt originari din nordul Chinei, dar umplutura variază de la o regiune la alta. Eu am rămas cu cea mai comună câștigătoare de carne de porc măcinată suculentă și am asezonat-o cu o mulțime de arome. Umplutura este atât deooo aromată, încât aș putea să o mănânc cu o lingură și atât de bună, încât am adaptat-o ușor pentru a o folosi în rețeta mea de Potstickers de casă. Dacă vreți să gustați umplutura înainte de a fi învelită, puteți pune puțin la microunde pentru a gusta – vă spun că vă creează dependență – și este și mai apetisantă când este învelită într-un wonton fraged și gătită în bulion condimentat.

Pentru această rețetă de supă wonton, vom umple wontonii noștri cu:

• ciuperci shiitake
• ceapă verde
• ginger
• cuișoare de usturoi
• carne de porc măcinată – slabă este fină
• 1 gălbenuș de ou mare
• sos de soia cu conținut redus de sodiu
• ulei de susan
• oțet de vin de orez
• oțet de orez vin (NU oțet de vin de orez)
• sos chili asiatic (opțional)
• sare
• piper

Puteți lăsa usturoiul și ghimbirul curățate de coajă, dar întregi și nu trebuie să tăiați nici ceapa verde sau ciupercile, datorită scurtăturii mele de mai jos.

Singurul ingredient în legătură cu care s-ar putea să aveți o întrebare este vinul de orez. Explic acest lucru în toate postările mele pentru că am tendința de a primi mereu întrebări în legătură cu el. Vinul de orez NU este oțet de orez- NU le schimbați. Vinul de orez adaugă o dulceață și o profunzime de aromă. Oțetul de orez, pe de altă parte, va adăuga o aromă acidă. Eu folosesc „Kikkoman Aji-Mirin: Sweet Cooking Rice Seasoning”, care se găsește în mod obișnuit în secțiunea asiatică a majorității magazinelor alimentare sau îl puteți găsi pe Amazon. Vă sugerez foarte mult să căutați pe Google Image înainte de a vă îndrepta spre magazinul alimentar, astfel încât să știți exact ce căutați. Cel mai bun substitut pentru vinul de orez este sherry-ul palid și uscat.

Cum se face umplutura wonton

Vă veți ADORA prescurtarea mea de umplutură wonton! În loc să tai toate legumele, folosesc aceeași scurtătură pe care o folosesc când fac umplutura de rulouri cu ouă – adăugăm totul întreg în robotul de bucătărie – fără să tăiem! Această metodă face ca umplutura noastră de wontong să fie gata în câteva minute! CÂȘTIGĂTOR!

Pentru a face umplutura de wonton:

• Adaugați ciupercile, ceapa verde, ghimbirul și usturoiul în robotul de bucătărie.

• Pulsați până când se toacă fin.

• Adaugați carnea de porc măcinată, gălbenușul de ou, sosul de soia, uleiul de susan, vinul de orez, oțetul de vin de orez, sosul Asian Chili, sare și piper.

• Pulsați până când se combină, dar nu sunt pastelate.

Cât de ușor a fost?!

Cum se împachetează Wontons

Învelirea Wontons este ușoară! Chiar nu există un mod corect sau greșit de a înfășura wontonii în ceea ce privește forma, deoarece aceștia își vor pierde în mare parte forma odată gătiți. Vrem doar să le asamblăm în așa fel încât să rămână sigilate. Iată metoda mea ușoară:

• Lucrând pe o suprafață plană și uscată, întindeți 4-6 învelitori de wonton. Păstrați wontonii rămași acoperiți cu folie de plastic sau într-o pungă mare de congelator.

• Puneți 2 lingurițe de umplutură în centrul fiecărei învelișuri. Eu folosesc o ½ lingură mare, pentru comoditate și o țin în ochi.

• Se lucrează cu câte un wonton la un moment dat, pensulați cu degetul cele 2 părți superioare ale wontonului cu apă.

• Înconjurați 2 colțuri opuse ale wontonului (2 uscate, 2 umede) pentru a forma un triunghi și a cuprinde umplutura, ciupind marginile învelișului împreună pentru a închide ferm un sigiliu, presând orice aer.

• Moaie colțurile opuse ale laturii lungi a triunghiului și împăturește-le în jos.

• Apoi împăturește marginile una peste alta, apoi ciupește-le pentru a le închide împreună.

• Puneți wontonii terminați pe hârtie pergament și acoperiți cu un prosop de hârtie umed sau un prosop umed.

• Asamblați wontonii rămași în același mod.

Tipuri pentru a preveni ruperea wontonilor

Există câteva trucuri pentru a păstra wontonii sigilați:

1. Asigură-te că învelișurile wontonilor nu devin fragile în niciun moment. Veți dori să păstrați toate învelișurile cu care nu lucrați imediat sub o cârpă umedă sau într-o pungă sigilată. Odată ce învelișurile wonton sunt umplute, veți dori să le păstrați sub o cârpă umedă.
2. Nu folosiți prea multă apă pentru a sigila wontonii. Prea multă apă va face ca marginile să nu se lipească între ele. Umeziți doar ușor o margine și fixați-o pe o margine uscată.
3. După ce ați terminat de umplut un lot de wontons și le scoateți pe hârtie pergament, ștergeți zona de lucru cu un prosop de hârtie, astfel încât să fie uscată de fiecare dată când începeți să faceți un nou lot de wontons.
4. Nu gătiți prea mult wontons. Wontonii se rup ușor atunci când se coc prea tare. Veți dori să le scoateți din bulion imediat ce sunt gătite în boluri de servire și apoi să turnați bulionul în bolurile individuale (și nu să le lăsați să stea ca în poza de mai jos – este strict artistic 🙂 )

.

Ciorbă de supă wonton

Ciorba este caldă, reconfortant, liniștitor și este baia perfectă pentru wontonii noștri. Supa de ciorbă Wonton Soup Broth este compusă din:

• acid:
• ginger
• scallions
• bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
• sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
• vin de orez
• zahăr brun

Asigură-te că folosești bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu și sos de soia cu conținut scăzut de sodiu, altfel bulionul tău va avea un gust prea sărat.

Începem să facem bulionul nostru foarte întâi, astfel încât să poată fierbe și să dezvolte aroma în timp ce pregătim wontonii.

• Vă veți sotaia morcovii (opțional), ghimbirul, usturoiul, fulgii de ardei roșu într-o oală mare de supă/un cuptor olandez.

• Adaugați bulionul de pui, sosul de soia, vinul de orez și zahărul brun și aduceți la fierbere, apoi reduceți la un foc ușor în timp ce pregătiți wontonii.

• Prefer să gătesc wontonii mei direct în bulion pentru că atât aluatul cât și umplutura absorb bulionul aromat în timp ce se gătesc, făcând umplutura mega suculentă. Fie că alegeți această metodă, fie că alegeți să fierbeți wontonii în apă, veți dori să îi scoateți imediat ce sunt gătiți, pentru a nu continua să absoarbă lichidul și să se înmoaie și să se destrame.

Ce legume sunt în supa wonton?

Supa Wonton este delicioasă în simplitatea ei sau bulionul fierbinte și savuros creează o bază aromată pentru alte adaosuri, cum ar fi creveți, tăiței sau legume. Pentru această rețetă de supă Wonton Soup, am adăugat preferatele mele de creveți, morcovi, ciuperci, bok choy și ceapă verde. Puteți schimba cu ușurință bok-choy cu spanac, sau puteți adăuga/schimba în ardei grași, dovlecei, broccoli, mazăre de zăpadă sau mazăre instantanee.

POT folosi wontoni congelați pentru a face supă de wonton?

Protagonista acestei supe de wonton de casă este umplutura de wonton, dar dacă nu aveți timp să vă faceți singuri wontonii, puteți face o supă de wonton semipreparată și să folosiți wontonii congelați. Pregătiți bulionul conform instrucțiunilor și adăugați wontonii congelați atunci când este specificat. Wontonii congelați vor avea nevoie de câteva minute în plus pentru a fi gătiți.

PUTĂM FACE EXTRA ȘI CONGELAȚI WONTONII?

Congelarea wontonilor creează o opțiune fabuloasă de cină ușoară pentru toate acele nopți aglomerate. Pentru a congela wontons:

• Așezați wontons asamblate, necoapte, pe o foaie de copt/placă tapetată cu pergament (orice încape în congelator), fără să le atingeți.
• Copriți ușor cu folie de plastic.
• Congelați wontonii până când se întăresc, aproximativ 1 oră.
• Transferați wontonii într-o pungă de congelare.
• Pregătiți wontonii direct din congelare în bulion fierbinte.

Cercetați mai multe rețete chinezești?

• Pui dulce-acrișor
• Salată chinezească de pui
• Puiul General Tso
• Pui chinezesc cu caju
• Pui dulce-fierbinte
• Pui cu ghimbir și miere
• Pui cu ghimbir și miere Glazură de lămâie

Vreți să încercați această rețetă de wonton?

Fixați-l pe tabloul dvs. ASIAN, DINNER OR SOUP BOARD pentru a SALVA pentru mai târziu!

Găsiți-mă pe Pinterest pentru mai multe rețete grozave! Întotdeauna fixez :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Supă wonton

Aduceți supa wonton preferată de la restaurant în confortul propriei case, unde are un gust de 1000 de ori mai bun și este complet personalizabilă! Această supă Wonton Soup este plină de wonton-uri umplute cu carne de porc suculentă, ghimbir, sos de soia cu usturoi, ceapă verde, etc. care înoată într-un bulion cu usturoi, ghimbir și soia. Aveți, de asemenea, opțiunea de a adăuga creveți, bok choy, ciuperci și morcovi în supă pentru o masă plină de legume. Am inclus fotografii pas cu pas, instrucțiuni ușor de urmat și modul de congelare a wontonilor pentru o masă ușoară în orice seară a săptămânii!

Porții: 6 – 8 boluri

Timp de pregătire: 30 minute

Timp de gătire: 15 minute

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @CarlsbadCravings și folosiți #CarlsbadCravngs

Lasă un comentariu, îmi place întotdeauna să aud de la voi!

Nu ratați niciodată o creație Carlsbad Craving:

Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

CREAȚI MAI MULTE REȚETE AICI

Cercetați mai multe rețete de supă asiatică?

Thai Chicken Noodle Soup

Tom Kha Gai

Supă Miso cu pui, tăiței și legume

Slow Cooker Thai Coconut Chicken and Wild Rice Soup

Thai Butternut Squash Soup