Supă de linte spaniolă cu chorizo și pâine prăjită Manchego

.

Linte spaniolă înăbușită cu Chorizo și pâine prăjită Manchego vă va face să nu vă supărați de iarnă! Linte înăbușită cu cârnați chorizo picanți, bătută cu vin roșu și mirodenii spaniole și servită cu pâine crocantă cu brânză Manchego topită este mâncarea perfectă pentru confortul iernii!

Inspirația din spatele acestei rețete:

Evident, se pare că îmi plac lentilele în ultima vreme! De fapt, eu și lintea ne cunoaștem de mult timp. Încă de pe vremea când eram vegetariană. Sunt unul dintre alimentele mele preferate din toate timpurile și păstrez întotdeauna o rezervă de linte în cămară.

Lenuțele sunt o sursă ieftină de proteine și oferă multe alte beneficii nutriționale, cum ar fi fibrele și fierul. În afară de nutriție, sunt o pânză albă culinară și se pretează la aproape orice bucătărie, cum ar fi cea indiană, franceză, grecească și, bineînțeles, spaniolă.

Când am început să fac acest fel de mâncare, aveam poftă de ceva cu linte și chorizo. Nu am vrut o tocană și nici o supă. Se cerea ceva intermediar. Vă ofer Soupy Spanish Lentils with Chorizo and Manchego Toast.

Tipuri pentru a lucra cu linte:

Este întotdeauna o idee bună să vă uitați peste linte înainte de a o găti, deoarece aceasta poate conține pietre mici, crenguțe sau alte impurități. Nu vreți să mușcați din așa ceva!

Simplu puneți o mână de linte pe o farfurie albă de hârtie și uitați-vă peste ea. Apoi, folosiți farfuria de hârtie pe post de pâlnie pentru a turna lintea în orice fel de mâncare în care o folosiți.

Vârsta lintei pe care o folosiți are mult de a face cu cât de repede se gătește. Leniile care au stat o perioadă de timp vor avea nevoie de mai mult timp pentru a se găti.

Tipuri de chorizo:

Există două tipuri diferite de chorizo: proaspăt necopt și afumat și uscat. Proaspăt necopt este de fapt mexican. Versiunea afumată și uscată este de fapt spaniolă și este mai bună pe platouri de mezeluri sau ca parte a tapas.

Tipuri de brânză Manchego:

Și apoi Manchego, baby! Veți găsi, în general, două tipuri de Manchego – tânără și maturată.

Manchego tânără este maturată pentru o perioadă scurtă de timp, în timp ce cealaltă este maturată timp de până la un an. Manchego tânăr este puțin mai ieftin, este puțin mai moale și este mai bun pentru topire. Am folosit Manchego tânăr aici pe o pâine rustică și consistentă din cereale integrale.

Cum se prepară Soupy Spanish Lentils with Chorizo and Manchego Toast:

• În primul rând, rumeniți legăturile de cârnați întregi, apoi feliați-le. Nu vor fi fierte până la capăt, dar este în regulă – vor termina de fiert împreună cu lintea.
• Căliți legumele, apoi adăugați 4 căni de bulion de pui. Aduceți-l la fierbere și adăugați lintea, condimentele și chorizo.
• Măcinați până când lintea este fragedă, adăugând mai mult bulion de pui dacă este necesar pentru a păstra o consistență de supă.

• Apoi ungeți pâinea cu unt și acoperiți-o cu Manchego ras. Puneți-o sub grătar pentru câteva minute și voila!

• Garnisiți cu pătrunjel proaspăt, adăugați pâinea prăjită și savurați!

Soupy Spanish Lentils with Chorizo and Manchego Toast! Condimentată, consistentă, delicioasă și reconfortantă!

Distracție plăcută!

Vrei mai multe rețete grozave cu linte? Nu uitați să verificați:

• Southwestern Lentil and Brown Rice Bake
• Thai Red Curry Red Curry Sweet Potato and Lentil Soup
• Lemony Lentil, Asparagus and Tomato Salad with Feta Cheese

Instrumente și echipamente utile (Link-uri afiliate):

În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile fără costuri suplimentare pentru dvs.