Salsa cu piersici și ananas și roșii este o salsa dulce cu puțin condiment! Copiilor mei le place această salsa, așa că nu aș considera-o o salsa picantă. Cu toate acestea, puteți mări cantitatea de ardei iute din rețetă pentru a obține o salsa mai picantă. Această rețetă face 11 1/2 căni de salsa, Dacă nu doriți atât de multă salsa, atunci ajustați dimensiunea porției de pe rețeta de mai jos pentru cantități adecvate de ingrediente.

În primul rând, tăiați în cubulețe o ceapă și gătiți-o la foc mediu-mare până când ceapa este ușor înmuiată, aproximativ 3 minute. Apoi, veți avea nevoie de aproximativ 8 livre de roșii. Vreți să „strecurați pielițele”, care este o vorbă de conserve.

Date amuzante: sunt un maestru conservator certificat, deci practic am urmat un curs universitar cu alți entuziaști ai conservelor, congelării și uscării și am învățat toate modalitățile corecte de conservare a alimentelor, astfel încât să le puteți mânca și să nu muriți. Ha ha ha. Mi-a plăcut la nebunie cursul și jargonul de conserve pe care l-am învățat acolo.

OK, deci ce înseamnă „alunecarea cojilor” Înseamnă că fierbi niște apă într-o oală, apoi o torni peste roșii în timp ce acestea se află într-o chiuvetă curată sau într-un castron rezistent la căldură și o lași să stea timp de un minut, apoi clătești sub apă rece, iar cojile vor aluneca sau se vor desprinde. Uneori au nevoie de un pic de ajutor, în funcție de cât de coapte sunt roșiile.

În continuare, puneți niște ardei gras și ardei chili sub un grătar până când pielițele se umflă și pot fi ușor desprinse. Îndepărtați semințele din centrul ardeilor. Dacă folosiți ardei iuți prăjiți la foc din conservă, atunci puteți sări peste acest pas. De asemenea, puteți sări peste acest pas și în cazul ardeilor proaspeți dacă nu vă deranjează pielițele de la ardei, depinde în întregime de preferințele dvs.

Amestecați toate ingredientele în blender, probabil că va trebui să faceți 2-3 blendere pline. Turnați amestecul amestecat într-o oală cu bulion. Dacă doriți ca salsa să fie bucăți, puteți sări peste etapa de mixare sau puteți mixa jumătate din ingrediente, apoi adăugați cealaltă jumătate de amestec tăiat cubulețe în vasul cu bulion. Apoi, aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când pentru a evita ca amestecul să se ardă pe fund. Salsa ar trebui să se reducă și să se îngroașe ușor. Când amestecul se răcește, se va îngroșa și mai mult. Puteți congela această salsa sau o puteți pune la baie de apă în borcane de sticlă. Eu nu am scăldat în apă această rețetă, dar ar trebui să fie bine. Eu prefer să o îngheț în pungi Ziploc de mărimea unei gustări pentru că simt că o folosesc mai mult în acest fel și este mai ușor.

Print Recipe

4.17 din 6 voturi

Peach and Pineapple Tomato Salsa

Salsa dulce cu un pic de căldură.
Timp de preparare15 minute
Timp de gătire35 minute
Timp total50 minute

Fel de mâncare: Sos, garnitură
Bucătărie: Salsa, Sos
Cuvinte cheie: Rețete ușoare, piersici, Ardei, Salsa, sos, roșii

Porții: 1 buc: 11 căni

Ingrediente

  • 1 1/2 căni de ananas tăiat cubulețe
  • 12 căni de roșii tăiate
  • 2 căni de piersici tăiate

    • .

  • 1/2 ceașcă Ardei iute prăjit tăiat cubulețe Ardei iute prăjit la foc în conservă va merge foarte bine
  • 1/2 ceașcă Ardei gras prăjit tăiat cubulețe
  • 2 cești Ceapă tăiate cubulețe
  • 1/2 ceașcă Oțet alb
  • 3/4 ceașcă Zahăr
  • 1 lingură Sare
  • 1 linguriță Pudră de usturoi
  • 2 linguriță Pudră de ceapă

Instrucțiuni

  • Căliți ceapa într-o tigaie la foc mediu până se înmoaie și dați-o deoparte. Adăugați ingredientele într-o oală cu bulion și aduceți-le la fierbere, apoi fierbeți la foc mediu mic timp de 30 de minute sau până când salsa este redusă și ușor îngroșată. Amestecul se va mai îngroșa după ce se răcește.
  • Îndepărtați pielițele roșiilor turnând apă clocotită peste ele și lăsând să se așeze timp de un minut, apoi clătiți sub apă rece și pielițele ar trebui să alunece. ce nu se desprinde îndepărtați cu un cuțit de bucătărie.
  • Adaugați toate ingredientele în blender și amestecați, Dacă doriți o salsa mai consistentă lăsați jumătate din ingrediente în afara blenderului sau săriți peste etapa de amestecare.
  • Adaugați ingredientele într-o oală cu bulion și aduceți-le la fierbere, apoi fierbeți la foc mediu mic timp de 30 de minute sau până când salsa este redusă și ușor îngroșată. Amestecul se va mai îngroșa după ce se răcește.

.