Rețetă vegană de cupcake cu ciocolată

Ultima actualizare la 21 februarie 2021 la 08:49 am

Richite, umede și delicios de ușoare, aceste cupcakes vegane cu ciocolată sunt simplu de făcut și garantat că vor fi pe placul veganilor și non-veganilor deopotrivă.

Făcute folosind ingrediente de zi cu zi din bucătărie, aceste cupcakes se prepară în aproximativ 30 de minute. Dacă sunteți în căutarea unei brioșe clasice de ciocolată care se întâmplă să fie vegană, sunteți în locul potrivit.

Cupcakes sunt doar niște brioșe care au crezut în minuni

necunoscut

De ce să faci aceste cupcakes?

Aceste cupcakes de ciocolată vegane nu te vor îndruma greșit. Ele sunt:

• Atât de ușor de făcut, fără cremă de unt și altele
• ușoare și pufoase
• Se vor păstra zile întregi pentru că folosim ulei, nu unt
• Se asamblează în scurt timp, fiind perfecte pentru un răsfăț de urgență
• Brioșele perfecte pentru petrecerile aniversare unde alergiile alimentare sunt o problemă.

Acoperiți cu o glazură de ciocolată de bază rapidă și simplă sau răsfățați-vă cu glazura mea vegană de ciocolată cu cremă de unt.

Note despre ingrediente pentru o brioșă vegană

Dacă ați citit articolul meu „Înlocuitori de ouă vegani DIY”, știți că înainte de a alege un înlocuitor de ou pentru gătit pe bază de plante, trebuie să știți ce face oul în rețeta originală.

În prăjituri, ouăle oferă umiditate, grăsime și structură. Ouăle se coagulează pe măsură ce prăjitura se coace și, împreună cu amidonul din făină, formează miezul.

Între timp, untul, și toate grăsimile în general, creează produse de patiserie care sunt mai fragede. Gândiți-vă la o chiflă de pâine simplă față de o chiflă brioche cu unt. Untul oferă, de asemenea, aromă.

Atunci, cum facem o prăjitură de ciocolată vegană minunată fără unt sau ouă? Răspunsul este mai simplu decât credeți. În această rețetă folosim un amestec de lapte bătut (pentru obținerea unui miez fraged), ulei de floarea-soarelui (pentru grăsime) și agenți de fermentare pentru ridicare și structură.

Toate aceste ingrediente se găsesc cel mai probabil în cămara dumneavoastră! Nu vă faceți griji, vom prepara singuri laptele bătut. Sunteți pregătiți?

Surse: Baker Bettie și Baking Sense.

Rețeta pas cu pas

În fișa cu rețeta de la finalul postării găsiți instrucțiunile complete și măsurătorile. Urmează un rezumat al pașilor care să însoțească fotografiile de procesare.

Această rețetă de brioșe vegane cu ciocolată este ușor-ușor de făcut. Este nevoie doar de câțiva pași.

Pasul 1: Cerneți făina, cacaua, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol. Încorporați zahărul.

Pasul 2: Combinați oțetul de cidru de mere cu laptele fără lapte (nu de cocos) pentru a face lapte bătut vegan într-un bol separat. Bateți în ulei și vanilie.

Etapele 3 și 4: Adăugați ingredientele umede la cele uscate. Bateți până când se combină și umpleți formele de cupcake (chifteluțe) până la jumătate. Doar până la jumătate – acest lucru este important.

Etapa 5: Coaceți timp de 21 de minute la 175 de grade C.

Apoi, este partea distractivă. Lăsați prăjiturile să se răcească și acoperiți-le cu glazura voastră preferată.

O notă despre temperaturile cuptoarelor

Nu ar fi grozav dacă toate cuptoarele ar funcționa la fel? Dar nu este așa. Bummer. Eu am un cuptor SMEG și are ceva numit Fan Assist. Îmi coc brioșele la 175 grade C ( 350 grade F) setate cu un termometru pentru cuptor timp de 21 de minute și ies perfect.

Cuptoarele variază în funcție de temperatură, așa că cel mai bun mod de a asigura o coacere perfectă este să folosiți un termometru de cuptor. Acestea costă doar câțiva dolari și veți obține o temperatură perfectă indiferent dacă aveți un cuptor cu convecție sau convențional.

Cupcake Random Facts

Nu mă pot abține, îmi plac poveștile sau faptele culinare aleatorii.

Prima utilizare oficială a termenului cupcake a fost în 1828, într-o carte de bucate scrisă de autoarea și experta în etichetă Eliza Leslie.

Potrivit Guinness Book Of World Records, cea mai mare brioșă a fost coaptă în Sterling, Virgina, în 2011 și a cântărit 1.176,6 kg (2594 lb).

Cea mai scumpă brioșă făcută vreodată a costat 42.000 de dolari și a fost împodobită cu diamante de 0,75 carate. Whaaaaaat?

Aceste superbe cupcakes de ciocolată vegane au același gust ca și cupcakes tradiționale, dar sunt mult mai simple. Pentru că nu folosim unt sau ouă, nu este nevoie de cremă și nici nu trebuie să ne chinuim.

Sunt rapide, simple și fantastic de ușoare. Perfecte pentru următoarea petrecere de aniversare sau pur și simplu un tratament minunat. Oh, și dacă sunteți după mama tuturor cremelor de unt, încercați rețeta mea vegană de cremă de unt de ciocolată. Nu v-aș îndruma niciodată greșit în ceea ce privește ciocolata. Pinkie jură. Bucurați-vă, x.

Concursuri și ghiduri pentru rețete

Tip 1: Umpleți tava de brioșe doar până la jumătate. În timp ce majoritatea rețetelor cer ca fiecare tavă să fie umplută până la două treimi, aceasta are nevoie doar de jumătate. Credeți-mă, nu vreți o mizerie mare în cuptor.

Tip 2: Folosiți un termometru pentru cuptor. Obțineți temperatura corectă și puteți seta și uita.

Tip 3: Nu amestecați prea mult aluatul. Bateți până dispar cocoloașele, dar nu mai mult.

Rețeta de prăjituri vegetariene pentru cupcakes Întrebări frecvente

Mai multe rețete de prăjituri!

Înfometat de mai multe bunătăți pe bază de plante? Abonează-te la newsletter-ul meu și urmărește-mă pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate noutățile și actualizările. Dacă vă place această rețetă, vă rog să verificați cartea mea de bucate. Great Vegan Meals for the Carnivorous Family este plină de rețete de familie simple, aprobate de carnivori.

Cupcakes de ciocolată vegană

Richite, umede și delicios de ușoare, aceste Cupcakes de ciocolată vegană sunt simplu de făcut și garantat să placă veganilor și non-veganilor deopotrivă.

5 din 7 voturi

Print Pin

Curs: Coacere | Desert

Bucătărie: Ciocolată

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătire: 22 minute

Porții: 1: 12

Calorii: 200 kcal

Autor: Ionuț Bălan: Amanda Logan

Ingrediente 1x2x3x

• ▢ 1 cană / 150g all-făină
• ▢ ▢ ⅓ cană + 1 lingură / 45g pudră de cacao
• ▢ ½ linguriță de praf de copt
• ▢ ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
• ▢ ¼ linguriță sare fină
• ▢ ¾ ceașcă / 165g zahăr tos brut
• ▢ 1 linguriță oțet de cidru de mere
• ▢ 1 ceașcă / 250ml lapte de soia sau de lapte…free milk
• ▢ ⅓ ceașcă / 80ml ulei de floarea-soarelui sau un alt ulei cu aromă neutră
• ▢ 1 linguriță de extract de vanilie

Instrucțiuni

• Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F) și așezați-l astfel încât grătarul cuptorului să fie în mijloc. Tapetați o tavă de 12 tăvi de brioșe cu folii pentru pateuri.
• Căutați făina, cacaua, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol mare. Bateți zahărul și lăsați deoparte.
• Într-o cană de măsurare de 1 cană, adăugați 1 linguriță de oțet de cidru de mere. Umpleți ceașca rămasă cu lapte fără lapte și amestecați. Dați deoparte timp de 3 minute.
• Transferați laptele – acum lapte bătut – într-un alt bol și bateți în ulei și vanilie.
• Adaugați ingredientele umede la cele uscate și bateți împreună până când se combină. Nu amestecați prea mult aluatul sau vă veți trezi cu prăjituri cauciucate. Bateți până când orice cocoloașe mai mari au dispărut, dar nu mai mult.
• Umpleți căptușelile pentru pateuri până la jumătate cu aluat. Umpleți doar până la jumătate, nu mai mult.
• Puneți tava umplută pe raftul din mijloc al cuptorului și coaceți timp de 21 de minute sau până când au crescut și sunt fierte.
• Îndepărtați-le din cuptor și așezați-le timp de 5 minute înainte de a le întoarce să se răcească.
• După ce s-au răcit complet, acoperiți-le cu glazura dvs. preferată.

Nutriție