Rețetă de Puli kuzhambuRețetă ușoară de Puli kuzhambu | Kathirikkai puli Kulambu | sos ușor de tamarind pentru orez cu fotografii pas cu pas și rețetă video. rețetă simplă, ușoară și rapidă de preparare a acestui delicios brinjal puli kuzhambu pentru orez.

în comparație cu arachuvitta puli kulambu normală în care se sotează și se macină toate condimentele împreună cu nuca de cocos și se face curry, aceasta este o versiune mai simplă și este la fel de gustoasă atunci când vrei să faci doar în cantități mici și rapid.

câteva dintre curry-urile pe bază de tamarind pentru orez:

  • Rețeta de curry de jackfruit fraged
  • Rețeta de Puliyodharai | orez cu tamarind | rețeta de puliyogare | Kovil puliyodharai
  • Rețeta de Vendakkai puli kuzhambu
  • Milagu varutha Puli ~ Curry de ceapă și tamarind

    • .

  • Manathakkali vatha kulambu | rețeta appala vatha kulambu
  • Pavakka Theeyal Bitter Gourd Theeyal
  • Murungakkai Vatha kuzhambu

Rețeta Puli kuzhambu

Video rapid cu rețeta Puli kuzhambu:

pregătirea pas cu pas a rețetei Puli kuzhambu:

în primul rând, încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați semințele de muștar și semințele de fenugeek. lăsați-le să pocnească. și apoi adăugați frunzele de curry, eșaloanele tocate, usturoiul și prăjiți până se rumenesc.

Rețeta Puli kuzhambu

adăugați bucățile de brinjal și prăjiți timp de o jumătate de minut.

Rețeta Puli kuzhambu

adăugați pudra de turmeric, pudra de ardei iute, pudra de coriandru și prăjiți din nou până când se combină bine.

Rețeta Puli kuzhambu

acum, adăugați apa de tamarind. înmuiați tamarindul în apă cu 15 minute înainte și extrageți apa din el. eu am folosit în jur de 1 bucată de tamarind de mărimea unei lămâi mici în 1,5 căni de apă. adăugați sare, amestecați bine , închideți și gătiți timp de 10-15 minute sau până când brinjalul este moale și gătit. Rețeta Puli kuzhambu

se deschide și se adaugă pasta fină de nucă de cocos. se amestecă bine. Rețeta de pui kuzhambu

în plus, adăugați apă pentru a o aduce la consistența dorită. introduceți pudra de ardei iute kashmiri (opțional), dar vă recomand să o adăugați pentru a scoate în evidență culoarea uimitoare a preparatului final. amestecați bine.
Rețeta de pui kuzhambu

închideți și gătiți din nou timp de 10 minute până când aroma crudă a tamarindului dispare și culoarea curry-ului se schimbă de la galben la maro închis. Rețeta de puli kuzhambu

în cele din urmă, adăugați jaggery după gust, amestecați bine.

Rețeta de puli kuzhambu

un ultim pas important este, să stropiți deasupra mâncării, la final, puțin ulei de susan pentru a da o aromă impresionantă curry-ului.
Rețeta Puli kuzhambu

imprimați rețeta

5 din 1 vot

Easy Puli Rețetă de kuzhambu

Timp de preparare10 minute
Timp de gătire35 minute
Timp total45 minute

Porții: 4 porții

Ingrediente

  • 2 linguri ulei de susan
  • 3/4 linguriță semințe de muștar
  • 1/4 linguriță semințe de schinduf
  • 3/4 linguriță semințe de fenicul
  • 1 primăvară frunze de curry
  • 3/4 cană ceapă mică tocată
  • 20-25 căței de usturoi
  • 5 nu brinjal tăiat
  • 1/4 linguriță de pudră de turmeric
  • 1 lingură de pudră de ardei iute
  • 1.5 linguri de pulbere de coriandru
  • 1.5 căni de apă de tamarind
  • sare după gust
  • 1/2 cană de pastă de nucă de cocos
  • 1/2 linguriță de pudră de ardei iute kashmiri
  • 3/4 linguriță jaggery
  • 1 lingură de ulei de susan pentru a stropi la sfârșit

Instrucțiuni

  • în primul rând, încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați semințele de muștar și semințele de schinduf. lăsați-le să pocnească. și apoi adăugați frunzele de curry, eșaloanele tocate, usturoiul și prăjiți până se rumenesc.
  • adăugați brânza de brinjal tăiată și prăjiți timp de o jumătate de minut.
  • adăugați pudra de turmeric, pudra de ardei iute, pudra de coriandru și prăjiți din nou până se combină bine.
  • acum, adăugați apa de tamarind. înmuiați tamarindul în apă cu 15 minute înainte și extrageți apa din el. adăugați sarea, amestecați bine , închideți și gătiți timp de 10-15 minute sau până când brinjalul este moale și gătit.
  • deschideți și adăugați pasta fină de nucă de cocos. amestecați bine.
  • în plus, adăugați apă pentru a o aduce la consistența dorită. merge în pudra de ardei iute kashmiri (opțional) și amestecați bine.
  • închideți și gătiți din nou timp de 10 minute până când aroma crudă a tamarindului dispare și culoarea curry-ului se schimbă din galben în maro închis.
  • în cele din urmă, adăugați jaggery după gust, amestecați bine.
  • un ultim pas important este, să stropiți deasupra mâncării, la final, puțin ulei de susan pentru a da o aromă impresionantă curry-ului.