De mult timp un element de bază al bucătarilor italo-americani iubitori de sos roșu, ziti la cuptor este doar o treaptă sub macaroane și brânză pe scara alimentelor confortabile. Este o formulă simplă – tăiței acoperiți cu sos roșu, presărați cu brânză, poate un pic de carne – dar restaurantele italiene pot greși atât de des, încărcând mâncarea cu cantități exorbitante de grăsimi saturate pe care nimeni în deplinătatea facultăților mintale nu ar trebui să plătească pentru a le mânca. Salvează-ți banii – și inima – și mănâncă în schimb versiunea noastră mai sănătoasă. O puteți face cu ușurință acasă și nu vă va împovăra. Aceasta este mâncarea confortabilă gătită acasă în cea mai bună formă.

Nutriție: 410 calorii, 12 g de grăsimi (5 g de grăsimi saturate), 600 mg de sodiu

Servește 4

Voi avea nevoie de

10 oz de ziti, de preferință din grâu integral dacă îl găsiți
1 lingură de ulei de măsline
2 legături de cârnați de pui sau de curcan pre-gătiți, tăiați în cubulețe
1 ceapă galbenă medie, tăiată în cubulețe
2 căței de usturoi, tocat mărunt
1 linguriță de fulgi de ardei roșu
1 cutie (28 oz) de piure de roșii
Sare și piper negru după gust
1 cană de frunze de busuioc proaspăt, plus mai multe pentru decorare
3⁄4 cană de mozzarella tăiată cubulețe (de preferință proaspătă)
Parmezan pentru ras

Cum se prepară

  1. Preîncălziți cuptorul la 400°F. Aduceți la fierbere o oală cu apă sărată. Gătiți pastele până la un minut înainte de a fi gata (vor termina de fiert în cuptor).
  2. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare sau într-o tigaie pentru sărituri la foc mediu.
  3. Adaugați cârnații și gătiți timp de aproximativ 2 minute, până se rumenesc ușor. Adăugați ceapa, usturoiul și fulgii de piper și gătiți până când ceapa este moale și translucidă.
  4. Incorporați piureul de roșii, plus un vârf de cuțit bun de sare și piper negru.
  5. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de cel puțin 10 minute.
  6. Scurgeți pastele.
  7. Adaugați-le în tigaie și amestecați-le cu sosul.
  8. Îndepărtați-le de pe foc și amestecați-le cu busuiocul și mozzarella.
  9. Aruncați pastele într-o tavă de copt de 12″ x 9″, presărați deasupra cu puțin parmezan și acoperiți-le cu folie de aluminiu. Coaceți timp de 15 minute, apoi îndepărtați folia și coaceți încă 10 minute, până când partea de sus este crocantă și rumenită.
  10. Garnisiți cu frunze de busuioc și serviți.

Mănâncă acest sfat

Spălați-vă pastele

Motivul pentru care cele mai multe feluri de mâncare cu paste eșuează este că cea mai mare parte a volumului lor provine din tăiței, ceea ce înseamnă calorii mari, carbohidrați goi și puțină nutriție. Pentru a îmbunătăți lucrurile, reduceți tăițeii la 8 uncii și completați felul de mâncare adăugând la paste, înainte de coacere, oricare dintre următoarele: 2 căni de broccoli fiert, 1 cutie de spanac congelat decongelat sau 8 uncii de ciuperci sotate.

2.9/5(498 Recenzii)