Rețetă de kebab de miel grecesc la grătar – bucăți fragede și aromate de miel marinat, prăjite la perfecție pe frigărui de lemn cu ardei și ceapă.
Perfect pentru sezonul de grătar și pentru petrecerile de vară.
Rar de puține ori fac această rețetă de kebab de miel grecesc la grătar, dar cu siguranță merită încercată.
Carnele sunt încărcate cu arome mediteraneene și cu siguranță merită încercate.
Dincolo de alte tipuri de carne, carnea de miel pentru kebab necesită timp suplimentar pentru marinare.
Marinatul într-o marinadă simplă, făcută cu ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi și cimbru, face carnea extra suculentă, aromată și delicioasă.
Este foarte ușor să supracoaceți mielul pe grătar, așa că prepararea acestuia necesită o atenție sporită.
Este vară și una dintre activitățile mele preferate este grătarul.
Nu este un secret, că îmi place carnea pe băț.
Am împărtășit deja cu voi rețete de frigărui de pui, frigărui de vită fragedă, frigărui de porc, frigărui de somon și chiar frigărui de creveți cu pesto.
Toate aceste rețete de kebab sunt foarte ușor de făcut și am folosit un grătar în aer liber pentru a le găti.
Desigur că puteți folosi un grătar de interior, este ceea ce aveți.
Întreaga experiență cu grătarul în aer liber (grătarul, cum îi spunem noi!) este atât de distractivă!
De aceea îmi place să creez diferite rețete de grătar, care necesită o muncă minimă de pregătire, dar au un gust grozav.
Carne de miel nu este ceva nou pentru mine. După cum unii dintre voi poate știți, sunt bulgar și carnea de miel este un fel de carne populară acolo.
Să fiu sincer, gătesc rar cu ea.
Îmi place să fac friptura mea preferată de miel la cuptor, cotletele de miel și am făcut picior de miel la cuptor doar de două ori.
Majoritatea rețetelor mele de familie necesită gătirea mielului timp de mai multe ore, ceea ce nu este o opțiune pentru mine în acest moment.
Viața cu un bebeluș este ocupată!
Mesele trebuie să fie simple, dar nu plictisitoare.
Atunci, cum se fac kebaburile de miel?
Cum se prepară carnea?
Cât timp le faci la grătar?
1.Care este cea mai bună bucată de carne pentru kebab de miel grecesc la grătar?
Trebuie să faci rost de un picior de miel (sau de umăr de miel). Eu am folosit picior de miel.
2.Îndepărtați grăsimea.
Este foarte important, deoarece vrem carnea, nu grăsimea. Lăsând multă grăsime, poate duce la arderea cărnii, în timp ce este la grătar.
3. Tăiați carnea în cuburi de 4 cm (1 1/2 inch).
4. Pregătiți marinada și bateți carnea la marinat pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.
5. Înmuiați țepușele de lemn în apă rece timp de 15 minute, pentru a le împiedica să se ardă, în timp ce se află pe grătar.
6. Înțepați și frigeți carnea.
7. Aveți grijă să nu ardeți carnea în timp ce o frigeți.
Dacă ajungeți să gătiți prea mult mielul, acesta ar putea deveni foarte tare.
Personal îl prefer suculent și fraged, dar poate părea insuficient gătit pentru unele persoane.
Dacă sunteți ca mine, trebuie să verificați carnea pentru nu mai mult de 15 minute (la 450-500 F) în total.
Apoi verificați gradul de coacere și gătiți-o mai mult timp dacă este insuficient gătită.
8. Ce merge bine cu kebaburile de miel?
Puteți servi aceste kebab-uri de miel la grătar cu o salată, cum ar fi această salată verde bulgărească, salată Village Salad sau salată de roșii, castraveți și quinoa.
Puteți face un sos de iaurt.
Verificați această rețetă pentru a vedea cum îl fac eu. Folosesc același sos pentru dovlecei și pentru kebab.
Am auzit oameni spunând că mielul nu este sănătos.
Vă las pe dumneavoastră să decideți dacă această rețetă de kebab de miel este sănătoasă.
Există o informație nutrițională sub rețetă.
Sperăm că vă place această rețetă pentru sezonul de grătar.
Doar ceva diferit față de obișnuitele și foarte popularele kebaburi de pui cu lămâie, usturoi și oregano.
Rețetă de kebab de miel grecesc la grătar
Leave a Review ”
Ingrediente
Pentru marinată:
- 2lbluci de miel- fără grăsime, tăiat în cuburi de 1 1/2 inch
- 1/2cupăulei de măsline
- 1limon – numai sucul
- 3cube de usturoi – tocat
- 1ceapă – feliată
- 1ceapă – tăiată
- 1tsporegano- uscat
- 1/4tspd cimbru uscat- sau mai mult după gust
- 1tsp sare
- 1/4tsp piper negru
- 1tbspparsley- proaspăt, tocat
.
Alte:
- 1-2ardei roșu- mare, tăiat în bucăți pătrate pentru frigărui
- 1ceapă- tăiată în bucăți pentru frigărui
Instrucțiuni
Puneți toate ingredientele pentru marinată într-o pungă mare cu fermoar. Adăugați carnea. Asigurați-vă că carnea este acoperită uniform de marinată. Dați la frigider pentru cel puțin 4 ore sau până la 2 zile.
Înmuiați țepușele de lemn în apă rece timp de 15 minute.
Preîncălziți un grătar cu gaz în aer liber la foc mediu-mare (450-500 F).
Înfigeți carnea, ceapa și ardeii pe țepușe.
Grătarul de carne timp de 14-15 minute, întorcându-le o dată. Verificați gradul de coacere (scoateți una dintre țepușe și verificați temperatura (145 F este temperatura sigură pentru carnea de miel) sau tăiați carnea pentru a vedea dacă este gătită). Mai gătiți încă până la 10 minute, pentru a ajunge la gradul de coacere dorit.
Serviți imediat, are cel mai bun gust când este cald.
Note de rețetă
Informații nutriționale
Calorii: 465, Grăsimi: 33g, Grăsimi saturate: 6g, Colesterol: 91mg, Sodiu: 675mg, Potasiu: 602mg, Carbohidrați: 10g, Fibre: 2g, Zahăr: 4g, Proteine: 30g, Vitamina A: 1010%, Vitamina C: 58,3%, Calciu: 36%, Fier: 3.4%
Mai multe kebaburi / (Kabobs, Skewers)
Easy Pesto Shrimp Skewers On The Grill
Pesto Shrimp Skewers
Beef Kebabs With Tangy Barbecue Sauce
.
Mini kebab de pui marinat cu pesto la grătar
Mini kebab de pui marinat cu pesto la grătar
Kebab de somon la grătar
Kebab de somon
.
Lasă un răspuns