Food RepublicSeptember 24, 2013

Foto: Lara Ferroni
Dacă sunteți un fan al gătitului cu bere… doar că, de fapt, gătiți cu adevărat cu bere, American Craft Beer Cookbook este un volum care nu ar trebui să vă părăsească niciodată bucătăria. În primul rând, să începem simplu cu brânza de bere. Ați dori o bere cu această gustare?

Dacă sunteți un fan al gătitului cu bere… doar că, de fapt, gătiți cu adevărat cu bere, American Craft Beer Cookbook este un volum care nu ar trebui să părăsească niciodată bucătăria dumneavoastră. Aplicați metoda de gătit cu bere la favorite precum chifteluțe, scoici și burgeri epici și infuzați mâncarea obișnuită cu cea mai mare băutură carbogazoasă creată vreodată de om. În primul rând, să începem simplu cu brânza de bere. Ați dori o bere cu această gustare?

Utilizată în primul rând ca o baie, această brânză cremoasă bavareză tartinabilă este deosebit de minunată cu covrigei moi fierbinți sau ca garnitură pentru burgeri și sandvișuri. Cu aroma sa picantă de hamei și echilibrul de malț, o bere blondă Helles este o completare apetisantă. Această rețetă produce o mulțime de sos și va fi cu siguranță un succes la următoarea ta petrecere.

Imprimat cu permisiunea The American Craft Beer Cookbook

Rețetă de tartine de brânză bavareză

  • Timp de preparare: 30 de minute plus timp de răcire
  • Grad de dificultate: Ușor
  • Porție:6 cești

Ingrediente

  • 6șalote mici, tăiate cubulețe
  • 3 (8 uncii) pachete de cremă de brânză, înmuiat
  • 3/4 cești lapte integral
  • 2 cești (4 bețișoare)unt sărat, tăiat în bucăți mici
  • 2 livrebrie, fără coajă, tăiată în cuburi mici
  • 3 linguri de ardei iute
  • 1 linguriță de piper Cayenne
  • 1 linguriță de semințe de chimen măcinate

Direcții

  1. Pasăți șalota în bolul unui robot de bucătărie prevăzut cu atașamentul cu lamă de oțel până când este măcinată fin. Cu motorul în funcțiune, adăugați încet crema de brânză și laptele și procesați până la omogenizare.
  2. Cu motorul în funcțiune, adăugați încet untul și Brie în robotul de bucătărie și amestecați până când amestecul este omogen. Adăugați paprika, boiaua și semințele de chimen și amestecați până la încorporarea completă.
  3. Transferați sosul într-un castron de servire, acoperiți cu folie de plastic și dați la rece pentru cel puțin 1 oră sau peste noapte pentru a se îngroșa. Serviți rece. Sosul se păstrează până la 5 zile acoperit și refrigerat.

Încercați aceste rețete de sosuri pe Food Republic:

  • Rețetă de sos de crab cu chili
  • Rețetă de sos de scoici la cuptor
  • Rețetă de sos ușor de Queso

.