Puteți construi o afacere cu prăjituri folosind această rețetă ca piatră de temelie.

Este ușor.

Este consistent.

Este economică.

Nu are gustul unui amestec, dar în același timp vă oferă toate beneficiile unui amestec.

Este plăcută de toată lumea.

Este ca un cameleon; se potrivește cu aproape orice umplutură. Cu fructe? Da. Ganache de ciocolată? Da. Cremă bavareză? La naiba, da.

Este bogată și catifelată, cu o miez extrem de fin și fraged. Se îngheață extrem de bine. Aveți nevoie de această prăjitură în repertoriul dvs. de copt.

Rețeta face 7 1/2 căni de aluat, suficient pentru două rondele complete de 8″ sau o foaie de 9×13″. Dacă nu vă umpleți tigăile la fel de mult ca mine, s-ar putea să vă iasă chiar mai mult. Dar eu îmi umplu formele de tort cu 2/3 și apoi nivelez partea de sus pentru a mă asigura că tortul meu nu se va umfla niciodată în mijloc.

Se arată umplut cu CakeBoss Seedless Raspberry Filling

CakeBoss White Velvet Wedding Cake

O rețetă de tort ușor, delicios și versatil.

Print Pin

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 40 minute

Porții: 24 felii
Cost: 4$.52

Ingrediente

  • 1 cutie Pillsbury sau Betty Crocker Amestec pentru prăjituri alb sau vanilie 16.25 oz
  • 1 cană de zahăr alb granulat
  • 1 ⅛ cană de făină pentru prăjituri aceasta este o cană + 2 linguri
  • ⅛ linguriță de sare
  • 1 ⅓ cană de apă
  • 3 ouă
  • ½ cană de unt Eu folosesc unt ușor sărat
  • 1 cană de smântână
  • 1 linguriță de extract de vanilie sau extract de migdale opțional

Instrucțiuni

  • Într-un castron mare, se pun apa, extractul (dacă se folosește), ouăle, untul topit și smântâna. Amestecați bine cu ajutorul paletei.
  • Adaugați amestecul pentru prăjituri, zahărul, făina pentru prăjituri și sarea.
  • Mixați cu ajutorul paletei la viteză medie timp de aproximativ 2 minute, sau până când majoritatea cocoloașelor sunt eliminate. Nu este necesar să lucrați toți cocoloașele.
  • Versați în formele pregătite și coaceți la 325 până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, sau cu doar o firimitură sau două agățate de ea. Pentru două rondele de 8″ sau 9″ acest lucru este de aproximativ 40 de minute, dar fiecare cuptor este diferit. Tortul se apropie de coacere atunci când îl puteți mirosi. Dacă pare aproape, îmi place să scutur puțin grătarul. Dacă centrul se clatină deloc, nu este gata. Dacă nu se clatină, mergeți mai departe și testați cu scobitoarea.
  • Se răcește timp de 7-10 minute în tavă, apoi se răstoarnă pe un grătar de răcire. Dacă aveți probleme cu lipirea, ați putea dori să vă tapetați tava cu hârtie pergament.

Note

De ce coacem tortul la 325 în loc de 350 standard? Am constatat că o temperatură mai scăzută a cuptorului duce la o prăjitură mai uniform crescută și mai puțin „domoală”. Când mi-am început cariera de cofetar, unii cofetari experimentați sugerau chiar să coaceți tortul introducându-l în cuptorul rece, apoi să începeți procesul de preîncălzire cu tortul deja în cuptor. Acest tort tinde să se coacă foarte plat, ceea ce reduce risipa în ceea ce privește cantitatea care trebuie nivelată în partea de sus. Vrei să știi cum să asamblezi un tort perfect plat și nivelat? Consultați tutorialul nostru despre cum să preveniți temuta „umflătură a tortului”.

Cost

Am folosit software-ul meu CakeBoss pentru a calcula costul pentru această rețetă. Costul meu din buzunar al ingredientelor pentru Tortul de catifea albă CakeBoss este de numai 4,52 dolari pentru o rețetă care face de la 15 porții de tort de mărimea unei petreceri până la 24 de porții de mărimea unei nunți. Astfel, costul per porție este de numai 0,30 dolari pentru porțiile de petrecere și de 0,19 dolari pentru cele de nuntă! Folosind rețete de economisire a timpului și a banilor ca aceasta vă va ajuta să vă lansați afacerea și să vă asigurați că sunteți plătiți la un preț corect pentru timpul dumneavoastră.

.