22K Shares

Cum se prepară Zhoug! Un sos picant de coriandru din Orientul Mijlociu care are o multitudine de utilizări și care oferă mâncărurilor o explozie uriașă de aromă. O rețetă ușoară care poate fi făcută în 5 minute fix!

Cunoașteți Zhoug! (Pronunțat Zoog. ) Acest sos picant de coriandru și chili verde provine din Yemen, dar a devenit extrem de popular în Israel și în bucătăria din Orientul Mijlociu pentru a da mâncărurilor o explozie uriașă de aromă. Gândiți-vă la acesta ca la o versiune din Orientul Mijlociu a sosului chimichurri sau a salsa verde. Dar, ingredientul surprinzător care îi conferă lui Zhoug unicitatea sa incredibilă este destul de neașteptat.

Este cardamomul!

Iată o versiune simplificată a lui Zhoug, făcută cu ardei iuți mai blânzi, jalapeños față de cei mai iuți ochi de pasăre sau ardei iuți serrano.

Această versiune poate fi făcută și într-un robot de bucătărie pentru a economisi timp. Durează literalmente 5 minute!

Cum se folosește sosul Zhoug?

Cum se pune în tacos, învelișuri de linte , învelișuri shawarma sau învelișuri de vinete la grătar.

Spumați-l în sandvișuri și falafels, sau puneți-l cu lingura peste legume prăjite, tofu, ouă, pui, pește sau folosiți-l ca marinată pentru carne la grătar.

Învârtiți-l în supe pentru o explozie strălucitoare de aromă.

Întoarceți-l în hummus!

Îmi place foarte mult și peste avocado toast, atât de delicios!

Încorporați-l în iaurt pentru un sos aromat care poate fi folosit în bolurile buddha sau cu aceste prăjituri de linte vegane delicioase!

Zhoug Yogurt (mai sus) este o modalitate excelentă de a îndulci puțin aroma. Pur și simplu amestecați câteva linguri într-o cană de iaurt.

Vă veți găsi o sută de utilizări pentru sosul Zhoug. Vă promit! Este, de fapt, destul de captivant și are un gust care nu se compară cu nimic altceva. Faceți-l picant sau păstrați-l blând, depinde în totalitate de voi.

Sperăm că îl veți încerca și pe acesta! Atât de multă savoare!

Print

clock clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares squares icon

Description

Rețeta Zhoug – un sos de chili verde aromat din Orientul Mijlociu, care dă mâncărurilor o explozie de savoare. Rețetă simplă și ușoară care poate fi făcută în 5 minute fix! Această versiune este simplă și ușoară, fără a compromite aroma. Puneți-l peste cărnurile la grătar, puneți-l în falafels și wraps, însuflețiți supele și tocănițele sau preferatul meu… faceți Zhoug Yogurt amestecându-l în iaurt pentru un sos aromat.

Ingrediente

  • 1-3 ardei iuți iuți întregi, tăiați în felii ( începeți cu unul, dacă nu sunteți sigur)
  • 2 căței de usturoi grași
  • 1 buchet de coriandru, tulpini mici ok
  • ½ linguriță de cardamon măcinat ( sau întreg, vezi note)
  • 1 linguriță de chimen
  • ½ linguriță de sare kosher, mai mult după gust
  • 1/3 cană de ulei de măsline, mai mult până la consistența dorită
  • 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
  • ½ linguriță de fulgi de ardei iute (ardei iute de Alep este bun), mai mult după gust (opțional)

Instrucțiuni

Puneți toate ingredientele ( cu excepția uleiului) într-un robot de bucătărie și dați-i puls până când este tocat uniform. Adăugați uleiul și sucul de lămâie procesați până obțineți o pastă grosieră. Pentru o versiune mai lejeră, adăugați un pic mai mult ulei.

Gustați pentru sare și căldură, adăugând mai mult dacă este necesar. Adăugați fulgi de ardei iute dacă doriți.

Stocați într-un borcan sigilat în frigider timp de până la o săptămână.

Note

Nu ezitați să folosiți semințe întregi de cardamon, semințe întregi de chimen și boabe de piper- prăjite și măcinate. Semințele de chimen sunt și ele o atingere plăcută. Jalapeños nu sunt tradiționale, dar produc o căldură foarte consistentă și mai blândă. Îi puteți schimba cu ardei iuți mai iuți. Nu ezitați să schimbați coriandrul cu pătrunjel cu frunze plate sau chiar cu mentă proaspătă. Puteți face, de asemenea, un amestec din toate trei! Cardamomul este vedeta aici, așa că asigurați-vă că folosiți o cantitate suficientă astfel încât să-l puteți gusta.

Pentru a face iaurtul Zhoug, amestecați 1-2 linguri cu o cană de iaurt. Gustați, ajustați sarea.

Cuvintele cheie: zhoug, rețetă de zhoug, cum se face zhoug, sos zhoug, sos zoog, cum se folosește zhoug, ce este zhoug, rețetă ușoară de zhoug, sos picant din Orientul Mijlociu,

SaveSaveSave

SaveSaveSave

22K acțiuni

.