- Share It!
- Yum It!
- Send It!
Cumpărați-l cât e cald! Acest Ramen de carne de vită picantă este atât de bun și foarte ușor de făcut.
Nu este nevoie să ieșiți să căutați un restaurant japonez decent pentru a vă putea bucura de un bol de un delicios Spicy Beef Ramen. Prepararea a fost surprinzător de ușoară, mai ales dacă aveți deja ingredientele acasă. Întotdeauna am un borcan de sos hoisin în frigider pentru că îl folosesc des pentru amestecuri rapide și, bineînțeles, o bucătărie filipineză ar trebui să aibă întotdeauna și sos de soia împreună cu diverse alte condimente. De asemenea, puteți sări peste Sriracha dacă preferați să nu fie picant.
Am deviat puțin de la celelalte rețete de Ramen de vită pe care le-am găsit online, în care carnea de vită, de obicei, o friptură este marinată și gătită în ulei timp de câteva minute. Nu sunt un mare fan al mâncării de carne de vită în sânge sau chiar mediu și am vrut să mă asigur că carnea mea de vită este fragedă, așa că am fiert-o la foc mic timp de câteva ore, apoi am prăjit toate părțile bucății de vită în ulei pentru a obține un exterior frumos maroniu. Ulterior am folosit bulionul pentru supă și a făcut-o mai aromată. A fost destul de surprinzător cât de ușor și cât de bine a ieșit. A fost, de asemenea, destul de sățioasă. Nu e de mirare de ce ramenul a devenit atât de popular în Filipine în ultima vreme.
Spicy Beef Ramen
Bebs
Ingrediente US CustomaryMetric 1x2x3x
- ½ livră de carne de vită bucăți de umăr de vită
- 50 uncii lichide de apă
- 3 uncii de tăiței ramen sau tăiței de ou cu gătire rapidă (nefierți)
- apă clocotită – pentru a găti ramen
- 2 linguri de ulei
- 1 cățel de usturoi – tocat mărunt
- 1 ceapă verde tulpină – tocată (partea albă separată de cea verde)
- 1 morcov mic – tăiat în cuburi
- 2 ½ linguri de sos hoisin
- ½ lingură de sos sriracha
- 1 lingură de sos de soia
- 1 cub de bulion de carne de vită (opțional)
- un buchet mic de Pak Choi – tăiat pe diagonală (sau varză napa)
- ½ cană de germeni de fasole (opțional)
- un strop de sare
Instrucțiuni
-
Puneți carnea de vită într-o oală și umpleți-o cu 1 ½ litru de apă. Aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic și acoperiți oala cu un capac. Lăsați să fiarbă timp de o oră sau până când carnea este fragedă. Scoateți carnea din bulion și transferați-o pe o farfurie. Bulionul va fi, de asemenea, folosit mai târziu.
-
Puneți tăițeii ramen într-un castron mare. Turnați apă clocotită asigurându-vă că este complet scufundată. Lăsați să stea timp de 5 minute sau până când ramenul este fiert. Scurgeți apa și puneți-o deoparte.
-
Într-o oală, încălziți uleiul la foc mare. Odată ce uleiul este încins, rumeniți carnea de vită timp de 1 minut pe fiecare parte. Scoateți-o din ulei și transferați-o pe o planșetă de tocat, tăiați-o în felii subțiri când sunteți gata să o folosiți.
-
În aceeași oală cu ulei, la foc mediu, adăugați usturoiul, partea albă a cepei verzi și morcovii și gătiți timp de 3-5 minute sau până când usturoiul și ceapa verde sunt moi.
-
Adaugați sosul hoisin, sosul sriracha și sosul de soia. Adăugați un litru de bulion de vită și cubul de bulion de vită. Aduceți la fierbere și asezonați cu sare dacă este necesar, apoi gătiți până când morcovii sunt fragezi.
-
Pentru asamblare, împărțiți tăițeii în 2 boluri mari. Aranjați felii de carne de vită deasupra, apoi adăugați Pak choi și germeni de fasole. Se toarnă supa (și morcovii) apoi se ornează cu ceapă verde.
Nutriție
Lasă un răspuns