Această mâncare chinezească la pachet ar putea fi tentantă, dar acest Stir Fry de pui cu miere și usturoi cu orez prăjit cu ouă de conopidă este la fel de gustos și mult mai bun pentru dumneavoastră!
Nu mai e mult până când vine vacanța și chiar vreau să mă simt bine în tricouri frumoase și ajustate și în temutul costum de baie!
Aceasta este una dintre opțiunile mele mai ușoare pentru o masă rapidă și gustoasă la mijlocul săptămânii, care să satisfacă pofta de take-away, dar fără acea senzație oribilă de prea plin după aceea!
Știu că orezul de conopidă a făcut turul de ceva vreme, dar cred că este aici pentru a rămâne!
Este întotdeauna primul lucru la care mă gândesc atunci când planific mese care sunt ușor de mâncat.
Am folosit coapse de pui în această mâncare prăjită – deoarece sunt frumoase și fragede. Puteți înlocui cu piept de pui dacă doriți, dar aceștia pot avea tendința de a fi puțin mai uscați atunci când sunt prăjiți.
Îmi place să adaug o mulțime de legume – ardei, ciuperci, kale, mangetout – și să le gătesc cu un sos simplu de inspirație chinezească folosind sos de soia (înlocuiți cu tamari pentru fără gluten), usturoi, ghimbir, miere și alte câteva bunătăți.
Asigură-te că ai destulă conopidă dacă servești mai mult de două persoane. O conopidă mică, atunci când este dată pe răzătoare, se gătește destul de mult și va servi 2 persoane (trei la un moment dat). Eu o prăjesc pe a mea cu puțin ulei de măsline, ou și sos de soia.
Dacă vi se întâmplă să aveți conopidă rămasă, arancini mei de conopidă face umplut cu brânză boursin, face o gustare gustoasă (și nu prea obraznică)!
Am făcut pentru prima dată această rețetă pentru Superfood Magazine.
Rețeta de pui cu miere și usturoi înăbușit cu orez prăjit cu ouă de conopidă:
Pui cu miere și usturoi înăbușit cu orez prăjit cu ouă de conopidă
Ingrediente UK (metrice)**Convert to US Measures**
- ▢ 1 lingură ulei – ulei vegetal sau de măsline
- ▢ 450 g fileuri de coapse de pui, tăiate în bucăți
- ▢ 10 ciuperci de tip buton – feliate
- ▢ 3 linguri de sos de soia închis – folosiți tamari pentru cei fără gluten
- ▢ 2 linguri de miere
- ▢ 2 căței de usturoi curățați și tocați mărunt
- ▢ 1 bucată de ghimbir cât degetul mare – curățat și tocat mărunt
- ▢ ½ lingură de ulei de susan
- ▢ ½ linguriță de mirin – de obicei fără gluten, dar cel mai bine este să verificați
- ▢ ½ linguriță oțet de orez chinezesc – de obicei nu conține gluten, dar cel mai bine este să verificați
- ▢ 100 g mangetout
- ▢ 1 ardei galben – curățat de coajă și tăiat în felii
- ▢ 1 ardei roșu – curățat de coajă și tăiat în felii
- ▢ 100 g kale, tocate
- ▢ ▢ 1 lingură de făină de porumb/amidon de porumb – amestecată cu 2 linguri de apă rece (opțional)
Orez prăjit cu ouă de conopidă:
- ▢ 1 lingură ulei de măsline
- ▢ 2 ouă mari – ușor bătute cu o furculiță
- ▢ 1 conopidă mare sau 2 mici – frunzele exterioare îndepărtate, rasă
- ▢ 1 lingură de sos de soia închis – folosiți tamari pentru cei fără gluten
- ▢ un vârf de cuțit de piper negru
INSTRUCȚIUNI
-
Încălziți uleiul într-un wok sau într-o tigaie mare. Adăugați puiul tocat și prăjiți-l până când se rumenește ușor peste tot. Adăugați ciupercile și gătiți încă un minut.
-
Adaugați sosul de soia, mierea, usturoiul, ghimbirul, uleiul de susan, mirinul și oțetul de orez chinezesc. Aduceți la un clocot ușor și lăsați să bolborosească timp de 3-4 minute până când se îngroașă ușor.
-
Între timp, puneți o altă tigaie mare la foc mare pentru orezul de conopidă. Adăugați uleiul, apoi adăugați înăuntru ouăle și prăjiți-le, mișcându-le în jurul tigăii până când sunt ușor omletă. Adăugați conopida rasă și amestecați. Adăugați sosul de soia și piperul și continuați să mutați orezul de conopidă în jurul tigaiei până când se încinge bine. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute. Opriți focul.
-
Până acum sosul cu pui ar trebui să se fi îngroșat și să se caramelizeze ușor. Adăugați mangoldul, ardeiul galben și ardeiul roșu. Amestecați și gătiți încă 2 minute, apoi adăugați varza kale și gătiți încă un minut până când se ofilesc. Dacă legumele eliberează prea mult lichid la prăjit, puteți încorpora puțin din amestecul de făină de porumb chiar la sfârșit.
-
Serviți puiul cu orez prăjit cu conopidă.
✎ Note
Nutriție
Bună, sunt Nicky
Îmi place să gătesc și vreau să împărtășesc cu voi rețetele mele preferate, delicioase și potrivite pentru familie. Vreau să te inspir să creezi mâncare fantastică pentru familia ta în fiecare zi.
.
Lasă un răspuns