Prăjiturele de tort de morcovi fără gluten cu glazură de cremă de brânză

Dacă vă place prăjitura cu morcovi, o să vă placă rețeta mea de brioșe cu prăjituri cu morcovi fără gluten! Aceste cupcakes sunt acoperite cu o glazură de brânză cremă de casă care este la fel de bună ca cea a bunicii tale!

Pentru cele mai bune rețete de cupcakes, consultați ghidul meu de resurse Gluten Free Cupcakes!!!

Click pentru cuprins:

• De ce sunt grozave aceste brioșe:
• Cum se toacă morcovii pentru coacere:
• Note despre ingrediente:
• Substituiri:
• Direcții pas cu pas ale rețetei:
• Sugestii de specialitate și întrebări frecvente despre rețete:
• Mai multe rețete delicioase de brioșe:
• 📋 Rețetă

Una dintre rețetele mele preferate pe care am convertit-o la fără gluten este prăjitura de morcovi de casă a bunicii mele. Îmi amintesc că prăjitura ei cu morcovi era făcută de la zero și era atât de umedă și delicioasă! Am știut că trebuie să recreez rețeta ei într-o brioșă voi toți!

Brioșele cu tort de morcovi sunt un tip de brioșă pe care o puteți face tot anul. Morcovii sunt întotdeauna disponibili, iar ei adaugă niște lucruri sănătoase în desert fără să aibă un gust sănătos.

De ce sunt grozave aceste cupcakes:

Aceste cupcakes sunt un cupcake „mai sănătos” și au o mulțime de morcovi, semințe de chia și zaharuri nerafinate. Ele sunt acoperite cu o glazură groasă și cremoasă de cremă de brânză care are un gust atât de bun pe aceste cupcakes cu morcovi!!!

Dacă vă plac brioșele la fel de mult ca și mie, iată câteva dintre rețetele mele preferate de brioșe de pe Fearless Dining pe care să le încercați și voi: Gluten Free Lemon Cupcakes with a Lemonade Drizzle și aceste Gluten Free Chocolate Cupcakes.

Cum să toci morcovii pentru coacere:

Modul meu preferat de a toci morcovii pentru coacere este în robotul meu de bucătărie. Acest lucru este rapid și ușor. Puteți folosi, de asemenea, o răzătoare.

După ce aveți morcovii rași, eu folosesc un prosop de hârtie și storc morcovii rași pentru a scoate umezeala în plus. Acest lucru va ajuta la prevenirea prăjiturilor înmuiate.

Note privind ingredientele:

• Mestec de făină fără gluten – am testat această rețetă cu King Arthur Measure for Measure GF, Bob’s Red Mill 1 to 1 GF blend, și Authentic Foods Multi Blend. Asta nu înseamnă că altele nu vor funcționa, doar că nu am testat alte făinuri.
• Gumă xantan – Dacă amestecul dvs. nu o conține, va trebui să o adăugați.
• Lapte fără lapte – Alte tipuri de lapte fără lapte vor funcționa, dar nu recomand laptele de nucă de cocos din conservă.

Substituiri:

• Adaugați 2 linguri de făină de semințe de in măcinate.
• Adaugați 1-2 linguri de semințe de chia. (*Rețineți că acest lucru va face ca prăjiturile să fie puțin mai dense, deoarece acestea fac ca prăjiturile să rețină mai multă umiditate.)
• Adaugați mai multă făină de migdale (1 cană de amestec de făină fără gluten la 1 cană de făină de migdale). Este posibil să fie nevoie să reduceți lichidele la ⅔ ceașcă de lapte de migdale și ¼ ceașcă de ulei de nucă de cocos.
• Adaugați nuci, cum ar fi nuci sau nuci pecan.

De asemenea, puteți adăuga diferite condimente la această rețetă. Eu am făcut această rețetă de prăjituri cu morcovi fără gluten cu adaos de cardamom. (Am omis nucșoara și condimentele atunci când am adăugat cardamom.)

Dacă vă place nuca de cocos care acoperă acest cupcake, veți dori să încercați și rețeta mea de Cupcakes cu nucă de cocos fără gluten!

Direcții pas cu pas ale rețetei:

Pasul 1: Adăugați toate ingredientele uscate într-un castron mare. Bateți pentru a le amesteca. Adăugați ingredientele umede și morcovii mărunțiți. Amestecați bine.

Pasul 2: După ce ați amestecat ingredientele, veți avea un aluat semi-gros de prăjitură cu morcovi fără gluten, ca în imagine.

Pasul 3: Turnați ingredientele umede în ingredientele uscate și amestecați până când „abia se amestecă”. Nu amestecați prea mult aluatul sau brioșele dvs. vor ieși dense.

Pasul 4: Așa ar trebui să arate aluatul dvs. de brioșe

Pasul 5: Tapetați o formă de brioșe cu folii de hârtie pergament și umpleți-le pe fiecare cu ¾ din aluat.

Coaceți la 350º F timp de 20-25 de minute. Scoateți din cuptor și răciți înainte de glazură.

Puteți folosi această rețetă și pentru a face o foaie de tort, o prăjitură în straturi sau o prăjitură cu rulouri de morcovi fără gluten.

Pregătiți glazura adăugând crema de brânză, zahărul pudră, vanilia și untul la un mixer. Amestecați până când glazura este pufoasă. Adăugați-o într-o pungă de patiserie și stoarceți glazura pe fiecare brioșă. Presărați cu nucă de cocos mărunțită neîndulcită și savurați!

Sugestii de expert și întrebări frecvente despre rețete:

Mai multe rețete de brioșe delicioase:

• Brioșele umplute, cum ar fi această rețetă de brioșe umplute cu coajă de lămâie fără gluten este la modă!
• Aromele intense de moca din aceste Cupcakes Mocha fără gluten cu cremă de unt de moca le fac greu de rezistat!
• Aceste Cupcakes cu vanilie fără gluten sunt cele mai bune cupcakes de ziua de naștere!

Dacă ați încercat această rețetă sau orice altă rețetă de pe blogul meu, vă rog să-mi lăsați o notă și un comentariu. IUBESC să aud de la voi!!! De asemenea, mă puteți FOLLOW pe Facebook, Instagram sau Pinterest pentru a vedea și mai multe rețete delicioase!

📋 Rețetă

Cupcakes de tort de morcovi fără gluten cu glazură de cremă de brânză

Sandi Gaertner

O rețetă ușoară de cupcakes de tort de morcovi fără gluten cu glazură de cremă de brânză.

4.82 din 11 voturi

.

Timp de pregătire 15 minute

Timp de gătire 22 minute

Timp total 37 minute

Curs Rețete de desert fără gluten

Bucătărie americană

Porții 12 cupcakes

Calorii 364 kcal

Nutriție

Dacă vă plac rețetele pe care le găsiți pe blogul meu, mi-ar plăcea să vă înscrieți la newsletter-ul meu (și să primiți cartea mea de bucate electronică gratuită cu ciocolată!)

.