Video YouTube este în partea de jos a paginii, dacă doriți să îl verificați. Mulțumesc!

https://www.charliethecookandrews.com/ads.txt.

Smothered Okra

De ce veți avea nevoie

2 livre deja tăiate sau proaspete Okra întregi

3 livre de Louisiana proaspete. Creveți

1 până la 2 livre de cârnați afumați D&D

Sezonări

1 ceapă galbenă

1 ardei gras

3 tulpini Țelină

3 căței de usturoi

Adaposturi suplimentare

Tony Chachere’s Creole Seasoning

Chef Paul Prudhomme’s Seafood

Chef Paul Prudhomme’s Seafood Magic

Accent

Aparate opționale de condimente

Sare

Piment Cayenne

Ingrediente suplimentare

Vineț… Pentru a vă ajuta să scăpați de o parte din noroiul din okra

Uleiul vegetal sau uleiul de canola Opțional

Pregătirea condimentelor și a cârnaților afumați

Etapa 1-Tăiați 1 ceapă galbenă, 1 ardei gras, 3 tulpini de țelină și 3 căței de usturoi.

Pasul 2 – Tăiați 2 livre de cârnați afumați D&D în bucăți de 2/16 de inch sau 3/16 de inch grosime.

Pregătiți Okra

Dacă folosiți OKRA ÎNTREGĂ FRESH

Pasul 3 – Tăiați Okra în bucăți mici de mărimea unei mușcături. Dacă aveți deja okra tăiată săriți peste acest pas.

Peeling and Deveining your shrimp

(Asigurați-vă că SALVAȚI capetele și cochiliile de creveți pentru a face stocul de creveți). Puneți creveții decojiți într-un castron și puneți capetele și cochiliile de creveți într-un alt castron. Este imperativ ca odată ce pentru a termina toți pașii, puneți imediat creveții și capetele de creveți în frigider. Dacă decideți să nu gătiți creveții astăzi, puneți-i în congelator cât mai repede! PUTEȚI CURATA CĂLĂTORIILE ȘI DEZGHEȚA creveții CU SĂPTĂMÂNI ÎNAINTE

Pasul 4- Luați creveții și îndepărtați capul și puneți-i într-un bol. După ce ați terminat curățați carapacea și puneți-o în castron cu capetele.

Pasul 5- Tăiați spatele creveților folosind un cuțit ascuțit. În interiorul crevetelui există un fir negru care merge pe lungimea spatelui crevetelui. Scoateți-l și aruncați șnurul.

Pasul 6- Adăugați creveții în strecurătoare și clătiți cu apă rece.

Facerea bulionului de creveți

Pasul 7- Într-o oală mare adăugați capetele de creveți toate odată. Apoi adăugați 2 sferturi de apă caldă. Adăugați 2 lingurițe de Tony chachere’s Creole Seasoning și 2 lingurițe de Chef Paul Prudhommes seafood magic. Se amestecă și se acoperă. Lăsați să se gătească timp de 1 oră.

Pasul 8- Odată ce stocul dvs. este gata, scurgeți stocul finit într-o strecurătoare cu un bol mare sub ea. Strecurătoarea va strecura tot stocul, lăsând doar capetele în strecurătoare și stocul în castron. Aruncați capetele de creveți

Scoateți cârnații afumați

Pasul 9- Într-o oală mare Adăugați cârnații afumați și acoperiți cu un capac. Lăsați să se gătească timp de 3 minute în total. Întoarceți cârnații pe partea opusă și lăsați să se prăjească timp de 3 minute. După ce a terminat Adăugați cârnații afumați în vasul de servit tapetat cu șervețele.

Lăsați uleiul rămas de la cârnații afumați în oală pentru a sotați condimentele.

Pasul 10- Adăugați 1 ceașcă de ceapă galbenă tocată, 1 ceașcă de ardei gras tocat, 1 ceașcă de țelină tocată și usturoi tocat și lăsați să se soteze timp de 10 minute

.Pasul 11- Adăugați 1/2 linguriță de Accent și amestecați toate ingredientele.

Pasul 12- Adăugați stocul de creveți și 2 linguri de oțet și amestecați.

Pasul 13- Adăugați Okra tocată și amestecați. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 1 oră și 30 de minute. O dată ce ați ajuns la marcajul de o oră amestecați la fiecare 3 până la 5 minute.

Pasul 14- Adăugați cârnații afumați și creveții și lăsați să fiarbă timp de 30 de minute. Nu uitați să amestecați Okra la fiecare 3 până la 5 minute.

Pasul 15- Odată ce Okra este gata lăsați să se răcească timp de 30 de minute până la o oră înainte de a servi.

Pasul 16- Serviți peste un pat de orez și bucurați-vă.

.