De Mark Sisson
–
Imprimați Junior Apple Mike F. scrie:
„Mark, ce pot să mănânc? Am auzit că lactatele sunt rele, grăsimile sunt rele, apoi grăsimile sunt bune, dar unele grăsimi sunt rele, carbohidrații sunt răi, dar fibrele sunt bune. Nu a mai rămas nimic. Acum nu mai pot avea nici măcar lapte în ceaiul meu – nu că m-ar prinde cineva sorbind ceai. Dar dacă aș vrea, aceasta este ideea. Ce ar trebui să mănânce un tip?”
Bună întrebare, Mike. Răspunsul: cam orice.
Sunt destul de disciplinat (după spusele copiilor mei, sunt un sergent de instrucție). Nu prea „fac” carbohidrați, evit cu siguranță orice junk sau mâncare procesată și încerc să mănânc organic. Dar chiar fiind atât de atent la ceea ce ajunge în farfuria mea, aș spune sincer că am parte de mult mai multă savoare și varietate decât unii oameni pe care îi cunosc și care insistă pe o dietă constantă de burgeri, beri și pizza. Adevărul este că alimentele „distractive”, cum ar fi nachos, pizza și tacos, au toate același gust: textura este de obicei un amestec de cremos sau crocant, există multă sare, unele condimente de tip carne și zahăr. Mănâncă chestiile astea și vei muri de foame în următoarea oră.
Poți să mănânci salată și să fii bărbat în privința asta. Serios. Sunt mai în formă, am mai multă masă musculară și sunt într-o formă mai bună decât am fost vreodată la 1,70 m, 75 kg și 8% grăsime corporală. Și o fac cu o cantitate mare de legume, dintre toate lucrurile. Nu-mi fac niciodată prea multe griji în legătură cu grăsimile, pentru că mănânc multe grăsimi „bune”, care chiar nu sunt prea greu de identificat. Mai multe despre asta într-un moment. Dar, sincer, nu mă simt niciodată privată, nu mi-e foame și nu sufăr de nicio poftă. De fapt, refuz să mănânc ceva care nu este delicios, punct. Pentru mine, aroma implacabil de plictisitoare, sărată și familiară a majorității alimentelor procesate nu este delicioasă. Faptul că sunt, de asemenea, total nesănătoase este aproape o problemă secundară.
În această dimineață, de exemplu, mi-am băut ceașca de cafea cu puțin H&H organic. Nu mănânc întotdeauna micul dejun (iată că încalc toate sfintele graiuri ale sănătății). În această dimineață am mâncat niște omletă îmbunătățită cu Omega, iar uneori mănânc un fruct sau un smoothie cu proteine. Mărturisesc că nu mănânc multe fructe (soția mea glumește că bărbaților le place ideea de fructe, dar nu știu întotdeauna ce să facă cu ele). Îmi place să-mi iau fibrele din legume, deoarece sunt mai sărace în zahăr și au mai multe substanțe nutritive decât fructele.
Pentru o gustare iau o bucată de fruct, roșii cherry sau câteva migdale. Evit complet gustările procesate, cum ar fi chipsurile și bomboanele. Lucrurile proaspete au pur și simplu un gust mai bun – dar îi va lua ceva timp corpului tău să își reajusteze gusturile dacă ai fost genul de tip junk food.
Pentru prânz (apropo de prânz…): Întotdeauna mănânc o salată uriașă. Așa fac de 20 de ani. Dar nu o salată obișnuită – adaug fructe de mare sau curcan, munți de legume tocate colorate și stropesc cu niște oțet balsamic. Fac salate verzi diferite în zile diferite, dar niciodată nu am planificat prea mult acest lucru. Pur și simplu iau castronul meu mare preferat, arunc orice legume și verdețuri pe care le avem la îndemână în ziua respectivă și mănânc. Acest lucru mă menține sătulă, iar gustul este imbatabil.
Pe după-amiază, dacă nu am avut un impuls de proteine dimineața, voi face un shake, adăugând uneori o banană sau un alt fruct.
Pentru cină, avem întotdeauna o masă care se concentrează pe legume proaspete fierte la aburi, prăjite sau coapte de un anumit fel. Combinațiile de arome și condimente sunt infinite. Puțin pește la grătar sau ocazional pui organic este suficient – nu-mi place o cină mare. Uneori mă bucur de un pahar de vin sau de o bere, dar, în general, țin serile ușoare în calorii.
În primele mele zile de competiție, puteam consuma – de fapt, trebuia să consum – de două sau trei ori mai mult decât trebuie să mănânce majoritatea oamenilor într-o zi. Niciun pachet de șase beri sau cutie de înghețată nu avea vreo șansă în preajma mea. Este greu de înțeles incredibilul vid caloric care se întâmplă dacă nu ai concurat ca maratonist sau alt atlet profesionist. În unele zile, literalmente, nu poți obține suficient combustibil. Când m-am retras din sport, evident că acest lucru trebuia să se schimbe. Nu voi spune că a fost floare la ureche (și am mâncat vreodată din belșug) – dar, cu timpul, corpul meu a început să tânjească după porții mai mici și alimente sănătoase care mi-au permis să arăt mai în formă și să fiu mai puternic decât o mulțime de băieți de 20 de ani.
Puteți mânca arome și varietate. Eu spun că mănânc salate în fiecare zi, dar sunt întotdeauna diferite. Există sute de tipuri diferite de pește, legume, fructe și ierburi din întreaga lume, care sunt mult mai interesante și mai interesante de mâncat decât combinația ta obișnuită de piure de cartofi-mazăre- cotlet de porc. De asemenea, nu trebuie să fiți un bucătar grozav. Ceea ce este grozav în a mânca proaspăt și curat este că aceste lucruri nu necesită mult timp sau creativitate pentru a avea un gust grozav – sunt un fel de fool-proof (mâncarea ideală pentru bărbați).
Vă încurajez să nu vă faceți prea multe griji cu privire la ceea ce puteți sau nu puteți mânca. Se poate părea că totul este rău dacă asculți unele dintre cele mai negative știri despre sănătate. Dar a mânca sănătos este de fapt destul de simplu. Învățăm lucruri noi despre ce alimente să mâncăm și ce să evităm, dar, în general, regulile nu se schimbă prea mult.
Așa că grăsimile trans și prea multe grăsimi saturate sunt rele? Zahărul și amidonul sunt dăunătoare pentru sănătate? Alimentele procesate, injectate cu hormoni și alterate chimic sunt periculoase?
Ei bine, da. Dar dacă vă concentrați pe partea pozitivă: mâncați proaspăt, mâncați integral, mâncați curat, veți avea tendința de a evita automat toate cele mai recente temeri alimentare și oricare dintre chestiile cu adevărat rele.
Faceți din legumele proaspete (da, organice), fructele de mare sau carnea slabă și câteva condimente și grăsimi aromate baza dietei dumneavoastră și veți fi 99% acolo.
Apropo, grăsimile „bune” sunt cam orice lucru care nu este foarte procesat.
Grăsimi puternic procesate: brânzeturi, grăsimile din gustări și alimente ambalate, uleiuri rafinate, carne prăjită sau gustări prăjite
Grăsimi puțin procesate: nuci, ouă, carne slabă hrănită cu iarbă sau crescută în aer liber, fructe de mare, brânză de vaci, avocado, anumite uleiuri presate la rece (ulei de avocado, ulei de măsline, ulei de nucă, ulei de cocos)
Cele mai populare postări
Nota sponsorului:
Această postare v-a fost oferită de Damage Control Master Formula, dovedită în mod independent ca fiind cea mai completă multivitamină antioxidantă de înaltă potență disponibilă oriunde. Cu cel mai mare număr de antioxidanți per dolar și un profil complet anti-îmbătrânire, de stres și de cogniție, Master Formula este cu adevărat singurul supliment multivitaminic de care veți avea nevoie vreodată. Aruncați sertarele pline cu zeci de suplimente diferite cu potență și eficacitate îndoielnică și experimentați diferența Damage Control dovedită!
protein smoothie, a mânca corect, mic dejun, legume, varietate de alimente, salată, grăsimi procesate, grăsimi bune
Despre autor
Mark Sisson este fondatorul Mark’s Daily Apple, nașul mișcării pentru alimentație și stil de viață Primal și autorul bestsellerului New York Times The Keto Reset Diet. Cea mai recentă carte a sa este Keto for Life, în care vorbește despre cum combină dieta keto cu un stil de viață Primal pentru o sănătate și o longevitate optime. Mark este autorul a numeroase alte cărți, de asemenea, inclusiv The Primal Blueprint, care a fost creditată ca fiind cea care a impulsionat creșterea mișcării primal/paleo în 2009. După ce a petrecut trei decenii cercetând și educându-i pe oameni cu privire la motivul pentru care hrana este componenta cheie pentru atingerea și menținerea unei stări de bine optime, Mark a lansat Primal Kitchen, o companie de hrană adevărată care creează produse de bază de bucătărie Primal/paleo, keto și Whole30-friendly.
Print
Lasă un răspuns