Slănina este o sursă bună de proteine și conține nouă dintre aminoacizii esențiali, ceea ce o face o sursă completă de proteine. Sărac în carbohidrați, o felie de bacon are trei grame de proteine și zero carbohidrați. Este un aliment cu un conținut scăzut de carbohidrați și cu un nivel glicemic scăzut, ceea ce îl face ideal pentru a fi încorporat în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Bacon are un conținut ridicat de grăsimi și este considerat un aliment gras care trebuie consumat cu moderație, altfel poate duce la probleme de sănătate și complicații, cum ar fi bolile de inimă și obezitatea. Este, de asemenea, foarte bogat în sodiu. O felie de slănină curată gătită la microunde conține 1,9 grame de proteine și 1,9 grame de grăsime, în timp ce slănina prăjită sau prăjită conține 2,96 grame de proteine și 3,34 grame de grăsime.

Grasimile din slănină sunt atât saturate, cât și nesaturate, iar o felie conține aproximativ 0,6 grame de grăsimi saturate atunci când este gătită la microunde și 1,1 grame atunci când este prăjită la tigaie. O felie de șuncă prăjită la tigaie conține 43 de calorii, 185 miligrame de sodiu și un miligram de calciu. O felie de șuncă gătită în cuptorul cu microunde conține 25 de calorii, 104 miligrame de sodiu și un miligram de calciu.

Există multe tipuri de șuncă, iar unele sunt mai sănătoase decât altele. De exemplu, 100 de grame de jartieră de guler fiartă, din care sunt făcute unele tipuri de slănină, conține niacină, vitamina B1, vitamina B2 și fier. 100 de grame de gammon rasher la grătar (slănină făcută din partea superioară a picioarelor din spate) este bogată în vitamina B1, niacină, fier și vitamina B2. 100 de grame de slănină strecurată, prăjită, conține o cantitate semnificativă de niacină, vitamina B1, vitamina B2, fier, zinc, cupru și seleniu.

Slănina în general este bogată în micronutrienți. O felie de bacon conține 5 micrograme de seleniu, 0,9 micrograme de niacină, 43,5 micrograme de fosfor. Alți nutrienți prezenți în slănină este cantități mici includ fier, zinc, potasiu, calciu, colină, acid folic, vitamina A și vitamina B12.

.