Dacă vă răsfățați într-o după-amiază relaxată cu un cocktail în pijama sau găzduiți o mulțime pentru o serată sofisticată, nimic nu se simte mai întineritor decât o băutură în mână cu multă gheață în ea. Mai mult, gustul însuși al cuburilor de gheață poate face diferența între o băutură răcoritoare și una care se varsă pe apa sâmbetei.
Atunci, o întrebare critică vine în minte – unde mergeți pentru toate nevoile dvs. de gheață? Dacă încercați să vă asigurați că locuința dvs. este aprovizionată corespunzător cu gheață, aveți la dispoziție câteva opțiuni. Să explorăm prima și cea mai evidentă alegere – secțiunea congelator a frigiderului dumneavoastră, deoarece are un aparat automat de gheață încorporat chiar în el.
Gheață făcută în casă
Gheața făcută în lada de gheață este cu siguranță la îndemâna oricui, dar asta nu înseamnă că este o alegere bună, de fapt nu ar trebui să fie niciodată o opțiune în primul rând. Iată diferiți factori, unii controlabili și alții care nu vă stau la îndemână, care vă vor convinge să regândiți gheața refrigerată.
- i. Calitatea apei
Dacă alimentarea cu apă din cartierul dvs. are un gust ciudat din cauza algelor, a depunerilor minerale, a sulfului sau a altor impurități, îl veți simți în gheața dvs. Iar dacă apa dvs. are un gust slab, la fel vor avea și cuburile de gheață.
Chiar și în localitățile în care apa de la robinet are un gust bun, majoritatea frigiderelor fie nu au un sistem de filtrare în linie, fie au un nivel mai ridicat de mucegai, mucegai și/sau apă stagnantă care stă în conducta de apă. Prin urmare, gheața care se face în el este, de asemenea, „alterată” sau „tulbure”.
- ii. Mirosul sau gustul gheții
Potrivit General Electric, un frigider nou poate emite un miros de plastic, ceea ce poate cauza cuburi de gheață cu gust slab. Deoarece zona este închisă, mirosul scapă cu greu.
Gheața poate avea, de asemenea, un gust neplăcut din cauza tăvilor de cuburi de gheață prost curățate. Unele tăvițe, cum ar fi cele din plastic ieftin, pot transfera gustul de plastic pe cuburile de gheață.
Gheața care a stat în congelator timp de mai multe săptămâni poate deveni veche sau învechită, precum și să dezvolte un gust prost.
În plus, calitatea alimentelor aflate în congelator afectează, de asemenea, gheața, deoarece aceasta poate începe să absoarbă foarte ușor mirosurile/gazele alimentare. Dacă aveți recipiente de alimente deschise sau mâncare stricată undeva în frigider, gheața va începe să aibă același gust.
- iii. Viteza și scara
Ajungeți des la evenimente și adunări și constatați că aveți nevoie de o cantitate mare de gheață? Dacă serviți o mulțime mare, este posibil să aveți nevoie de diferite forme – cuburi de gheață și blocuri de gheață – într-o perioadă scurtă de timp atât pentru a răci cât și pentru a servi băuturi. De asemenea, nu vreți să rămâneți niciodată fără gheață, deoarece aceasta este un adevărat distrugător de petreceri.
În mod obișnuit, frigiderele care vin cu aparate de gheață nu vor produce suficientă gheață pentru un grup de oameni într-un singur cadru. În astfel de cazuri, cantitatea de gheață generată de frigiderul dvs. pur și simplu nu este suficientă.
Fabrici de gheață de blat sau portabile
Până acum, am adus argumente solide pentru a renunța la gheața din frigider. Acum, dacă vă gândiți la aparatele de gheață de sine stătătoare ca o modalitate de a vă aproviziona cu cuburi de gheață în schimb, mai gândiți-vă o dată, deoarece acestea vin cu propriul set de limitări.
- a. Alimentarea cu apă
Fabricanții de gheață nu au acces la un flux constant de apă. Ele trebuie să fie reumplute manual ori de câte ori se termină.
- b. Variațiile de temperatură
Pentru că nu sunt refrigerate, mașinile de făcut gheață sunt, de asemenea, mai sensibile la temperaturile exterioare. Plasarea lor la temperaturi ridicate sau la lumina directă a soarelui poate încetini procesul de fabricare a gheții, poate reduce dimensiunea cuburilor de gheață sau poate face ca gheața din găleată să se topească mai repede.
- c. Limitări de depozitare
Fabricanții de gheață nu pot depozita gheața odată ce aceasta a fost generată. De îndată ce gheața alunecă în coșul de gheață, aceasta începe să se topească. Dacă nu este îndepărtată, se va scurge toată înapoi în rezervor și va fi aspirată de pompa de apă pentru a forma noi cuburi de gheață.
Gheață ambalată
Acum, toate motivele de mai sus fac ca gheața cumpărată din magazin să fie mai bună? Nu neapărat. Magazinul de proximitate, furnizorul de gheață și procesul lor de fabricare a gheții joacă un rol cheie aici. Nu toate pungile de cuburi de gheață sau blocurile de gheață sunt la fel. Dacă cumpărați o pungă de gheață de la un magazin în care gheața a fost făcută în camera din spate și scoasă în pungi generice, riscul poate fi mai mare.
De fapt, Gheața se poate și se va strica. Deoarece este un tip de aliment congelat, gheața poate fi contaminată cu bacterii – de la Salmonella și E. coli la Hepatita A – care pot provoca boli. Dar rareori ne gândim la consumul acestui „aliment uitat” ca la o posibilă cauză a unei boli de origine alimentară.
În absența unor standarde sau reglementări federale sau statale specifice de fabricare a gheții ambalate, în 1998, Asociația Internațională a Gheaței Ambalate (IPIA) – o asociație non-profit care reprezintă producătorii de gheață – a recunoscut că gheața este un aliment și a luat decizia de a se autoreglementa și de a dezvolta Standardele de Control al Calității Gheaței Ambalate (PIQCS) ca o cerință a calității de membru. În 2011, acest standard a fost ridicat și mai mult prin intermediul sistemului PIQCS-Plus, care a impus analiza riscurilor/punctelor critice de control (HACCP) pentru monitorizarea siguranței gheții pe tot parcursul proceselor de fabricație și distribuție.
Achiziționarea de gheață cumpărată din magazin de la un producător certificat de IPIA pare a fi cea mai bună opțiune în acest moment. Să conduceți până la cel mai apropiat magazin de vânzare cu amănuntul pentru a aduce o pungă de gheață ambalată cu o etichetă IPIA merită greutatea sa în aur, și iată de ce.
- i. Standard ridicat
Furnizorii de gheață aparținând familiei IPIA aderă cu strictețe la PIQCS. Gheața lor ambalată sub orice formă – pungă de cuburi de gheață sau bloc de gheață – este întotdeauna fabricată din apă filtrată și produsă într-un mediu de calitate alimentară (neatinsă de mâna omului) pentru un produs alimentar sigur și igienic pentru consumatori.
- ii. Durabilitate îndelungată
Metoda de congelare folosită de producătorii de gheață ambalată pentru a produce gheață în scop comercial influențează, în cele din urmă, rata la care se topește gheața. De exemplu, gheața preparată în casă se va topi adesea mult mai repede din cauza prezenței unor mici bule de aer blocate în interiorul gheții. Pe de altă parte, un cub de gheață perfect solid, ambalat doar cu molecule de apă, va avea cristale foarte mici și își va menține temperatura scăzută mai mult timp.
- iii. Gust deosebit
Apa distilată pură, atunci când este înghețată rapid, produce cuburi de gheață clare, inodore și fără gust. Acesta este un mare bonus pentru fanii băuturilor amestecate – sau pentru oricine dorește ca băutura rece să aibă exact gustul pe care ar trebui să-l aibă. Aceste cuburi de gheață sunt lipsite de aromă, se potrivesc în orice pahar și arată destul de bine.
Concluzie
Când vine vorba de a face vs. a cumpăra, cumpărarea de gheață de calitate de la retailerul dumneavoastră preferat (cum ar fi Walmart, Kroger sau CVS), câștigă detașat. La suprafață, ar putea părea că producția de gheață făcută în casă este ieftină și ușor de utilizat, dar nu este la înălțime în ceea ce privește calitatea, gustul, precum și amploarea. Pe de altă parte, achiziționarea de gheață care aderă la standardele PICQS-Plus ale IPIA este o alegere inteligentă.
Acum, data viitoare când aveți nevoie de gheață, iată ce va fi suficient –
- a. Dați fuga la băcănia, supermarketul, magazinul de proximitate, drogheria & farmacia preferată, magazinul de reduceri sau comerciantul de masă
- b. Asigurați-vă că furnizorul dumneavoastră de gheață este certificat de IPIA. Cel mai simplu mod de a confirma acest lucru este prin localizarea unei etichete IPIA, a numelui producătorului, a adresei și a numărului de telefon pe punga de gheață ambalată. Etichetele trebuie să menționeze, de asemenea, cantitatea netă de gheață.
- c. Asigurați-vă că sacul cu gheață este sigilat corespunzător. Cârligele de cordon nu sunt un sigiliu bun pentru gheața ambalată.
.
Lasă un răspuns